Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Китайский салат с арахисом

Попробуйте наш китайский салат с арахисом: говядина, морковь, сладкий лук, чесночные стрелки и пикантные приправы. Удивите вкусом!

Продукты

говядина мякоть - 150 г
морковь средняя - 1 шт.
лук маленький - 1 шт. хорошо бы сладкий
стрелки чеснока - 100 г
арахис сырой – 1/2 ст. в 200 г
огурец – небольшой
помидор - некрупный
масло растительное - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
приправы:
молотый имбирь - 1/2 к.л.
молотый бадьян - 1/2 к.л.
перец черный - на кончике ножа
хлопья острого красного перца
кунжутное масло - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Начинать готовить этот салат следует с подготовки арахиса.

Вскипятить воду, посолить, опустить арахис и проварить 3 минуты.

Снять и выдержать под крышкой еще 5 минут.

Облить холодной водой, откинуть на салфетку и очистить.

Шкурка снимается легко - нажатием пальцев.

Оставить обсыхать на салфетке.

Подготовить овощи - морковь и лук очистить, все промыть и обсушить.

Лук тонко порезать вдоль луковицы, побеги чеснока разрезать сантиметров по 5 длиной.

Огурец нарезать тонкими брусочками, соломкой слишком стекает.

Помидоры очистить от семян и нарезать мякоть соломкой.

Мясо подмороженное нарезать тонкой ровной соломкой.

Морковь натереть на корейской терке, выложить в миску чуть присолить и помять слегка.

Оставить. Как пустит сок - слить.

Раскалить масло в сковороде или воке.

Опустить орехи, и помешивая, обжарить до золотистого оттенка.

Выложить с морковью.

Перемешать.

На сковороду выложить побеги чеснока.

Помешивая слегка обжарить до ярко-зеленого цвета и легкого подрумянивания и помягчения.

Выложить в миску и добавить в сковороду мясо.

Жарить до румяности, посыпав хлопьями острого перца, по вашей способности переносить острое.

Выложить горячее мясо с остатками масла в миску.

Остудить.

Добавить огурец и помидор, посыпать специями, полить соевым соусом и маслом и остудить.

Дать настояться с полчаса хотя бы. Все!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 134995

Понравилось: 43

Автор: ogiway

Создан: 28 января 2013, 08:48

Каталоги: Китайский салат Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Если вам скучно и нечем заняться- сделайте такой салатик! Продуктов мало- а порция получается внушительная- на 4 человека-моих- вполне себе ланч-токо с пирогом к чаю! А занять этим салатиком можно себя на полчаса. Арахис, конечно, нудновасто обрабатывать- но вкус у него очень приятный! Китайцы вообще любят жарить арахис в масле и подавать как закуску. Не ленитесь и не жарьте сырой арахис- будет слишком жестко и шкурка пригорит. Вкус у салатика пряный, острый по вашему вкусу и очень сочный. Зимние безвкусные огурцы- помидоры в этом салате очень неплохо себя ведут! Вполне самодостаточный салатик-и яркая вкусовая встряска. Попробуйте !

Окси, ты же знаешь, что не могу я уже непредвзято комментировать твои рецепты. Мне как бы изначально безоговорочно нравится всё, что ты делаешь. Но можно я чуток уточню, что арахис - не орешек, а бобовое, ну, типа фасоли? Хоть и не ем я китайских салатов, но жарить арахис в масле, должно быть, очень занятно. Нужно будет попробовать, исключительно ради эксперимента.