Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Розовые яйца с селедочным фаршем

Приготовьте розовые яйца с селедочным фаршем: нежные яйца, свекла, филе сельди, сметана и зеленый лук. Вкусное и простое блюдо для любого стола!

Продукты

яйца - 4 шт.
свекла - 1 шт. небольшая
сельдь - филе от 1/2 рыбки
сметана - 2 ст.л. (25%)
сок лимона - 2-3 чайн.лож.
зеленый лук -
соль(если сельдь малосольная)
черн.перец молотый
крутой кипяток.

Пошаговый способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть и в отдельной чашке хорошо размять вилкой.

Сварить свеклу, очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую миску и залить 750 мл - 1л крутого кипятка.

В миску со свеклой погрузить белки яиц и оставить на 1 час.

А пока делаем фарш. Сельдь филетировать, тщательно вытащить все косточки, порезать одно филе на кусочки и поместить в блендер. Добавить сметану, измельчить.

Селедочное пюре перемешать с желтками, ввести сок лимона, 1/2 часть от мелко порезанного зеленого лука, поперчить, посолить(если есть надобность) и хорошенько еще раз все смешать. Я не солила, так как была достаточно соленая селедка.

Вынуть белки из свекольной воды(они станут розовыми), обсушить на салфетке и заполнить фаршем.

Выложить в сервировочную посуду и посыпать оставшимся луком.

Зеленый лук можно заменить укропом или другой зеленью.

Можно украсить, по желанию, тонкими кусочками оставшейся сельди.

Фантазируйте!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15313

Понравилось: 47

Автор: sentyabr

Создан: 01 марта 2012, 18:10

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Мне почему то сразу праздник Пасхи вспомнился интересная идея, спасибо! Только сегодня отметила для себя рекламу журнала, который послужил Вам источником, он в открытой продаже есть? не обращала внимание раньше

Svettt

01 марта 2012, 22:13

Великолепная идея, Мариш!

natapit

01 марта 2012, 23:40

и вкусно и красиво!!!

lina(Polina)

02 марта 2012, 01:46

Отличная идея, на пасхальном столе красиво будет.

lorxen1

02 марта 2012, 11:24

ещё бы сверху саму селёдочку красиво , вкусно

gelsomina

02 марта 2012, 11:59

помню когда -то готовила в таком стиле яйца, а рецепт брала у Оли Фанни )))) как они мне нравились )))) я была просто в восторге! Красиво подали!

sentyabr

02 марта 2012, 13:53

Спасибо всем-всем! Наташа(mama tasi) этот журнал в продаже есть, но, к сожалению, не во всех киосках и изредка, наверное небольшой тираж. Девочки, фарш в яйцах может быть совершенно разнообразный, на ваш вкус, мне просто оень понравилась идея окрашивая яиц, я тоже сразу подумала о пасхальном столе.

OlesiaLesha

02 марта 2012, 21:03

Вас тоже с наступлением весны Песподобно вкусная начинка,состав классический и всеми любим,мной в том числе

chef

04 марта 2012, 00:13

Нарядно вам придумалось!

firulina72

04 марта 2012, 22:48

Красивенько! 55555!

lil-8888

05 марта 2012, 15:08

Красивая и вкусная закуска!