Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка в малиновом пиджаке крутая тест драйв

Приготовьте крутое блюдо - рыбка в малиновом пиджаке! Тест-драйв с нототенией, свеклой, морковью и опятами в мультиварке. Восхитительный вкус гарантирован!

Продукты

1. рыба- у меня нототения- 1 кг
2. свекла -2 шт-около 500 г
3. морковь-1 средняя
4. лук-1 крупная луковица
5. грибы- у меня опята мороженые-300 г
6. мука кукурузная-на обвалку
7. семена укропа-0,5 ч.л.
8. перец белый-
9. масло растительное-2 ст.л.
10. паста томатная-1 ст.л.
11. вино белое сухое-100 мл
12. мед-0,5 ч.л.
13. сок лимонный-1 ч.л.
14. соль
15. мультиварка vitek - vt-4211w -непременно!

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка Vitek — VT-4211W.

1. Рыбу очистить, нарезать крупными кусками.- у меня была нототения -она некрупная-пополам вполне достаточно. Слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком. Посыпать белым перцем и убрать в прохладное место.

2. Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нашинковать четверть кольцами потоньше,грибы разморозить.

3. В чаше мультиварки в режиме ЖАРКА разогреть ложку масла. Слегка обжарить лук и морковь под крышкой, добавить грибы и обжаривать до полного испарения жидкости и поджаривания грибов.

4. Влить вино и без крышки выпарить вполовину. Добавить мед и томатную пасту, помешивая чуть прогреть.

5. Выложить свеклу, хорошо размешать, добавить пару ложек горячей воды и перевести в режим ТУШЕНИЕ на полчаса. Минут через 15 перемешать и посолить по вкусу, посыпать семенами укропа. Дать постоять в выключенной мультиварке минут 10.

6. Выложить тушеные овощи и вымыть остывшую чашу. Разогреть в режиме ВЫПЕЧКА вторую ложку масла, обвалять рыбку в кукурузной муке и выложить в чашу. Обжарить под крышкой 3 минуты. Перевернуть рыбку- поменять местами-если у вас в два слоя- как у меня- и сверху выложить свекольную массу. Выдержать на ВЫПЕЧКЕ 15 минут. Перевести в режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА и дать постоять еще минут 10.

7. Можно подавать сразу теплой с картошечкой. Но вкуснее дать постоять в прохладном месте ночь- и тогда вы получите очень вкусное блюдо.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13493

Понравилось: 26

Автор: ogiway

Создан: 21 ноября 2013, 15:52

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Ну вот, я тут рыбку приодела...не в шубку традиционную- а в пиджак-малиновый!Времена те миновали, когда сия деталь туалета слыла непременной принадлежностью очень крутых ребят...Теперь вот только очень крутая рыбка может себе такое позволить! А в том, что она вышла очень так себе ничего-можете проверить сами! Хотя- когда я вас обманывала-то!

Теплая рыбка нежная и больше пахнет вином и укропом. А вот продрогшая до утра, она уже благоухает нежным грибным ароматом, тонким букетом вина и меда, укроп уже не доминирует-а стелется фоном. Вкус гармоничный, кисловато-сладко-солоноватый. С довольно яркой свекольной нотой. Очень интересный вариант холодного маринада вышел! Забавно находить в яркой массе кусочки рыбки-внутри еще сохранившей белый цвет-так неожиданно вдруг! Для любителей свеклы-вполне возможен вариант праздничной подачи. И еще- я готовила с нототенией- рыбка сама по себе без костей особых и сладковатого вкуса. Если будете делать -допустим-с сельдью или горбушей- можно сделать более острый маринад, добавив вторую ложку томата и ложку лимонного сока. Не любители свеклы могут увеличить количество грибов и оставить свеклу больше для колорита и яркости-но-пиджак должен быть малиновым!

Я тебе больше скажу- я ее ваааааще мою периодически-не токо перед первым применением...вот тут прям в процессе вымыла...Не- я так-то жуть какая намывальщица- и дети в меня пошли....моют-моют...токо вот чистой ложки не найти

А рыбка...рыбка-да-того...