Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный кекс чернослив подшофе

Приготовьте шоколадный кекс "чернослив подшофе" с легкостью! Вкусное сочетание яиц, сахара, чернослива и шоколадного ганаша. Используйте форму для кекса.

Продукты

3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла
2 ст. самовосходящей муки или
(500 г обыкновенной муки, 1,5 ст.л. разрыхлителя)
3 ст.л. какао
1/3 ст. коньяка
2/3 ст. воды
150 г чернослива.
ганаш:
200 г шоколада ( 55% )
200 г сливок ( 33% )
30 мл коньяка.
ст. 200 мл
форма для кекса.

Пошаговый способ приготовления

Чернослив замочить в 100 мл коньяка на 3-4 часа, можно на ночь. Затем 70 мл коньяка добавить в тесто, а 30 - в ганаш.

Подготовить форму — стенки и дно формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Просеять вместе какао и муку.

Яйца взбить на большой скорости до увеличения объёма вдвое и не переставая взбивать ввести сахар. Взбивать не менее 7 минут. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло и воду с коньяком. Постепенно ввести мучную смесь и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу. Чернослив разрезать на 4 части, обвалять в 2-х ложках муки и добавить в тесто. Перемешать.

Вылить тесто в форму и крутануть пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовался купол. Выпекать в прогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Остудить кекс в форме. Остуженный кекс полить ганашем.

Для ГАНАША подогреть сливки до 80*С (НЕ КИПЯТИТЬ) и вылить на поломанный шоколад. Перемешать до однородной блестящей массы и ввести коньяк.

В осташийся ганаш я окунула фаршированный орехом чернослив и подсушенный в духовке миндаль. Получились вкусные конфеты.

Угощайтесь!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15207

Понравилось: 67

Автор: glaros

Создан: 24 января 2012, 21:34

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы с орехами Шоколадный кекс

девочки ! так получилось , что у меня кусочек кекса на неделю задержался ( лежал на тарелочке пленкой закрытый ) . так вот , кекс остался достаточно свежим !!!!!!не зачерствел

glaros

03 февраля 2012, 21:16

Лена, спасибо за отзыв! Рада, что рецепт понравился. Да, кекс долго не черствеет.

irina-kolyshkova

16 февраля 2012, 23:45

Великолепный кекс!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 565