Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом

Попробуйте вкуснейшие менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом! Полный рецепт с блюдами из муки, дрожжей и нежными начинками.

Продукты

650-700 г муки
5 г сухих дрожжей
молоко 400 мл.
75 мл растительного масла
1 ч.л. соли
начинка из сыра:
для 4-х шт. 400 г грузинского рассольного сыра сулугуни
начинка мясная для 3-х шт. :
парная говядина (телятина, свинина, баранина) 300 г в готовом выходе
уцхо-сунели (пажитник) щепотка
молотый кориандр 1/4 ч.л.
немного бульона для сочности
соль, паприка

Пошаговые фото

10 шт.

1.Дрожжи развести в 100 мл. тёплого молока с 1 ч.л. муки и щепоткой сахара.дать полойти, чтобы образовалась шапочка. В горке муки сделать лунку влить масло и дрожжи.

2.Постепенно добавляя молоко, замесить мягкое и не крутое тесто(тесто для хачапури не должно быть жёстким, но и не должно растекаться!!!)

3. Поставить тесто подходить в тёплое место на 1 час.

4. Обмять подошедшее тесто и разделить на 7 равных частей. Руками расправить тесто и поместить в центр начинку.

5.Собрать тесто вокруг начинки, чтобы получился шарик и хорошо зафиксировать.

6. Перевернуть узелком вниз и руками, только руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям.

7.Смазать желтком (можно посыпать тёртым сыром) и сделать в центре небольшое отверстие, чтобы выходил пар

8.Выпекать в прогретой до 180" духовке до золотистого цвета.

9. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом и дать им немного «отдохнуть» под полотенечком

10.вкуснооо!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

125 человек оценили

В избранное

206 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76236

Понравилось: 125

Автор: natapit

Создан: 18 февраля 2012, 21:47

Каталоги: Выпечка Кубдари Хачапури Хачапури с сыром

здорово! А почему Вы решили, что начинки мало? На вид - достаточно. Я тоже люблю, когда начинки больше, чем теста. Тут, по-моему, самое тО. Лежит у меня замороженное вареное мясо. Пожалуй, надо сделать таких красавцев! И именно желтком их помазать!

pinkflamingo1962

18 февраля 2012, 22:14

Очень вкусные итакие краивые,румяные!

chudo

18 февраля 2012, 22:14

Наташ - вкусно - не то слово!!!офигенно!!!!

sweta1

18 февраля 2012, 22:15

какая чудесная выпечка у тебя сегодня ,Наташа!Вкуснятина,и начинки вроде хватает....

azzurro07

18 февраля 2012, 22:16

Вроде бы поела...а гляда на твои,Наташ,лепешечки опять кушать захотелось!

irina_mai

18 февраля 2012, 22:34

Наташик,красавцы какие получились!!!!

lianaaa

18 февраля 2012, 22:38

Только что поели аджарские хачапури, но от менгерских лепёшок тоже не отказалась бы

samiranova

18 февраля 2012, 22:47

А можно мне вон тех,с сырком)))))???? Соблазнительно выглядит...не сомневаюсь,вкус еще лучше!!))

севуля

18 февраля 2012, 22:55

Натуль, ну как же аппетитно! Все разглядываю и разглядываю фотографии...

vvp

18 февраля 2012, 23:06

Ой же ж как красиво!

natapit

18 февраля 2012, 23:09

большое вам всем спасибо!!!и спасибо щедрой грузинской кухне!!!

ю-ю

18 февраля 2012, 23:13

Вот это стопочка хачапури, вот это по-нашему!!! Очень вкусно!!!

нэт-61

18 февраля 2012, 23:21

У Вас замечательные рецепты такие красивые и вкусные - я перепробовала не один и всегда все получается. Спасибо. Ждем следующего!

sentyabr

18 февраля 2012, 23:43

Так здОрово описано приготовление, всегда все понятно. Мне очень по вкусу с сулугуни, классные!

ма-ма

18 февраля 2012, 23:44

отличные лепешечки!

lorxen1

19 февраля 2012, 00:03

какая красотища, даже по фотками видно,какие они мягкие

кыш

19 февраля 2012, 00:28

Всё уже сказали. Потрясающе аппетитные фотки!

natapit

19 февраля 2012, 01:10

большое вам всем спасибо!!!

оз

19 февраля 2012, 01:30

Ничего если я на ты? Абажаю твои рецепты! Во первых всегда свое тесто, а не покупное, а во вторых тесто по твоим рецептам всегда просто восхитительное. Прям кушать захотелось глядя на эти фотки )

izuminka

19 февраля 2012, 02:13

Наташа, как всегда восхитительно! Понравилось, что печенные в духовке, а то в последнее время все чаще жарим пирожки, вредно, но оооочень любим

vicus

19 февраля 2012, 03:01

BRAVO!

zhemchyzhinka

19 февраля 2012, 07:32

Очень получились хорошие хачапури!

принцесса специй

19 февраля 2012, 09:31

Очень аппетитные!

таники

19 февраля 2012, 09:46

Наташа, фантастика - я вчера такое же делала, только с сыром и зеленью! Муж оценил!

кирюша1

19 февраля 2012, 09:48

Супер, вкуснотища!

natapit

19 февраля 2012, 10:42

спасибо!!!

Ирина 211978

19 февраля 2012, 10:46

Мне особенно с сыром хачапури нравятся, а твои, Наташ, все красавцы!

манюша

19 февраля 2012, 10:46

Красавцы!

krolya

19 февраля 2012, 10:55

очень аппетитные! так бы и заглотила

Малохат

19 февраля 2012, 10:57

Спасибо, Наташ за рецепт.Мне понравились твои хачапури!

natapit

19 февраля 2012, 14:44

спасибо, девочки!

Zoya7

19 февраля 2012, 14:56

Впечатляет!!

anna1990

19 февраля 2012, 15:07

Я в ауте, все так вкусно

мур-мур

19 февраля 2012, 15:09

Золотые солнышко-лепешки

lina(Polina)

19 февраля 2012, 15:47

Красавцы!

рыся

19 февраля 2012, 17:14

Наташа, спасибо за рецептик очень понравилось тесто, приятно работать, очень нежное и очень вкусная выпечка мой малыш сказал, что очень вкусно!!!

микулишна

19 февраля 2012, 17:32

Ах, хороши! Капельки сыра расплавленного сверху так и манят

laralaram

19 февраля 2012, 17:44

это не просто вкусно - это безумно вкусно!

dik723

19 февраля 2012, 18:14

Такие фотки! Ща бы утянул одну!

нахида

19 февраля 2012, 18:16

спасибо большое за рецепт ,очень красиво и вкусно.

natapit

19 февраля 2012, 19:44

рыся - главное, что ребёнок заценил!!!большое вам всем спасибо!!!

nonna pina

19 февраля 2012, 20:24

Отличные хачапури,остальные слова с названия не выговорю.Главное - вкусно!!!!

люба-пытка

19 февраля 2012, 21:15

Как всегда ВЫСССШИЙ КЛАСС !!!

andreytsibulski

19 февраля 2012, 23:00

Вкуснючие!!!

natapit

19 февраля 2012, 23:20

спасибо!

светлана65

20 февраля 2012, 00:02

Румяные и аппетитные! Вкуснющие!

chef

20 февраля 2012, 03:11

Потрясающие, Наталь

неля0503

20 февраля 2012, 11:43

За начинку для Кубдари тебе,Натуль,конечно, "ай-ай-ай!" , но вцелом ,безусловно,- молодчина !

lepardik

20 февраля 2012, 15:10

Шик!

Olga

20 февраля 2012, 17:59

Очень аппетитно! Наташа, можно тесто в ХП сделать? Получиться?!

natapit

20 февраля 2012, 18:57

Нель, так я же повинилась.... Оля,думаю, что да, но это тесто нужно прочувствовать руками и сердцем!!! спасибо вам всем большое!!!

alyakeyk

20 февраля 2012, 23:39

Наташенька,просто мастер-клаССС!ВКУСНО!

mellorn

22 февраля 2012, 16:39

Очень аппетитные лепешки!!!

тунька

11 апреля 2012, 18:28

очень вкусно. теперь это у нас одно из самых любимых блюд!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 893

Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход