Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тещин язык по рецепту anasko

Приготовьте вкусный Тещин язык с кг баклажанов, сладким и горьким перцем, уксусом, чесноком и растительным маслом. Идеально для стерилизованных литровых банок!

Продукты

5 кг.баклажанов
200 г сладкого перца(желательно разного цвета)
120-150 г горького перца
260 г уксуса
150 г чищенного чеснока
0.5 ст.кипяченной воды
3-4 стерилизованные литровые банки
0.5 л.растительного масла для жарки

Пошаговый способ приготовления

Рецепт довольно известный,поэтому за ранее прошу прощения,если такой кто то уже выставлял.Но хочу поделиться своим вариантом.Итак.Баклажаны нарезать вдоль по всей длине,удалив плодоножки и обрезав кончики.Не чистить.Посолить и оставить на 1 час,чтобы вышла горечь.Затем отжимать и жарить на растительном масле с 2-х сторон.

Заправка:Пропустить через мясорубку горький перец,сладкий перец,чеснок,добавить уксус,воду и размешать.Обжаренные баклажаны макатьв заправку и складывать в банки-закатать.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

201 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37854

Понравилось: 74

Автор: anasko

Создан: 03 октября 2008, 13:26

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Вэтом рецепте много времени забирает обжарка баклажан,но это очень вкусно.Попробуйте и Вы.

Спасибо , вы вернули меня мою беззаботную юность , когда моя мама делала так баклажаны и я возила это изысканное блюдо в студенческое общежитие , где все это сметалось в раз ! Так что 5 +++ однозначно !

fliederra

16 января 2009, 13:23

Незабываемое блюдо! 5!!!

rak1207

26 января 2009, 21:25

+555555

valenita56

16 марта 2009, 17:58

спасибо за сытный и очень вкусный рецепт.Обязательно, в сезон баклажан,сделаю много банок.....+55555

albond

18 апреля 2009, 03:35

Очень люблю тещин язык, меня его бабушка научила делать. +5

evahvan

19 июня 2009, 14:30

извините,а заправку не надо варить ? пока все пожаришь , оно ведь остынет , потом холодное закатывать ?заранее спасибо

anasko

19 июня 2009, 20:59

Неи,я не варила,делала ее когда все пожарила.

trishia

29 августа 2009, 19:19

а можно поподробнее в пункте "посолить и отжать". Сколько соли и как отжимать? Заранее спасибо!

anasko

29 августа 2009, 20:00

Посолить ,чтобы вышла горечь из бакалажан,(1 ст.л.),а отжимать надо после того как баклажаны постоят и пустят свой горький сок,надо выжать из них этот сок,чтобы они лучше прожарились.Ну не очень выжимать а отжать слегка.Не знаю понятно объяснила или нет.

canj

02 сентября 2009, 13:37

рецепт интересный, но,я думаю,что надо простелизовать , иначе не будут храниться

anasko

02 сентября 2009, 13:59

У меня с прошлого года стоят на балконе в шкафу и ничего.

ольга_1977

11 сентября 2009, 01:06

спасибки)

ulchitaika

20 июля 2010, 16:41

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!!!ТОЛЬКО Я БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ ЗАПЕКЛА, И В ПЕРЕНЦ ДОБАВИЛА НЕМНОГО САХАРА

ulchitaika

20 июля 2010, 16:41

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!!!ТОЛЬКО Я БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ ЗАПЕКЛА, И В ПЕРЕНЦ ДОБАВИЛА НЕМНОГО САХАРА

strelec148

19 августа 2015, 15:00

сколько выходит банок 1 л из этого количества?

tatianika

29 августа 2016, 18:10

Прекрасно стоят. Я окунаю в маринад по мере жарки, еще горячие. И сразу закатываю , по мере наполнения. Правда, режу их дольками. Стоят без всякой стерлизации.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 630

Тещин язык по рецепту anasko

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход