Салат "Овощная фантазия" - рецепт.

28.07.2008 18:10
 2511 13 355.04.58579331544834551.035

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

Как приготовить

За что я люблю лето, так это - за овощное разнообразие. Полет фантазии - безграничен! Предлагаю вашему вниманию «Овощную фантазию» из, популярных сейчас на сайте, кабачков и баклажан.

Кабачки, баклажаны, перец болгарский – нарезаем брусочками. Баклажановые брусочки замачиваем в соленой воде, не столько для отдачи горечи, сколько для того, чтобы они забыли о своей пагубной привычке обильно впитывать масло и приставать к сковороде при жарке.

Пока баклажаны отмокают - на сильном огне, быстро, максимум 5 минут, обжариваем на растительном масле кабачки и перец (отдельно). Данные овощи должны остаться тверденькими, а не превращаться в кашу! В самом конце жарки добавляем соль и молотый перец.

Из помидор удаляем семечки, и так же нарезаем брусочками.

Такому же способу нарезки подвергаем твердый сыр, ваших любимых сортов.

Дошла очередь до баклажан. Сливаем соленую воду, немного промываем их под холодной водой и хорошо отжимаем, не боясь повредить форму брусочков. Обжариваем баклажаны чуть дольше, чем кабачки и перец ( минут 10), но также следим, чтобы они не превратились в кашу. Перед окончание жарки перчим.

Соединяем все полученные ингредиенты, добавляем, любимый не всеми, но такой замечательный и полезный, выдавленный через пресс чеснок, 1,5 ложки майонеза или, для противников оного, сметаны, старательно перемешиваем.

Салат готов! Вкушать можно как в теплом, так и холодном виде. Последний вариант мне нравиться больше. Перед подачей , если есть желание и возможность, посыпать тертым пармезаном.

Ингредиенты

Кабачок 500гр

Баклажан 500гр

Перец болгарский разных цветов 2шт

Помидор 4-5шт

Чеснок 2-3 зубчика

Майонез или сметана 1,5 ст.ложки

Сыр 100гр

Масло растительное

Соль, перец

Тертый пармезан при желании в неограниченном количестве

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия
Фото приготовления рецепта: Салат  Овощная фантазия

Рецепт: Салат "Овощная фантазия", как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
35 человек
оценили
Сохранить
рецепт
8 человек
сохранили
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 28.07.2008 18:17
    пуп-сик
    Вкусно! Ну кто бы спорил! И как всегда высокохудожественно! Есть и желания и возможности - будет все: и чеснок, и майонез, и пармезан... И побольше, побольше :):):)
  • 28.07.2008 18:17
    ночка
    Вам, конечно 5-за салат! но попробуйте, кабачок не обжаривать-вкус очень интересный (сбрызнуть его-лимонным соком), он будет крепеньким и нежным, а перец можно запечь, прямо на огне...
  • 28.07.2008 20:16
    magann
    5! И согласна с Ночкой - сырой молоденький кабачок в салате - это вкусненько :)
  • 28.07.2008 23:09
    makakulja
    Вкусно! А у нас салатные кабачки продают, они ярко желтые, их не надо обжаривать. 5+
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв