Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная печень с яблоками и белым вином тест драйв

Попробуйте куриную печень с яблоками и белым вином: тест-драйв изысканного вкуса с репчатым луком, оливковым и сливочным маслом. Рецепт с майораном!

Продукты

печень куриная - 500 г
яблоки - 1-2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вино белое сухое - 150 мл
масло оливковое - 3 ст.л.
масло сливочное - 30 гр
соль морская -
перец белый молотый -
майоран сушеный - ½ ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Рецепт для мультиварки. У меня модель VITEK VT-4205 BK.

1. Печень промыть, обсушить, разрезать на половинки и вымочить в молоке, чтобы удалить возможную горечь.

2. Разрезать луковицу на половинки и нашинковать тонкими полукольцами. Налить в чашу мультиварки оливковое масло, добавить к нему 30 гр сливочного, включить программу Поджаривание, 15 минут и пассеровать лук до золотистого цвета.

3. Печень откинуть на дуршлаг и слить молоко, добавить ее к луку и обжаривать пару минут, пока не побелеет.

4. Яблоко разрезать на половинки, удалить семенную коробочку и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к печени.

5. Влить в печень 1/2 бокала сухого белого вина. Добавить соль, белый молотый перец и майоран. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим Тушить, 30 минут. Через 15 минут проверить готовность печени и яблок. Если блюдо готово, отключить мультиварку.