Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественское печенье piparkukas

Вкусное рождественское печенье piparkukas с топлёным сливочным маслом, коричневым сахаром и ароматными специями. Идеально для праздничного стола!

Продукты

топлёное сливочное масло - 50 г
сахар коричневый "мистраль" - 2 ст.л.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
кофейный сироп - 1 ст.л.
мёд - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 280 г
разрыхлитель - 0,3 ч.л.
вода тёплая - 100 мл
.....
специи:
корица - 1 ч.л.
гвоздика - 2-3 шт.
кардамон - 1-2 шт.
кориандр - 1-2 щепотки
душистый перец - 2 щепотки
мускатный орех - 1-2 щепотки
имбирь в порошке - 1-2 щепотки
.....
для верха:
кофейный сироп - 2-3 ст.л.
сахарная цветная крошка - пачка

Пошаговый способ приготовления

Такое печенье уместно приготовить заранее,разложить по красивым пакетикам с ленточкой и подарить близким и друзьям на Рождество! Продаётся уже сейчас в Латвии (католическое Рождество раньше!),у разных производителей разные добавки,разная толщина,цвет и вкус,но неизменно одно-СПЕЦИИ! У нас даже пряное тесто можно купить,но мы сделаем его сами! Кстати,дословный перевод с латышского: "перчёное печенье"

1. Растопить масло с сахаром "Мистраль",ванилью и мёдом.

2. Влить тёплую воду,перемешать.

3. Немного остудить и вбить яйцо.

4. Растолочь специи,но не увлекайтесь (мы любим умеренно,приятно чтобы было кушать).

5. Смешать растёртые специи с мукой и разрыхлителем.

6. Высыпать по частям в жидкую основу и замешивать.

7. Тесто можно готовить заранее и хранить в холодильнике-будет только ароматнее и вкуснее!

8. Делим пополам и раскатываем на доске с мукой тонко.

9. Вырезаем фигурки на новогоднюю тематику или одно большое сердце,но тогда надо "просверлить" в нём дырочку соломинкой.

10. Я решила покрыть тем же кофейным сиропом верх,чтобы лучше прикрепились украшения.

11. Посыпаем цветной крошкой.

12. Выпекаем 10 минут при 180* каждую партию в смазанной форме.

13. В сердце продеваем тонкую ленточку и дарим другу или коллеге с наилучшими пожеланиями.

Такое печенье можно разрисовать с детьми,например,белком с сахаром,имитируя снег. На тёмном фоне белые узоры будут хорошо смотреться!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19598

Понравилось: 8

Автор: Tatjana

Создан: 02 декабря 2015, 02:16

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье рождественское

Дополнительная информация

Да,печенья перед Рождеством у нас много.И не только от латвийских производителей.Есть и эстонское и литовское. Но мне больше всего нравится пипаркукас нашей фабрики "Лайма",традиционное,кругленькое. А вообще это печенье на любителя. У меня подруга живёт в Латвии уже очень много лет( сама россиянка по рождению),а вот пипаркукас так и не полюбила.

krolya

03 декабря 2015, 00:01

я всегда любила прибалтийскую рождественскую выпечку

krisenok

03 декабря 2015, 01:37

А просто уверена, что такое печенье очень вкусное, а я не разу не пробовала, поэтому очень захотелось повторить!

Tatjana

03 декабря 2015, 02:03

Мы закупаемся на базе PROMO,их 2 в Риге точно! Там целая полка сиропов разных...Вот нашла в другом рецепте этикетку,он вкусненький,в кофе можно добавлять,правда бутылка большая,бесконечная)))

Tatjana

03 декабря 2015, 02:05

Да,на любителя, покупное моим детям не нравится,а вот домашнее едят,так как я не перебарщиваю со специями)))

Tatjana

03 декабря 2015, 02:06

Приятно,что можно удивить и приготовить заранее! Спасибо,Наташенька!

Tatjana

03 декабря 2015, 02:09

Угощайся,Оксаночка))))

Tatjana

03 декабря 2015, 02:10

Уже-уже,во всех магазинах лежат...,но мы проходим мимо и печём сами))))