Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырно шоколадное суфле

Попробуйте наше сырно-шоколадное суфле с жирными сливками, молочным шоколадом, сахара, желатином и сливочным творожным сыром. Вкус, который покорит вас!

Продукты

200 г сливок 10% жирности
100 г шоколада (горького или молочного)
1/3 ст. сахара
10 г желатина
0,5 ст. молока
140 г сливочного творожного сыра (можно чуть больше или меньше)
для глазировки:
100 г шоколада

Пошаговый способ приготовления

Желатин залить молоком и оставить для набухания.

Сливки и сахар довести до кипения, и мешать на слабом огне, до полного растворения сахара. Добавить поломанный шоколад. Вымешивать на слабом огне до полного растворения шоколада.

Убрать с огня и сразу же добавить набухший желатин. Желатин можно сначала распустить на водяной бане, а только потом добавить в шоколадную массу. Я добавила сразу, и он хорошо растворился. Мешать массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

Добавить в шоколадную массу сыр и взбивать 7-10 минут миксером на высоких оборотах.

Взбитую массу переложить в силиконовую форму и отправить в холодильник на 2 часа.

Застывшее суфле освободить из формы, нарезать на квадраты.

Растопить шоколад на бане. Кусочки суфле выложить на лист бумаги для выпечки и полить шоколадом. Убрать в холодильник. Когда шоколад застынет переложить суфле в бумажные капсулы или на тарелку.

Я обмакивала суфле в шоколадную глазурь, но лучше, все-таки, просто полить шоколадом, это моё наблюдение

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

161 человек оценили

В избранное

288 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13501

Понравилось: 161

Автор: милочка 2703

Создан: 26 февраля 2009, 21:41

Каталоги: Десерты Другие десерты Суфле

Дополнительная информация

Вкусноооо!!! Специально выложила немного суфле на пищевую пленку и на кусочек бумаги, посмотреть, возможно, ли отделить. ДА, очень хорошо отделяется от пленки, не оставляя следа, от бумаги тоже легко отделился, оставив тонюсенький след. Если у Вас нет силиконовой формы, выложите обычную форму пленкой и перелейте суфле.

СПАСИБО ВСЕМ !!!!!! ОЧЕНЬ ДОБРЫЕ СЛОВА!!!! ПРОСТО ТАЮЮЮЮЮ!!!!!!! Улитка, суфле можно разлить в любые формы, и в маленькие маффиные - ОЧЕНЬ ХОРОШО БУДЕТ, знаешь, как пирожное, а сверху вырезаный кружочек бисквита. Оно очень здорово застывает и при этом нежный сливочный мягкий вкус.

милочка 2703

26 февраля 2009, 23:34

Глазурью и шоколадом совсем можно не поливать, суфле и так достаточно насыщенного вкуса

liliana68

26 февраля 2009, 23:50

Какие вкусняшки! 5!

ya-xont

26 февраля 2009, 23:57

Обалдеть! Слов нету!

алёнушка777

26 февраля 2009, 23:57

Какая прелесть! И огромное спасибо за эксперимент для таких как я - без силиконовой формы 555555555555555

olamax87

27 февраля 2009, 00:00

Kak vkuuuusno! Spasibo za pecept!

babydiana2004

27 февраля 2009, 00:18

5++++++

люба-пытка

27 февраля 2009, 00:22

Молодец. 5+

милочка 2703

27 февраля 2009, 00:23

СПАСИБО!!!!

улитка

27 февраля 2009, 00:59

Спасибо за ответ. У тебя очень милые рецепты, ты, наверно, своих малышей уже закормила вкуснятиной )))))))) Цёмик их в обе щечки )))

марияn

27 февраля 2009, 01:21

мммм... Обязательно приготовлю! спасибо!!!

maj4ik

27 февраля 2009, 01:31

вкусняха!!!! 555

sveta.22

27 февраля 2009, 01:55

Конечно только 5.Уже приготовила,а как вытерпеть 2 часа не знаю??? ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Спасибо

vaiya

27 февраля 2009, 02:01

Вкусно-то как!!! 5555!!!

милочка 2703

27 февраля 2009, 03:16

СПАСИБО!!!!!!

кыш

27 февраля 2009, 07:52

Интересные конфетки!

ozzi

27 февраля 2009, 11:24

замечательные суфлешки! 555

sadona

27 февраля 2009, 13:39

Шикарно!55555!

alavali

27 февраля 2009, 13:44

Супер! +5

милочка 2703

27 февраля 2009, 15:14

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!

lovestory

27 февраля 2009, 16:57

Милочка, ты не перестаешь всех удивлять)))) надо бы сообщить кое-кому, что у вас сегодня очередной кулинарный шедевр)))

арлета

27 февраля 2009, 17:57

Выгллядит очень вкусно, но у меня вопрос - сливочно творожный сыр, что это такое или чем можно заменить.

милочка 2703

27 февраля 2009, 19:01

арлета, такой сыр так и называется - ТВОРОЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР. Есть например "Альметта"-Хохланд , "Виолетта" - фабрики Карат.Посмотрите в отделе сыров. А Вот по поводу Крем-сыр Rama Creme Bonjour, ничего сказать не могу, мне кажется, что он может и не подойти... Я делала с творожным сливочным сыром Violette, он не дорогой, вкусный и прекрасно подошел. Удачи!!!

cus-pus

27 февраля 2009, 20:14

Класс ! Класс ! Класс ! 555

арлета

27 февраля 2009, 21:51

милочка 2703 Спасибо Вам за рецепт и совет, но у нас нет продукции ф-ки Карат. Теперь я знаю что и где смотреть.

*маша*

28 февраля 2009, 15:38

Молодец 5555555555

тиола

01 марта 2009, 10:34

Как всё-таки важно всё сделать правильно!Описать внятно, сделать пошагово фото и назвать сам продукт приготовления! Вот и результат! Вы ,МИла, умница!Пятерка Вам!

милочка 2703

01 марта 2009, 14:51

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!

tatoshca

02 марта 2009, 03:02

5 + 5 + 5+ !!!!!

tata2000_2008

03 марта 2009, 01:16

5+++++++++++++++

olba

03 марта 2009, 12:42

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусное и нежнейшее суфле - прямо как из магазина.

милочка 2703

03 марта 2009, 15:37

olba, СПАСИБО, что зашли и написали Ваше мнение! Мне очень приятно!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо ВСЕМ за добрые слова!!!!

ирена

03 марта 2009, 22:29

5+++++

jelena_73

05 марта 2009, 16:04

здорово!!!!!

mamzelka-82

06 марта 2009, 22:22

Спасибо за рецепт!!! Я просто влюбилась в этот нежный вкус!!!

krakazuka

11 марта 2009, 19:15

ммм... вкусняшка! Ты, Милочка, просто кудесница!

рыжая я

28 марта 2009, 17:54

Очень вкусное суфле! Молодец! Отличный рецепт! 55555

фред

06 апреля 2009, 04:48

Конечно - 555555555555555!

внг

20 апреля 2009, 00:16

Сразу съесть хочется! 555!!!

милочка 2703

24 апреля 2009, 06:22

СПАСИБО!!!!!!

lissa1

02 мая 2009, 19:30

Я взбивала 5 минут всего и на малых оборотах, у меня теперь ничего не получиться да?(((((

милочка 2703

03 мая 2009, 04:15

И что получилось, я думаю, что вкусно, все равно?!

galamel

06 мая 2009, 16:11

Отличный рецепт! 55555555+++++++++!

lapiata

12 мая 2009, 23:49

Ух ты, пальчики оближешь, а как аппетитно 5+

anosok

14 мая 2009, 17:28

Скажите, пожалуйста, кто готовил это суфле, что такое сливочный творожный сыр? Это творог или творожная масса?

рязанцева анна

15 мая 2009, 13:32

и все же нельзя сыр "violette" заменить сыром "дружба"? если нельзя то в каком магазине можно купить сыр "violette"?

kira80

15 мая 2009, 16:01

Я делала с крем-сыр Rama Creme Bonjour, хотя Милочка и не рекомендует (но ничего другого в ближайшем магазине не было). На мой взгляд суфле удалось. Если увижу сыр "violette" обязательно попробую для сравнения.

милочка 2703

15 мая 2009, 16:55

Ирина, спасибо! Я с Rama не делала, а если вкусно, то и Rama можно, но "дружбу", конечно, НЕТ. Лучше уж тогда ЖИРНЫЙ творог, протертый через сито.

рязанцева анна

23 мая 2009, 15:24

спасибо

spacegirl

24 мая 2009, 00:06

Какая вкуснотища!!!

galino

25 мая 2009, 16:13

вкусненько и красиво 5

zuevka

29 мая 2009, 19:49

Хочу сказать огромное спасибо!!! Готовится очень легко! А получилось просто божественно вкусно!!! Действительно, похоже чем-то на "птичье молоко", но вкус очень насыщенный, нежный!!! Никогда не думала, что такое можно сделать самой в домашних условиях! В общем, слов нет выразить восхищение - СПАСИБО!!!!

Galina

14 июня 2009, 08:46

Vkusnyatina!Spasibo za receptik!555555555

vaka12

27 июня 2009, 01:35

а если взять филадельфию или маскарпоне? или это совсем не то?

милочка 2703

03 июля 2009, 05:30

vaka12, будет ещё ВКУСНЕЕ!!!

krevetka)

08 мая 2010, 03:10

должно быть вкусно.завтра сделаю