Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог апельсиновый рай

Пирог "апельсиновый рай": нежное тесто с молоком, маргарином и дрожжами, начинка из апельсинов и сахара, заливка из белков. Попробуйте этот восхитительный десерт!

Продукты

для теста:
молоко - 100 мл
яичные желтки - 3 шт
маргарин - 150 гр
сахар - 3 ст.л.
дрожжи прессованные - 30 гр
мука - 3 ст.
для начинки:
апельсины - 2 шт
сахар - 1/2 ст.
крахмал - 1-2 ч.л.
для заливки:
яичные белки - 3 шт
сахар - 1 ст.
у меня ст. = 250 гр

Пошаговый способ приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить мягкий маргарин и желтки. Муку просеять, замесить тесто. Муку добавлять порциями, хорошо вымешивая. Убрать чашку с тестом в теплое место на полчаса.

Тем временем сделать начинку. Два маленьких апельсина (или 1 большой) вместе с цедрой перекрутить на мясорубке или можно воспользоваться блендером.

В кашицу добавить сахар. Перемешать.

Для заливки нужно взбить блендером яичные белки в пену, затем частями добавить стакан сахара, продолжая взбивать до пиков.

Формируем пирог. В форму выложить тесто, сделать бортики, присыпать дно крахмалом и выложить апельсиновую начинку, на нее выложить белковый крем и дать время на расстойку минут 15. Затем отправить пирог в горячую духовку на 25 минут при температуре 180*.

Пирог для любителей цитрусов.

Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14253

Понравилось: 21

Автор: Tamara Shepeleva

Создан: 28 октября 2013, 09:47

Каталоги: Апельсиновый пирог Выпечка Пироги Сладкие пироги

Ирин, безе подсушилось, и при надкусывании похрустывало А сверху оно сильно не зарумянилось, только стало немного кремового оттенка Пирог конечно на любителя, дедушка у нас например не стал есть, не нравится ему цитрусовая прослойка

Persona

28 октября 2013, 11:35

вкусный рай!

Tamara Shepeleva

28 октября 2013, 11:50

Леночка, спасибо! Я непременно загляну в твой рецептик!

krolya

28 октября 2013, 12:54

красивый, но так и хочется увидеть разрезик

allenka(alarm clock)

28 октября 2013, 13:13

Выглядит роскошно!

Кудесница

28 октября 2013, 13:17

Выглядит очень привлекательно!!! Не сомневаюсь, что очень вкусно!!! Очень нравятся пироги с безе!!! Но мне не хватает разреза, хотелось бы увидеть прослойку!!!

Tamara Shepeleva

28 октября 2013, 13:24

разрезика к этому пирогу к сожалению нет(

Tamara Shepeleva

28 октября 2013, 13:25

спасибки!

Tamara Shepeleva

28 октября 2013, 13:27

Я не стала фотографировать его в разрезе, из-за того что я перестаралась с начинкой, в разрезе он не очень красиво смотрелся. так что все нужно делать в меру

lil-8888

28 октября 2013, 13:42

Тамара, очень вкусный и красивый пирог!

Tamara Shepeleva

28 октября 2013, 14:41

Лилечка , благодарю!

chudo

28 октября 2013, 15:48

шикарный пирог!

byrenka

28 октября 2013, 16:01

Очень красиво!! Жаль нет разреза - очень хочется увидеть его внутренний мир1