Оригинальный рецепт: Жареные пирожки с тунцом. Феткук. Несостоявшаяся дуэль, Агате и Ларисе посвящается :)
Источник рецепта: Рецепт теста пирожков от моей мамы.
|
мясной нежный пикантный хлебный |
Для приготовления теста смешаем творог с яйцом, солью и сахаром, добавим муку и соду. Тесто получится мягким, липнущим к рукам. Не забивайте тесто мукой, в противном случае пирожки не получатся пышными!
Убираем тесто в холодильник минут на 30-40.
Для начинки натираем на тёрке ветчину и сыр, добавляем порезанный мелко лук, вбиваем яйцо и перемешиваем.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и формуем пирожки. Они должны быть небольшими, т.к. после обжарки их размер увеличится в 2 раза. (на фото рядом с пирожками чайная ложка, для масштабирования)
Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон, до готовности.
Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Это рецепт моей мамы, каждый раз, когда мы приезжаем к ней в гости, она угощает нас ими, варианты начинок самые разные: обжаренный с луком фарш (мои любимые!), капуста с яйцом или пирожки с повидлом (любимый вариант моей дочки
)Единственно отличие в том, что моя мама жарит пирожки во фритюре и они получаются похожими на пончики 

55555!!!!!Замечательные!Так и хочеться утащить парочку!
Спасибо, Софья, угощайтесь!
Замечательные пирожки! Я уж следом за Соней парочку стащила бы...
Ага,такие аппетитные!

Понравилось что в самом тесте нет масла!5
Наташик, какие у тебя вкусности сегодня
Ай, какая вкуснота!!! Я, тоже с повидлом, как Тася!!! Уже представила вкус!!!
Это - объедение!!!
Ой девчонки какие пирожочки, просто прелесть !!!!!!!!Спасибо огромное , что поделились замечательным рецептом ... я уже распечатала себе !!!!!!!!





Наташ, классные пирожки, творожное тесто очень воздушное и мягкое
А я тоже очень люблю жаренные пирожки! Наташ, я уже пробовала твои пирожки с творожным тестом, и эти нажарю! начинка тоже понравилась! 555!!!
Как мне прияно, что вам понравился рецепт
слишком "не полезно"

Машенька, и Вам хватит
Олечка, у меня вкусности, но к сожалению ты такого не ешь
Танечка дружина, Тася с тобой поделиться, будь спок!
Иннуль, точно воздушное, главное мукой его не забить, а то будет как подошва
Венер, попробуй приготовь, но для начала с мясом
сочные получаются, ну а с ветчиной и сыром - это вариант на скорую руку!
ой, сколько уже любителей пирожков, я думала я первая
. Натуль, вкуснятина!!!!, вот вся в сомнении нужна мне таки фритюрница или нет. Порой хочется жареного невозможно как
Я наверное к доченьке поближе сяду, с повидлом 

симпотные такие румяшки!
это тесто очень вкусное! сама такое делаю для пирожков!
Спасибо, дорогая!!! Тасю в щечку
Жутко аппетитные пирожки!
Ларис, вот и я ломаю голову на тему покупки фрютюрницы... а пока пользуюсь кастрюлькой маленького диаметра, чтобы масло экономить
(мама пользуется чугунком!)

Танечка
Спасибо большое вам всем за внимание к рецепту
Я почему-то ни разу не делала пирожков из творожного теста. Странно, почему? Твой, Натка, рецепт очень понравился, заберу и отчитаюсь! КЛАСССС!!!!!
Вкусняка, аппетитные такие.
А кстати, Натуль, а можно их не жарить, а в духовочке? Вот не едим мы жареные пирожки, вернее не так, мы едим и любим, но я вредина не готовлю
оттго уж лет ....много не кушаем таких. Так можно в духовке-то?
Очень аппетитные!
Прекрасные пирожочки! У меня тоже сразу возник вопрос,а в духовке можно? Я тоже капризничаю,стараюсь не жарить ничего
да!!!!это не просто пирожки,а волшебные!
Хочу!!! Но сегодня не суббота, поэтому только любуюсь, но оставлю на потом рецепт! .)
Наташ, сегодня повторю...вот увидишь...5!!!!!!!!
Вкусное тесто, мне
кажется, что и в духовке можно испечь.5!
Наташа! Пирожки понравились.Рецепт забираю! Стакан 200 гр? Творог любой? Можно домашний? Спасибо.
У мамы всегда вкусно! Наташенька, чудесные пирожки с любимой начинкой!
Пирожочки - объедение! По маминому рецепту и не может быть иначе! Обязательно будем пробовать. Думается мне, что и в духовке можно. Будем ждать ответа хозяюшки. Спасибо!


Замечательные пирожки!

Супеер!!! Такие аппетитные!!

какие красотульки получились
Наташа, с творожным тестом, очень понравился рецепт!

Замечательно!
Наташ, у меня те же вопросы, что и у Ольги.
И ещё, когда тесто из холодильника достаём, оно уже не липнет к рукам?
Натулечка, твоим пирожочкам рот радуется, ах, какие


Хороший вариант теста и начинка вкусная!Бум пробовать

Простите меня, девочки и мальчики, отвлеклась на воспитательный процесс
отвечаю по порядку:

Светочка svett66, hellg, простите не знаю Вашего имени, отвечаю вам "ДА" пирожки из этого теста можно выпекать в духовке, НО если будете повторять этот рецепт поджарьте хоть один пирожок на сковородке (остальные можете печь!) и почувствуйте разницу во вкусе
Олечка Александрова стакан классический, гранёный 250мл. у мамы в рецепте написано 8ст.ложек муки, я сыпала на глаз, главное чтобы тесто оставалось липнущим к рукам, не надо добиваться эластичности! Опять же кол-во муки на прямую зависит от качества творога, по личному опыту скажу лучше брать сухой творог (домашний лучше всего! в покупном сейчас чего только нет..), т.к. в таком случае в тесто идёт гораздо меньше муки и пирожки получаются просто воздушными.
Ларис, из холодильника тесто продолжает быть липким, при формовки пирожков мы присыпаем стол и руки мукой.
Надеюсь, на все ваши вопросы ответила? будут ещё пишите
Очень приятно, что пирожки понравились.. Ксюш, жду отчёт
Вкусные пирожки, несомненно. Тесто отличное! Готовила такие недавно в духовке. Сейчас выставлю
Вот честно: как глянула на фото ... аж слюни потекли!
Практически ничего не жарю, но эти пирожочки обязательно приготовлю! 

Севуля, жду на главной... караулю пирожки

Спасибо за комментарии!
А это те же пирожочки, только, приготовленные в духовке. Я делала с картофельной начинкой. Очень вкусное тесто у них.

Наташтк, всё понял
Попробую обязательно, заинтриговала
Очень красивые пирожки
Забираю в копилочку)
Наталь,творожное тесто одно из любимых в моей семье
твои пирожки очень соблазнительные,захотелось кусочек отщипнуть


Валечка, зачем щипать и портить вид пирожка??? нужно взять его смело в руку целиком и откусывать..

Севуля, у Вас замечательные пирожки, а уж картофельная начинка одна из самых любимых, растравили душу
с капустой мона???
Мой папа спец по таким пирожкам, готовятся быстро, тесто немного сладковатое, вкуснотень необыкновенная, с любой начинкой у нас уходит на ура. Это правда очень вкусно!!! 5
Натулька, ох и растравила ты душу своими замечательными пирожками!!! Придется делать, хоть уже 100 лет ничего не жарила во фритюре...
555!
Даже сложно поверить что без дрожжей пирожки,тесто на фото прям пышет! Отличный рецепт пирожков Наташ,угощай
Лариса, можно и с капустой
поджарь на сковородке! ну хоть парочку... это так вкусно!
Аллусь, не жарь во фритюре
Ириш, творог с содой дают реакцию не хуже дрожжей, а раскалённое масло довершает этот процесс!
Ах, какие же они румяненькие для вкусненькие! Супер!
Вкуснотаааааааа! Мне бы с повидлом и капусточкой!
Забирам и сделаем обязательно!555555555
Наталка, какие аппетитные пирожки! И начинки перечисленные безумно любимые!
ООО,какие румяненькие!!!

обожаю творожное тесто!возьму и твоё !!!!
И я тоже. С недавнего времени подсела на творожное тесто, но вот жарить пока не приходилось. Надо попробовать.)
Жанна, это действительно вкусно, попробуйте! Мама плохого не посоветует
какие замечательные пирожки!!!!
ВКУСНЯТИНКА КАКАЯ!!!


Какие красавчики!Творожное тесто понравилось ОЧЕНЬ!
Спасибо! Очень понравилось!