Рулет из куриной грудки с сыром и луком и овощи на шпажках - все на пикник!

Куриную грудку отделить от кожи и кости;

Кожу разделить на 2 части;

Филе грудки разделить пополам, каждую надрезать вдоль не до конца, распластать на поверхности, отбить, посолить и поперчить с внутренней стороны;

На середину каждого филе выложить лук и ломтики сыра;

Завернуть филе рулетом, обернуть кожей и обтянуть сеткой (или обмотать нитью);

Смешать все составляющие маринада, обмазать им рулеты со всех сторон;

Оставить в холодильнике на 30 минут;

В это время приготовить шпажки:

Картофель очистить (если он молодой - то просто хорошенько промыть);

Порезать все овощи на средние кусочки;

Нанизать поочередно овощи на шпажки плотно;

Уложить шпажки на блюдо, посолить, поперчить и сбрызнуть маслом со всех сторон;

Оставить на 10-15 минут;

Подготовить угли;

Жарить на решетке - рулеты - 20 минут (пару раз перевернув);

Овощные шпажки - до готовности картофеля (часто переворачивая);