Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Янтарный пирог чакката

Приготовьте янтарный пирог чакката с яблоками сорта Гренни Смит, апельсиновым конфитюром и мандариновым сиропом. Рецепт с пошаговыми инструкциями!

Продукты

яблоки сорта гренни смит (большие) - 4 шт
яйцо куриное - 2 шт
мука - 100 г
масло сливочное комнатной температуры -100 г
сахар - 80 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
апельсиновый конфитюр - 1 ст.л.
мандариновый сироп::
свежий выжатый мандариновый сок - 300 мл
сахар - 150 г
сок лимонный - 30 мл
для желе:
яблочный сок без мякоти - 500 мл
мандариновый сироп - 50 мл
желатин (у меня в пластинах) - 10 г
разъёмная форма 20 см в диаметре

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание!

П.С. Постарайтесь,чтобы бока формы плотно прилегали к пирогу, это предохранит желе от вытекания. Я пользуюсь универсальным разъёмным кольцом, с помощью которого могу легко регулировать нужный мне объём, дном мне служит лист фольги, которым я плотно обворачиваю кольцо.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Яблоки почистить и нарезать средними дольками. Мандариновый сироп: Из мандаринов выдавить сок и процедить его через сито.

2. Поместить сок в кастрюльку, добавить процеженный лимонный сок и сахар, нагреть до кипения, дать немного повариться и на медленном огне, небольшими порциями, сварить в нем яблочные дольки до прозрачности . Сироп в котором варились яблоки сохранить!!!!

3. Откинуть яблочные дольки на дуршлаг.

4. Тесто: Взбить масло с сахаром добела. не переставая взбивать ввести по одному яйца. Добавить муку смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать.

5. Поместить тесто в форму дно которой застелить пекарской бумагой, а бока смазать растительным маслом без запаха.Сверху поместить 1/4 части яблок и хорошо вдавить их в тесто ( я вдавила слегка, не повторяйте моей ошибки!) Выпекать в прогретой до 180" С духовке 15-20 минут.Ориентируйтесь на вашу духовку!

6. Готовый пирог остудить и смазать апельсиновым конфитюром. Сверху внахлест выстелить остальные яблоки.

7. Желе: Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Отмерять яблочный сок.

8. Смешать яблочный сок с мандариновым сиропом ( мы его сохранили, когда варили яблоки!) и хорошо нагреть, но не кипятить! Отжать набухший желатин и растворить его в яблочном соке. Остудить до комнатной температуры.

9. Полить верх пирога 5-6 ложками желе и поставить в холодильник, дать застыть. Вылить оставшееся желе и поместить в холодильник. Дать хорошо застыть в течении 4-х часов, у меня пирог стоял в холодильнике всю ночь. Обвернуть форму полотенцем смоченным в кипятке.

10. И пирог легко от нее освободится. Вот и всё.

11. Янтарный красавец!

12. Разрез.

13. И, конечно, кусочек!

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 47039

Понравилось: 80

Автор: natapit

Создан: 16 декабря 2012, 19:19

Каталоги: Выпечка Мандариновый пирог Пироги

Я обожаю янтарь сам по себе- единственный камень, который я ношу в золоте.И пирог твой, Наташенька- просто сказочно хорош-его бы оправить и на пузу кулоном носить- чтоб все вокруг ахали- бесподобно!!!

mellorn

19 декабря 2012, 15:26

Пирог Красавец и очень вкусный!!!

natapit

19 декабря 2012, 18:13

Ира, Оксаночка и Маша! спасибо вам, девочки, за добрые слова!

fanny

21 декабря 2012, 00:33

Красивый - нет сил!

natapit

21 декабря 2012, 01:37

спасибо, Оля!

lal88

21 декабря 2012, 11:09

В цикле рассказов-фентези Макса Фрая "Лабиринты Ехо" упоминается пирог Чакката, именно янтарного цвета. Для его создания требуется 20-я ступень белой магии. Представляете мое удивление, когда я увидела этот рецепт? Огромное спасибо за рецепт, обязательно испеку на НГ каникулах.

sentyabr

21 декабря 2012, 16:16

Красавец, не то слово. Пирог сияет и переливается, а аромат, наверняка, умопомрачительный. Заберу в копилку, может когда-нибудь решусь воспроизвести.

natapit

22 декабря 2012, 00:56

спасибо! конечно решайся, ведь сложного нет ничего!

Диля

22 декабря 2012, 23:17

Шикарный,свое название оправдал на все сто

natapit

23 декабря 2012, 00:08

спасибо, Диля!

natapit

23 декабря 2012, 19:09

я читала об этом на форуме! значит я белый маг 20-й степени? круто! спасибо большое и удачи!

lal88

04 января 2013, 19:48

Все, сделала на НГ. Встречали вместе с родственниками, пекла этот восхитительный пирог. все в восторге. А главное после сытного новогоднего застолья, очень легкий и освежающий десерт. Мне кстати пришлось делать чуть больше желе, т.к. форма недостаточно плотная, часть желе просочилось вниз.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 401

Янтарный пирог чакката

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход