Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаски от петровича

Попробуйте вкусные колбаски от Петровича с куриными грудками, яйцом и сыром пармезан. Идеальный гарнир: рисовая лапша с соусом из тыквенного масла!

Продукты

1. грудки куриные - 1 кг.
2. яйцо куриное - 1 шт.
3. сыр пармезан - 100 г
4. масло сливочное - 100 г
5. соус соевый - 50 мл.
6. сливки 10% - 200 мл.
7. сода пищевая - 2 ч.л.
8. крахмал - 2 ч.л.
9. чеснок - 2 зубчика
10. соль - 1 ст.л.
11. смесь специй (зира,тмин, укроп семя, шафран) - 1 ст.л.
гарнир: лапша рисовая, соус соевый, масло тыквенное.

Пошаговый способ приготовления

Свободное время, так редко это удается. В наличии охлажденные куриные грудки без кожи. Захотелось чего то интересного придумать и приготовить. Вот и получились колбаски, но не надо тратить время на поиск кишок, а все гораздо проще., рецепт которых я опишу ниже:

Пошаговые фото

14 шт.

1. Собственно говоря грудка куриная подготовленная для отправки в мясорубку.

2. Пропускаем через мясорубку

3. На мелкой терке натираем сыр

4. Берем мягкое сливочное масло

5. Сливки

6. Смесь трав

7. Выше перечисленные ингредиенты + соль и соевый соус, чеснок, соду и крахмал добавляем в фарш и вымешиваем не менее 40 минут. При отсутствие кухонного комбайна вымешивать руками затем фанатично с применением жестокости бросать фарш в миску - долго...

8. Готовый фарш отправляем в холодильник не менее чем на 1 час.

9. На мясорубку вставляем насадку для колбас и начинаем формировать их и укладывать на смазанную маслом разделочную доску.

10. Из 1 кг. мяса получается от 25 до 30 колбасок.

11. Готовые колбаски выкладываем на фольгу и заворачиваем.

12. Отправляем в разогретый аэрогриль, при температуре в 200 градусов готовим 25-30 минут.

13. Для гарнира варим рисовую лапшу.

14. Собственно говоря, вот и все. Готовое блюдо получилось с оригинальным вкусом. Нам очень понравилось. Оставшиеся колбаски были отправлены в морозилку и будут готовится одним или несколькими выше перечисленными способами. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13256

Понравилось: 27

Автор: scorpy

Создан: 11 декабря 2012, 11:40

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Есть несколько вариантов приготовления и вариации гарниров не ограничены ни чем... 1. Жарить в масле на сковороде 2. На углах в мангале 3. В фольге в духовке или аэрогриле (мой вариант) 4. В рукаве с овощами в духовке 5. И самый привлекательный и интересный вариант приготовления: на дно кастрюли укладываем нарезанный кольцами репчатый лук, лавровый лист, пару зубчиков чеснока, палочку корицы, и парочку гвоздик. Укладываем колбаски и заливаем кипятком, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на слабом огне 20 минут. В оставшемся бульоне варим яичную лапшу и подаем как гарнир (можно, желательно вместе с бульоном). 6. Пароварка

Ба! Смотрите, кто пришёл! Какие люди снова на Кулинаре! Поскольку ни мангала, ни аэрогриля у меня нет, а жарить в масле на сковороде для меня давно неприемлемо, то мне больше остальных подошёл как раз тот "самый привлекательный и интересный вариант приготовления", уместившийся в четырёх последних строчках - как бонус для тех, кто дочитал до конца!

Лена72

11 декабря 2012, 14:22

Вкусные колбаски,

Фруша

11 декабря 2012, 14:23

Боже!Кого мы тут видим!СЕРГЕЙ!!!!!Сто лет, сто зим!!Приветствую!!!

ЯВенера

11 декабря 2012, 14:41

Приятно снова Вас видеть! Мне, пожалуй, пятый вариант приготовления больше всего нравится))) И большой плюс, что не нужна никакая оболочка для колбасок)))

scorpy

11 декабря 2012, 14:43

Да, это я пропавший на долго, но не на всегда ... Приветствую всех знакомых и тех кто не знает меня!

ogiway

11 декабря 2012, 15:55

Наслышана-но не знакома...Мне вот тоже паровариант или последний, но главное-все 30- заверните!!!Уж очень вкусно, а сама-боюсь-нужной жесткостью не обладаю! И-с возвращением.

неля0503

11 декабря 2012, 21:18

Рада видеть вас,Сергей!))) Люблю всё фаршевое!

mara

12 декабря 2012, 00:09

один рецепт и много способов приготовления и каждый из способов дает новый вкус.

Lgrant (Лена)

12 декабря 2012, 12:33

Т.к. с оболочкой у нас -туго, не видела в продаже ни разу, такой способ мне нравится очень, вот только 40 минут вымешивать руками..... это какие же руки нужно иметь , интересно, а в хп получится вымесить этот фарш?

chef cook

12 декабря 2012, 17:40

Сергей, с возвращением, рада встрече! Улетные колбаски!!! Вариант в духовке думаю оч. хорош!

scorpy

13 декабря 2012, 10:22

Приветик! Надо пробовать и для себя подобрать оптимальный вариант. Лично мне нравится варить, но предварительно чуть обжарить без масла. Улет! Колбаска увеличивается в объеме в 3 раза!!!

chef cook

13 декабря 2012, 12:33

В 3 раза: КЛАСС!!!

scorpy

14 декабря 2012, 10:31

В диаметре ...

sadi 09

14 декабря 2012, 16:12

Славный рецептик, запоминающийся. И главное - толковый.

chef

16 декабря 2012, 00:58

Мне без соды очень нравится.