Добавить рецепт
 

Салат "Овощная фантазия" - рецепт.

Салат Овощная фантазия
28.07.2008 18:10
 2122 13 35

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Варианты: Салат «Фантазия»

Как приготовить

За что я люблю лето, так это - за овощное разнообразие. Полет фантазии - безграничен! Предлагаю вашему вниманию «Овощную фантазию» из, популярных сейчас на сайте, кабачков и баклажан.

Кабачки, баклажаны, перец болгарский – нарезаем брусочками. Баклажановые брусочки замачиваем в соленой воде, не столько для отдачи горечи, сколько для того, чтобы они забыли о своей пагубной привычке обильно впитывать масло и приставать к сковороде при жарке.

Пока баклажаны отмокают - на сильном огне, быстро, максимум 5 минут, обжариваем на растительном масле кабачки и перец (отдельно). Данные овощи должны остаться тверденькими, а не превращаться в кашу! В самом конце жарки добавляем соль и молотый перец.

Из помидор удаляем семечки, и так же нарезаем брусочками.

Такому же способу нарезки подвергаем твердый сыр, ваших любимых сортов.

Дошла очередь до баклажан. Сливаем соленую воду, немного промываем их под холодной водой и хорошо отжимаем, не боясь повредить форму брусочков. Обжариваем баклажаны чуть дольше, чем кабачки и перец ( минут 10), но также следим, чтобы они не превратились в кашу. Перед окончание жарки перчим.

Соединяем все полученные ингредиенты, добавляем, любимый не всеми, но такой замечательный и полезный, выдавленный через пресс чеснок, 1,5 ложки майонеза или, для противников оного, сметаны, старательно перемешиваем.

Салат готов! Вкушать можно как в теплом, так и холодном виде. Последний вариант мне нравиться больше. Перед подачей , если есть желание и возможность, посыпать тертым пармезаном.

Ингредиенты

Кабачок 500гр

Баклажан 500гр

Перец болгарский разных цветов 2шт

Помидор 4-5шт

Чеснок 2-3 зубчика

Майонез или сметана 1,5 ст.ложки

Сыр 100гр

Масло растительное

Соль, перец

Тертый пармезан при желании в неограниченном количестве

Пошаговые фото рецепта
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Салат Овощная фантазия
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
35 человек
оценили
Сохранить
рецепт
8 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 28.07.2008 18:17
    пуп-сик
    Вкусно! Ну кто бы спорил! И как всегда высокохудожественно! Есть и желания и возможности - будет все: и чеснок, и майонез, и пармезан... И побольше, побольше :):):)
  • 28.07.2008 18:17
    ночка
    Вам, конечно 5-за салат! но попробуйте, кабачок не обжаривать-вкус очень интересный (сбрызнуть его-лимонным соком), он будет крепеньким и нежным, а перец можно запечь, прямо на огне...
  • 28.07.2008 20:16
    magann
    5! И согласна с Ночкой - сырой молоденький кабачок в салате - это вкусненько :)
  • 28.07.2008 23:09
    makakulja
    Вкусно! А у нас салатные кабачки продают, они ярко желтые, их не надо обжаривать. 5+
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт