Грудинка сухого посола подкопченная по рецепту Татьяна М.
Насладитесь грудинкой сухого посола подкопченной с нитритной солью и итальянскими специями: базиликом, паприкой, орегано, луком и чесноком!
Продукты
- грудинка - 2 кг
- соль нитритная - 40 г
- смесь специй «итальянская» (базилик, паприка красная, орегано, лук, чеснок) - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Грудинку промыть, порезать на куски шириной 10см и подсушить, смешать соль со специями, натереть смесью грудинку со всех сторон и оставить солиться на 7 дней в прохладном месте (я оставила в холодильнике и для экономии места запаяла грудинку в пакет);
По истечении времени грудинку подкоптить на ольховой щепе при 150 градусах — 30 минут (или поместить в духовку и подпечь при 180 градусах — 15-20 минут);
Готовые куски грудинки завернуть в пищевую бумагу и охладить полностью, не менее 8 часов;
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 31232
Понравилось: 28
Автор: Татьяна М.
Создан: 12 января 2014, 21:45
Дополнительная информация
Пальчики оближешь !!! В духовке получится не менее вкусно !!!
Комментарии
12 января 2014, 22:39
Какая красотень! Сейчас бы ломтик с ржаным хлебушком
12 января 2014, 22:44
какой аппетитный срезик!!!браво!
12 января 2014, 23:16
Спасибо друзья !!!
12 января 2014, 23:54
Аппетитно ...
13 января 2014, 01:28
На ночь такое смотреть нельзя! Так вкусно
13 января 2014, 01:22
Смотрится очень соблазнительно !!!
13 января 2014, 03:00
Ой, лучше бы не виделаааа!!! хочуууу!!!
13 января 2014, 08:10
Очень люблю, Татьяна, мясные Ваши изыски. Этот тоже забрала в копилку. Спасибо.
13 января 2014, 08:35
Танюш, отличный рецепт!!!
13 января 2014, 08:52
Танечка, восхитительное мясцо!!! Угощаюсь хотя бы с монитора!!!
13 января 2014, 11:55
даже не верится что это можно приготовить в домашних условиях
13 января 2014, 21:57
Спасибо вам все за внимание !!!
14 января 2014, 19:44
Какая вкуснятина,точно.....смотреть на ночь не рекомендуется.
04 февраля 2014, 13:50
ммм-хороша
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти