чили

676630 мин.44582

---

баклажан – 1 крупный
шпроты – 1 банка (240 г)
хлеб черный бородинский – 4 куска
чеснок – 4 зубчика
яйца (понадобятся только желтки) – 2шт
по ½ пучка петрушки и зеленого лука
оливковое масло – 2 ст.л.
соль
перец
помидор – 1шт
жемчужные маринованные луковки для подачи

---

1549960 мин.3453

---

для соленых лимонов (на банку объемом 1 литр):
лимоны – 4шт
соль крупная морская – 40 г
масло оливковое – 1 ст.л.
для салата:
лимоны соленые – 3 дольки
сок из соленых лимонов – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
лук красный – 1шт
петрушка (только листики)– 5-6 веточек
чеснок – 1 зубчик
свежемолотый перец
кориандр молотый

---

3124530 мин.405695

---

масло сливочное – 100 г
молоко сгущенное вареное – 1 банка (400 г)
сироп кленовый – 2 ст.л.
сахар коричневый крупный – 100 г
шоколад белый – 100 г
смесь из молотых орехов и сухофруктов (по желанию) – 50 гр. или больше,
вафли тонкие готовые – по желанию
сахарная пудра, какао для обсыпки – по желанию

---

28437120 мин.125076

---

мука – 500 г
яйцо – 1 шт. (крупное, или 2 средних)
вода минеральная – 150 мл.
баранина (мякоть) – 300 г
картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
луковица светлая – 1шт (среднего размера)
томатная паста – 2 ч.л.
тмин – ¼ ч.л.
соль
перец
масло растительное
масло сливочное
зелень

---

622145 мин.23646

---

капуста цветная – 1 небольшой вилок (ок. 400 г)
лимонный сок – 1 ст.л.
петрушка – листья 1-2 веточек
булка из пшеничной муки – 1шт
орехи грецкие – 1/2 ст.
изюм – 1/2 ст.
каперсы – 1 ст.л.
уксус белый винный – 1 ст.л.
масло сливочное – 3 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец, сушеный зеленый лук

---

4190160 мин.243670

---

мука – 160 гр.
сахар коричневый мелкий – 25 гр.
сахар коричневый крупный (для обсыпки) – 3-4 ст.л.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
апельсиновая цедра – 1 столовая ложка с верхом
масло сливочное – 100 гр.
сыр творожный "альметте" – 100 гр.
смесь орехов и сухофруктов – 150 гр.
корица (по желанию) – 1 ч.л. без верха

---

1125390 мин.125278

---

масло сливочное – 200 г
лимон – 1шт
сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 155г
сахарный песок коричневый – 180 г
яйца – 3шт
мука – 280 г
пахта – 250 мл.
соль - щепотка
пергамент
сахарная пудра ля присыпки

---

830220 мин.23549

---

паста – любая, любимая, количество рассчитать на 2 персоны
шампиньоны свежие – 150 г
миндаль молотый – 2 ст.л.
порей – 1/2 стебля
чеснок – 2 зубца
шалот – 2шт
томаты консервированные, целые, в соку – 1 банка (240 г)
цедра апельсиновая – 1 ч.л.
пармезан для подачи – 2-3 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
соль
перец, приправы

---

676045 мин.1004860

---

для каштанов:
сыр творожный (альметте) – 30 г
масло арахисовое (паста) – 130 г
крекеры типа graham – 140 гр. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/85647)
сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 125г
масло сливочное – 70 г
соль – щепотка
для шоколадного фондю:
шоколад (не менее 60% какао) – 200 г
сливки 35% жирн. – 200 мл.
мед жидкий – 45мл
ликер cointreau – 30 мл.

---

1309690 мин.403652

---

бананы «переспелые» - 3 шт
масло слабосоленое – 50 г
сахар коричневый крупный – 100 гр. (или меньше)
яйцо (комнатной температуры) – 1шт
мука цельнозерновая – 200 г
ром – 1 ст.л.
сода – 1 ч.л. без верха
соль – щепотка
корица – 1 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
сахарная пудра для присыпки

---

8793120 мин.103554

---

для основы:
печенье типа «graham crackers» - 145г
сахар – 3 ст.л.
масло сливочное – 55г
для заливки:
сыр рикотта (обязательно комнатной температуры) – 230 г
сахар – 200 г
лаймы – 5шт
сметана (42% жирн., комнатной температуры) – 150 г
мука – 60 г
яйца (комнатной температуры) – 3шт
фисташки – горсть
соль - щепотка
для оформления:
сливки (35% жирн.) хорошо охлажденные – 130 мл.
сахар – 1 ст.л.
манго – 1шт

---

1307530 мин.04851

---

лосось свежий или замороженный (обязательно с кожей) – 1 кг
соль мелкая – 100 г
сахар мелкий белый – 50 г
апельсин – 3шт
для соуса (на 1 порцию рыбы – ок. 200 г)
масло оливковое – 40 мл.
мед жидкий светлый – 20 мл.
уксус бальзамический светлый – 20 мл.
горчица зерненная – 20 г
перец
фольга

---

3138330 мин.405059

---

мука цельнозерновая – 280 г
крахмал кукурузный – 60 г
сахар – 80 г
щепотка соли
масло сливочное – 100 гр. (сильно охлажденное)
вода ледяная – 1/3 ст.
сахар для присыпки печенья
пергамент

---

1432260 мин.84775

---

апельсин – 1шт
яйца – 6шт
крахмал кукурузный – 40 г
сахар белый – 150 гр. + 2 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л. без верха
корица молотая – 1-2 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
джем (оптимально – цитрусовый, а так по желанию – любимый) – около 50 г

---

34788180 мин.14386

---

лимоны – 5-6 шт. (1 кг)
лаймы – 2шт
сахар белый – 1 кг
вода минеральная – 1 литр
кардамон – 5-6 зерен
корица – 1 тонкая палочка
марля
стерильные банки

---

130990 мин.64877

---

блинчики номер раз:
мука пшеничная – 125г
яйца - 2шт
сахар – 50 г
соль – ¼ ч.л.
молоко – 300 мл.
масло растительное – 1 ст.л. для теста + для жарки
масло сливочное (растопленное) – 10 гр. для смазывания горячих блинчиков и 5г для шоколадной глазури
фейхоа – 400 г
мята свежая – 20 г
лимон – 1 шт.
шоколад (60-70% какао) – 35г
блинчики номер два:
апельсин – 1шт
мандарины – 3шт
сахар кусковой – 4шт
ликер куантро – 3 ст.л.
масло сливочное – 75г
мука пшеничная – 250 г
молоко – 400 мл.
яйцо – 3шт
масло кукурузное – 20 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л. + для присыпки по желанию
блинчики номер три:
мука пшеничная – 150 г
молоко – 400 мл.
яйца – 2шт
сахар – 40 гр. + 2 ст.л.
масло сливочное – 50 гр. + 50 г
чернослив – 100 г
орехи грецкие – 50 г
апельсины – 4шт
имбирь свежий (корешок) – 1 см
мед твердый – 1 ст.л.
мед жидкий – 1 ч.л.

---

75932300 мин.66293

---

апельсины (корки) – 3шт
сахар – 200 г
шоколад темный (60-70% какао) – 100 г
масло сливочное – 5г
пергамент

---

602230 мин.23449

---

ананас свежий – средняя часть
клубника свежая – 10-12шт
карамбола – 1шт
лайм – 1шт
сахар коричневый – 50 г
масло сливочное – 50 г
кардамон (зерна) – 8шт
масло для смазывания
пергамент

---

26369240 мин.206077

---

шоколад темный (60-70% какао) – 100 г
сливки (20% жирн.) – 50 мл. + 1 ст.л.
апельсин – 1шт
сахар – 150 г
гвоздика – 3 бутона
желатин – 5г
миндаль молотый – 100 г
пудра сахарная – 80 г
ликер амаретто или коньяк – 1 ст.л.
форма для конфет

---

949060 мин.163755

---

яблоки зеленые – ок. 500 гр. (3-4 средних)
мука – 200 гр. + 5-6 ст.л. для замеса (возможно меньше)
сахар – 60 гр. + 1-2 ст.л. для присыпки
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 85г
сыр чеддер белый – 65г
сливки 22% – 60 мл.
яйца – 2шт
пергамент

---

5943630 мин.505763

---

мука – 160 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 110 г
арахисовое масло – 325г
сахар – 150 г
яйцо – 1шт
крупный коричневый сахар для обсыпки – 2 ст.л.
шоколадные капли для выпечки (или мелко рубленый шоколад) – 100 г
молоко – 1 ст.л.
ванильный сахар – 1пак.

---

1341830 мин.85171

---

малина свежая – 200 г
мука – 130 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
масло сливочное – 55г
сахар – 145г
сахарная пудра для присыпки – 2 ст.л.
яйцо – 1шт
пахта – 125мл

---

1092630 мин.43647

---

вилок брокколи – ок. 450 г
луковица красная – 1 маленькая головка
клюква сушеная – 1/3 ст.
фисташки соленые (очищенные) – 1/2 ст.
заправка:
пахта – 125мл
майонез легкий – 2 ст.л.
уксус яблочный – 2 ст.л.
сахар коричневый мелкий – 1 ст.л.
соль
перец

---

765360 мин.84062

---

для пирога:
лайм – 3шт
яйца – 2шт
йогурт натуральный несладкий (от 2% жирности и выше) – 240 мл.
масло растительное (оливковое или любое «пахнущее») – 75мл
сахар – 170 гр. + 1 ст.л. для присыпки
мука – 270 г
джем (любой, любимый) – 3-4 ст.л.
мята – несколько веточек (только листики)
для чая:
молоко – 100 мл.
кардамон – 4шт
перец черный горошек – 3шт
гвоздика – 1шт
корица – палочка
сахар – 1 ст.л.
чай черный – 1 ст.л. с верхом

---

7795120 мин.125497

---

ананас – 1шт
масло сливочное – 70 гр. для карамели и 35г для теста
сахар мелкий – 150 гр. для карамели и 50 гр. для теста
мука- 65г
яйцо – 1шт
апельсин – 1шт
разрыхлитель – 1/4 ч.л.
силиконовая форма

---

9361120 мин.84469

---

тесто:
мука – 300 г
сахар – 150 г
масло сливочное – 110 г
яйцо – 1шт
желток – 1шт
ром – 1 ст.л.
крем:
мука – 40 г
сахар - 40 г
сахарная пудра – 40 г
желток – 4шт
молоко – 400 мл.
миндаль молотый – 100 г
ром – 1 ст.л.
вишня – 1 упаковка (350 г)
форма для выпечки диметром 20см
пергамент

---

672340 мин.24858

---

филе лосося – 200 гр.
огурец (короткополый) – 1 шт.
лук-резанец – 10 гр.
каперсы – 1 ч.л.
лимон (сок) – ¼ шт.
масло оливковое – 40 мл.
соль
перец черный
пищевая пленка
лед

---

758460 мин.105263

---

мука – 50 г
миндаль молотый – 100 г
масло сливочное – 100 г
сахарная пудра – 150 г
яйца (белки) – 4шт

---

1299615 мин.14163

---

стейк из телятины (говядины)/вырезка – 2 шт. (по 250 гр. каждый)
лайм – 1/2 шт. (сок)
соль
оливковое масло – 1 ст.л.
фольга
для перечного соуса:
сахар коричневый – 120 г
сок гранатовый (из бутылки) – 220 мл.
перец черный молотый – 1 ст.л. (без верха)

---

10565120 мин.124258

---

сахар – 150 г
яйцо – 1шт
желтки – 8шт
цедра от 2-ух лимонов
мука – 110 г
крахмал кукурузный – 50 г
масло сливочное – 220 г
мак пищевой – 100 г
соль – щепотка
+ масло и мука для смазывания и присыпки противня
лист фольги
сахарная пудра для украшения (по желанию)

---