Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Буженина паровая по рецепту кыш

Попробуйте нашу паровую буженину из свинины, телятины и индейки с кориандром, сладкой паприкой и французскими травами. Вкусно и полезно!

Продукты

мясо (свинина, телятина, индейка)700 г
кориандр молотый 1 ч.л.
паприка сладкая 1 ч.л.
французские травы 1 ч.л.
соль,
растительное масло 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Кусок мяса (у меня карбонад) натереть солью, смесью специй с растительным маслом и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Если времени нет, то просто увеличить немного количество соли.

в пароварку, у меня обычная не электрическая, налить воды, довести до кипения, мясо положить в дуршлаг поместить в кастрюлю, накрыть крышкой. Готовить на маленьком огне 45-60 мин. Затем кусок перевернуть и ещё 20 мин. Время зависит от качества мяса.

Снять дуршлаг с мясом на тарелку, накрыть и остудить мясо.

Потом можно резать. Хранить хорошо в фольге (если придётся хранить).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

147 человек оценили

В избранное

360 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25861

Понравилось: 147

Автор: кыш

Создан: 09 сентября 2008, 05:24

Каталоги: Буженина Буженина вареная Закуски

Дополнительная информация

Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше "уваривается-упаривается", чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так.

За идею ОГРОМНОЕ человеческое спасибо. Чего уже только не готовил в пароварке а вот забуженинить мясо такием образом в голову не приходило. В выходные будем пробовать, только я его еще по класике нашпигую морковкой, чесноком.....5

sweta1

09 сентября 2008, 22:01

5+!Отличное мяско!

jelena_73

09 сентября 2008, 23:01

вкусно!!!

кыш

10 сентября 2008, 03:39

sergreen , шпиговать можно, чем душа пожелает, мы и шпигованную делали, вкусно.

zooz

10 сентября 2008, 06:10

Браво, мяско выглядит просто шедеврально вкусно

kidlog

10 сентября 2008, 21:43

Какой кусочек аппетитненький ... 5!

silana

17 сентября 2008, 07:19

Отличное мяско!

pinus

29 сентября 2008, 14:04

Зкамечательный рецепт,лёгкий,но здорово,что мясо не жарится!

natalijabel

29 октября 2008, 15:03

Только 5

hostaz

18 ноября 2008, 20:32

Класс,Зкамечательный рецепт Только 5

миндалька

01 декабря 2008, 06:09

Какой хороший,нужный рецепт для каждой семьи!5555

alusya.59@mail.ru

02 декабря 2008, 17:58

спасибо за рецепт.5555

feride

14 декабря 2008, 13:58

5+, спасибо!очень интересный рецепт, к тому же - пароварка, здоровое питание...

bratyury

23 декабря 2008, 18:38

Отлично, что тут сказать. Рою рецепты в поиске подходящего для моего куска свинины... Вроде бы нашёл.

glaros

04 января 2009, 17:47

Супер.5++++++++++++

valekirilina

05 января 2009, 20:50

Вкуснятинка какая!!!!5+++++

милочка 2703

19 января 2009, 05:10

Да! Очень ЗДОРОВО!!! 5+5+5+

krakazuka

30 января 2009, 18:54

вот так спасибо! давно хотела приготовить в пароварке что-нибуль эдакое! очень порадовали!!!

v.koenig

06 февраля 2009, 01:52

спасибо 5

cофуша

01 марта 2009, 17:38

Пятерку давно поставила. А сегодня приготовила в мантоварке мясную грудинку. Очень довольна! Вкусно, чеснок чуствуется, не уварилась. И горячая хороша. Скорее бы остыла, чтобы спрятать в холодильник.

olga@er

01 марта 2009, 20:19

Натура у меня хомячья да и с жабой внутри, ноэтому тащу к себе все хорошее и интересное. Спасибо за идею с пароваркой, всегда делала в духовке. 5

кыш

02 марта 2009, 04:28

Спасибо! Мне приятно слышать, что понравилось.

lenivec43

22 марта 2009, 18:46

интересно, а какой вкус получиться, если вместо воды залить пиво ароматное?

кыш

08 апреля 2009, 02:41

Думаю, будет изумительно вкусно! Стоит попробовать.