Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарталетки с малиной и заварным кремом

Вкусные тарталетки с малиной и заварным кремом. Простое тесто из муки, масла, сахарной пудры и начинка из свежей малины с желе для торта. Насладитесь!

Продукты

для теста:
мука 250 г
масло сливочное охлажденное 125г
сахарная пудра 2 ст.л
холодная вода 5-6 ст.л
для крема:
яйца -2 шт
сахара 1/2 ст.
ванилина 1 ст.л.
крахмала 4 ст.л.
молока 350 мл
для начинки:
малина
желе для торта готовое

Пошаговый способ приготовления

Для теста масло разрежем на кусочки и перемешаем с мукой, добавим воду, сахарную пудру и замесим эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Затем на 30 минут уберем тесто в холодильник. Тонко раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью штампа-выемки вырезать из теста кружки. Осторожно вдавить кружки в формы для тарталеток. Проколоть вилкой и поствить выпекаться в предварительно нагретой духовке 12-15 мин. при 190%. Затем дать полностью остыть на решетке.

Готовим крем:

Для этого нужно яйца взбить с 1/4 ст сахара, ванилином и крахмалом.

Молоко смешаем с оставшимся сахаром и поставим на огонь.Вскипятим до появления пузырьков.Выльем молоко в яичную массу, перемешаем и опять поставим на маленький огонь, постоянно помешивая пока смесь не загустеет. Дать крему остыть и убрать в холодильник.

Приготовить желе согласно инструкции или по желанию сделать самим их желатина и сока.

На остывшие тарталетки выложить крем, затем сверху малину и залить слегка остывшим, но еще не загустевшим желе.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Для теста приготовить муку, сахарную пудру, холодную воду и охлажденное сливочное масло.

2. В муку добавить рубленное холодное масло и втирать его кончиками пальцев пока оно не станет похожим на мелкую хлебную крошку.

3.Добавим воду, сахарную пудру и замесим эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Затем на 30 минут уберем тесто в холодильник

4. Тонко раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.

5. С помощью штампа-выемки вырезать из теста кружки. Осторожно вдавить кружки в формы для тарталеток.

6. Проколоть вилкой и поствить выпекаться в предварительно нагретой духовке 12-15 мин. при 190%.

7.Затем дать полностью остыть на решетке.

8.Для крема приготовить сахар, ваниль, яйца, молоко и крахмал.

9. Яйца взбить с половиной сахара, ванилином и крахмалом.

10. Молоко смешать с оставшимся сахаром и поставить на огонь. Подогреть до появления пузырьков.

11. Вылить молоко в яичную массу, перемешать и опять поставить на маленький огонь, постоянно помешивая пока смесь не загустеет. Дать крему остыть и убрать в холодильник.