Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Судак в сливках по рецепту птичка-сушиманка

"Приготовьте судака в сливках с тушки рыбы, сливками, сыром, яйцами и специями. Рецепт легкий и вкусный! Идеально для семейного ужина."

Продукты

тушка судака
сливки - 400 мл.
сыр - 400 г
яйца - 2-3 шт.
соль
перец
мука для обвалки
масло растительное

Пошаговый способ приготовления

Разделываем рыбу на филе (кожу не снимаем) и режем на порционные куски (примерно 5-6 см в ширину). В зависимости от величины рыбы, разбиваем в емкость 2-3 яйца и немного взбиваем их с солью и черным перцем в количестве необходимом рыбе, чтобы удовлетворить ваши вкусовые пристрастия. Складываем туда подготовленные куски рыбы и даем время пропитаться (минут 20-30). Далее обваливаем каждый кусочек в муке и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Обжареные куски складываем в форму для запекания (в один слой) и заливаем сливками. Я пользуюсь рыночными, если магазинными, то максимальной жирности. На 10-12 кусков судака потребуется примерно 400 грамм сливок. Ставим форму в предварительно прогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40 (сливки должны немного прокипеть). Через указанное время достаем рыбу из духовки и засыпаем тертым сыром. Сыра не жалейте! Его много не бывает! Снова отправляем форму в духовку на 10-15 минут. Время вышло! Ваш судак преобрел красивую золотистую сырную корочку! Можете доставать его и наслаждаться!