Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк сы ы ы ыр

Попробуйте наш чизкейк "сы-ы-ы-ыр" с сливочным сыром, коричневым сахаром, кукурузным крахмалом и грецкими орехами. Идеальное сочетание нежности и вкуса!

Продукты

сыр сливочный (творожный) - 500 г
сахар коричневый - 100 г
крахмал кукурузный - 30 г
молоко - 20 мл
сливки (30-35%) - 120 г
яйцо - 4 шт.
печенье (песочное) - 200 г
масло сливочное - 100 г
орехи грецкие - 60 г

Пошаговый способ приготовления

Этот нежный чизкейк очень любит моя семья. Рецепт взят у почитаемого мной китайского кулинара Pimpin.

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Песочное печенье и грецкие орехи помещаем в пакет, пакет закрываем или завязываем.

2. Скалкой измельчаем печенье и орехи в крошку.

3. Высыпаем получившуюся крошку в миску или кастрюлю, добавляем размягченное сливочное масло.

4. Хорошо вымешиваем массу.

5. Нам понадобится квадратная или прямоугольная разъемная форма для выпечки. Размер моей формы - 24*24 см.

6. Застилаем форму фольгой.

7. Выкладываем песочную массу в форму, придавливаем и выравниваем поверхность. Я делаю это деревянной толкушкой.

8. Сливочный сыр комнатной температуры хорошо взбиваем с коричневым сахаром. В чизкейки я добавляю коричневый сахар, т. к. он придает некий карамельный привкус.

9. По одному к полученной массе добавляем яйца, продолжая взбивать.

10. Вливаем в смесь молоко,

11. добавляем просеянный кукурузный крахмал, вновь взбиваем.

12. Отдельно взбиваем сливки, добавляем к сливочной массе, перемешиваем аккуратно, но тщательно лопаткой.

13. Выливаем сливочную массу в форму для выпечки на песочный слой.

14. . В это время нужно вскипятить около одного литра воды. Я беру круглую форму большого диаметра, кладу в нее решетку на ножках, выливаю в форму только что закипевшую воду, на решетку помещаю форму с чизкейком и кладу выпекать в разогретую до 160 градусов духовку.

15. Выпекаем чизкейк 60 минут. Воду при выпечке необходимо помещать в духовку для того, чтобы поверхность чизкейка не треснула. В процессе выпечки чизкейк обязательно поднимется, но потом он упадет до того уровня, что был до выпечки.

16. Охлаждаем чизкейк около 30-40 минут, затем помещаем в холодильник на 4-5 часов. Аккуратно вынимаем десерт из формы, кладем на блюдо, удаляем фольгу (я сначала отделяю фольгу с боков, затем, чуть приподнимая края лопаткой, удаляю фольгу снизу).

17. Затем нам понадобятся круглые вырубки небольшого диаметра. Аккуратно вырезаем "дырочки", формируя по виду большой кусок сыра. Чизкейк готов! Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10464

Понравилось: 31

Автор: diana1616

Создан: 28 августа 2014, 21:29

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Светочка, мне очень понравился твой рецепт! Конечно сразу все не запомнила и поэтому забрала! Пущай бедет. Хочу его приготовить к приезду кумочки! Я еще сегодня глянула на полку-стоит коричн. сахар. Думаю: " Чтобы с ним приготовить? " А тут твой рецепт... Супер!

diana1616

29 августа 2014, 06:07

Светочка, спасибо!

diana1616

29 августа 2014, 06:08

Лена, я здесь новенькая, не все еще знаю. Как мне добавить варианты? Если не поздно, я обязательно это сделаю.

diana1616

29 августа 2014, 06:09

Таня, спасибо!

diana1616

29 августа 2014, 06:09

Тамара, спасибо!

diana1616

29 августа 2014, 06:12

Леночка, спасибо за доверие!

fanny

29 августа 2014, 15:30

Эффектный чизкейк! И технология приготовления на водяной бане правильная.

diana1616

29 августа 2014, 15:46

Оля, спасибо за поддержку!

Olga

29 августа 2014, 15:59

Эффектно

diana1616

29 августа 2014, 16:12

Оля, спасибо!

TimoStassy

29 августа 2014, 16:59

Интересный рецепт! Жаль только, что на яйца аллергия. Попробовать что-ли без яиц ...

diana1616

29 августа 2014, 18:40

Спасибо!Думаю, что без яиц чизкейк не получится.

yulli

29 августа 2014, 20:32

оригинально!

diana1616

30 августа 2014, 09:11

Спасибо!

diana1616

30 августа 2014, 09:15

Дима, спасибо!У Вас получился восхитительный чизкейк! У китайцев и японцев я нашла много интересных идей, у меня еще много отснятых рецептов с их идеями. Обязательно поделюсь.

krolya

01 сентября 2014, 17:10

diana1616

01 сентября 2014, 18:25

vicus

10 октября 2014, 21:04

diana1616

10 октября 2014, 21:07

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти