Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареные пирожки из творожного теста с начинкой из ветчины и сыра

Попробуйте жареные пирожки из творожного теста с начинкой из ветчины и сыра. Простой рецепт с творогом, яйцом, зелёным луком и мукой! Вкусно и легко!

Продукты

для теста:
творог 250 г
яйцо куриное 1 шт. (крупное, если мелкие, то 2)
сахарный песок 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л. погасить лимонным соком.
мука примерно 1-1,5 ст.
начинка:
ветчина 200 г
сыр 200 г
яйцо куриное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления теста смешаем творог с яйцом, солью и сахаром, добавим муку и соду. Тесто получится мягким, липнущим к рукам. Не забивайте тесто мукой, в противном случае пирожки не получатся пышными!

Убираем тесто в холодильник минут на 30-40.

Для начинки натираем на тёрке ветчину и сыр, добавляем порезанный мелко лук, вбиваем яйцо и перемешиваем.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и формуем пирожки. Они должны быть небольшими, т.к. после обжарки их размер увеличится в 2 раза. (на фото рядом с пирожками чайная ложка, для масштабирования)

Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон, до готовности.

Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

173 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 63749

Понравилось: 104

Автор: mama tasi

Создан: 08 ноября 2011, 13:16

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Творожное тесто

Как мне прияно, что вам понравился рецепт
Машенька, и Вам хватит
Олечка, у меня вкусности, но к сожалению ты такого не ешь слишком "не полезно"
Танечка дружина, Тася с тобой поделиться, будь спок!
Иннуль, точно воздушное, главное мукой его не забить, а то будет как подошва

mama tasi

08 ноября 2011, 13:42

Венер, попробуй приготовь, но для начала с мясом сочные получаются, ну а с ветчиной и сыром - это вариант на скорую руку!

l@r@4ka

08 ноября 2011, 13:43

ой, сколько уже любителей пирожков, я думала я первая . Натуль, вкуснятина!!!!, вот вся в сомнении нужна мне таки фритюрница или нет. Порой хочется жареного невозможно как Я наверное к доченьке поближе сяду, с повидлом

gelsomina

08 ноября 2011, 13:53

симпотные такие румяшки!

Ксения19

08 ноября 2011, 13:54

это тесто очень вкусное! сама такое делаю для пирожков!

кыш

08 ноября 2011, 14:11

Жутко аппетитные пирожки!

mama tasi

08 ноября 2011, 14:31

Ларис, вот и я ломаю голову на тему покупки фрютюрницы... а пока пользуюсь кастрюлькой маленького диаметра, чтобы масло экономить (мама пользуется чугунком!)
Танечка
Спасибо большое вам всем за внимание к рецепту

chef cook

08 ноября 2011, 14:50

Прелесть!

Svettt

08 ноября 2011, 14:54

Я почему-то ни разу не делала пирожков из творожного теста. Странно, почему? Твой, Натка, рецепт очень понравился, заберу и отчитаюсь! КЛАСССС!!!!!

chemicolya

08 ноября 2011, 14:56

Вкусняка, аппетитные такие.

Svettt

08 ноября 2011, 14:57

А кстати, Натуль, а можно их не жарить, а в духовочке? Вот не едим мы жареные пирожки, вернее не так, мы едим и любим, но я вредина не готовлю оттго уж лет ....много не кушаем таких. Так можно в духовке-то?

fanny

08 ноября 2011, 15:21

Очень аппетитные!

hellg

08 ноября 2011, 15:38

Прекрасные пирожочки! У меня тоже сразу возник вопрос,а в духовке можно? Я тоже капризничаю,стараюсь не жарить ничего

алексей москвин

08 ноября 2011, 15:49

да!!!!это не просто пирожки,а волшебные!

sister_chaos

08 ноября 2011, 15:53

Хочу!!! Но сегодня не суббота, поэтому только любуюсь, но оставлю на потом рецепт! .)

strelec148

08 ноября 2011, 15:58

Наташ, сегодня повторю...вот увидишь...5!!!!!!!!

Inna_2107

08 ноября 2011, 16:11

Вкусное тесто, мне кажется, что и в духовке можно испечь.5!

Olga

08 ноября 2011, 16:18

Наташа! Пирожки понравились.Рецепт забираю! Стакан 200 гр? Творог любой? Можно домашний? Спасибо.

lil-8888

08 ноября 2011, 16:53

У мамы всегда вкусно! Наташенька, чудесные пирожки с любимой начинкой!

for_ever

08 ноября 2011, 17:17

Пирожочки - объедение! По маминому рецепту и не может быть иначе! Обязательно будем пробовать. Думается мне, что и в духовке можно. Будем ждать ответа хозяюшки. Спасибо!

kisa-asik

08 ноября 2011, 17:43

Замечательные пирожки!

lenko16

08 ноября 2011, 17:44

Супеер!!! Такие аппетитные!!

lorxen1

08 ноября 2011, 18:22

какие красотульки получились

ма-ма

08 ноября 2011, 18:22

Наташа, с творожным тестом, очень понравился рецепт! Замечательно!

lorxen1

08 ноября 2011, 18:23

Наташ, у меня те же вопросы, что и у Ольги. И ещё, когда тесто из холодильника достаём, оно уже не липнет к рукам?

светинька

08 ноября 2011, 18:50

Натулечка, твоим пирожочкам рот радуется, ах, какие

OlesiaLesha

08 ноября 2011, 19:21

Хороший вариант теста и начинка вкусная!Бум пробовать

mama tasi

08 ноября 2011, 19:28

Простите меня, девочки и мальчики, отвлеклась на воспитательный процесс отвечаю по порядку:
Светочка svett66, hellg, простите не знаю Вашего имени, отвечаю вам "ДА" пирожки из этого теста можно выпекать в духовке, НО если будете повторять этот рецепт поджарьте хоть один пирожок на сковородке (остальные можете печь!) и почувствуйте разницу во вкусе
Олечка Александрова стакан классический, гранёный 250мл. у мамы в рецепте написано 8ст.ложек муки, я сыпала на глаз, главное чтобы тесто оставалось липнущим к рукам, не надо добиваться эластичности! Опять же кол-во муки на прямую зависит от качества творога, по личному опыту скажу лучше брать сухой творог (домашний лучше всего! в покупном сейчас чего только нет..), т.к. в таком случае в тесто идёт гораздо меньше муки и пирожки получаются просто воздушными.
Ларис, из холодильника тесто продолжает быть липким, при формовки пирожков мы присыпаем стол и руки мукой.
Надеюсь, на все ваши вопросы ответила? будут ещё пишите
Очень приятно, что пирожки понравились.. Ксюш, жду отчёт

севуля

08 ноября 2011, 20:09

Вкусные пирожки, несомненно. Тесто отличное! Готовила такие недавно в духовке. Сейчас выставлю

lepardik

08 ноября 2011, 20:39

Вот честно: как глянула на фото ... аж слюни потекли! Практически ничего не жарю, но эти пирожочки обязательно приготовлю!

mama tasi

08 ноября 2011, 20:51

Севуля, жду на главной... караулю пирожки
Спасибо за комментарии!

lorxen1

08 ноября 2011, 20:59

Наташтк, всё понял Попробую обязательно, заинтриговала

tanyuxa

08 ноября 2011, 21:02

Очень красивые пирожки Забираю в копилочку)

Valentina(chpilka)

08 ноября 2011, 21:17

Наталь,творожное тесто одно из любимых в моей семье твои пирожки очень соблазнительные,захотелось кусочек отщипнуть

mama tasi

08 ноября 2011, 21:44

Валечка, зачем щипать и портить вид пирожка??? нужно взять его смело в руку целиком и откусывать..
Севуля, у Вас замечательные пирожки, а уж картофельная начинка одна из самых любимых, растравили душу

laralaram

08 ноября 2011, 21:53

с капустой мона???

Lgrant (Лена)

09 ноября 2011, 00:19

Мой папа спец по таким пирожкам, готовятся быстро, тесто немного сладковатое, вкуснотень необыкновенная, с любой начинкой у нас уходит на ура. Это правда очень вкусно!!! 5

a_l

09 ноября 2011, 04:34

Натулька, ох и растравила ты душу своими замечательными пирожками!!! Придется делать, хоть уже 100 лет ничего не жарила во фритюре... 555!

ирусик-88

09 ноября 2011, 05:27

Даже сложно поверить что без дрожжей пирожки,тесто на фото прям пышет! Отличный рецепт пирожков Наташ,угощай

mama tasi

09 ноября 2011, 12:30

Лариса, можно и с капустой
Аллусь, не жарь во фритюре поджарь на сковородке! ну хоть парочку... это так вкусно!
Ириш, творог с содой дают реакцию не хуже дрожжей, а раскалённое масло довершает этот процесс!

barska

09 ноября 2011, 19:55

Ах, какие же они румяненькие для вкусненькие! Супер!

anita81

09 ноября 2011, 21:07

Вкуснотаааааааа! Мне бы с повидлом и капусточкой!

svetkins999

09 ноября 2011, 22:13

Забирам и сделаем обязательно!555555555

mama tasi

09 ноября 2011, 22:37

На здоровье!