Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рыба в сливочно винном соусе

Насладитесь рыбой в сливочно-винном соусе: филе форели или семги, белое сухое вино, сливки, болгарский перец и зелень. Идеальный гастрономический опыт!

Продукты

филе рыбное (форель, семга или любая другая некостлявая рыба) - 600 г
вино белое сухое - 100 мл
сливки - 100 мл
перец болгарский (примерно 150 гр) - 1 шт.
лук-порей (белая часть, примерно 150 гр) - 1 шт.
пармезан - 50 г
масло растительное или оливковое - 3 ст.л.
перец белый
соль
зелень

Пошаговый способ приготовления

Я готовила этот рецепт в моей помощнице - мультиварке VITEK VT-4205 BK.

Лук-порей хорошо промыть и нарезать белую часть тонкими колечками. Болгарский перец нарезать мелким кубиком.

В мультиварке выставить режим Поджаривание, 15 минут, налить в чашу оливковое масло и поджарить лук-порей и болгарский перец в течение 5 минут.

Добавить соль и белый перец по вкусу, влить вино и сливки. Закрыть крышку мультиварки и потомить сливочно-винный соус в течение 5 минут.

Открыть крышку, отобрать почти весь соус в другую емкость и положить в чашу рыбное филе.

Накрыть рыбу соусом, посыпать сверху натертым пармезаном и выставить программу Запеканка, 30 минут. Через 15 минут проверить готовность рыбы и отключить мультиварку.