Тёплый салат из морепродуктов с рисом (дуэль)

1. Состав на 2 порции: рис "Жасмин"— 0,5стак; вода — 1,5стак; кольца кальмара — 8шт; креветки очищенные — 100г; мясо мидий — 100г; яйцо перепелиное (вареное) — 4шт; лук репчатый красный — 0,5шт; масло оливковое — 2ст.л.; перец черный грубого помола — 0,5ч.л.; паприка сушеная + чеснок сушеный — 1ст.л.; сок лимона — 1ст.л.; соль по вкусу; зелень по желанию

2. Рис промыть и отварить с добавлением воды до готовности;

3. Откинуть готовый рис на дуршлаг, промыть, подсушить; В рис добавить мелкорубленный лук, подсолить — перемешать;

4. Кольца кальмара погрузить в кипящую, подсоленную воду на 2 минуты, вынуть, остудить;

5. На разогретой сковороде с каплей масла поджарить креветки и мидии до нежно-золотистого цвета с добавлением паприки, чеснока, соли (помешивая);

6. Приготовить заправку для салата: смешать масло, сок лимона, перец и соль по вкусу;

7. На порционные тарелочки выложить по листу салата, кольца кальмара;

8. Внутрь колец вложить рис, оставшимся рисом обложить кольца с внутренней стороны тарелки;

9. Поверх фаршированных колец кальмара выложить зажаренные морепродукты горкой;

10. По краям горку украсить половинками перепелиных яиц, полить салат заправкой и украсить зеленью по желанию;

11. Дать салату немного пропитаться (15 минут), перед подачей на стол слегка подогреть его в микроволновке; Приятного аппетита !!! )))