Компот

Соленья и маринады

Вьетнамский салат из рисовой лапши с овощами

Name: Вьетнамский салат из рисовой лапши с овощами.
Yield: 1
Cuisine: Вьетнамская
Ingredients: рисовая вермишель; цукини молодые; брокколи; болгарский перец; шампиньоны; пекинская капуста; морковь; чеснок; оливковое масло; строчок чили; белая часть зелёного лука; соус; кунжутное масло; горчица в зёрнах; соевый соус; рисовый уксус; мёд; соль; лук зелёный

Попробуйте вьетнамский салат из рисовой лапши с овощами: молодые цукини, брокколи, болгарский перец и шампиньоны в пикантном соусе. Вкусно и полезно!

Продукты

рисовая вермишель - 300 г
цукини молодые - 2 шт.
брокколи - 1 шт.
болгарский перец - 2–3 шт.
шампиньоны - 150 г
пекинская капуста - половина вилка
морковь - 2–3 шт.
чеснок - 2 зубца
оливковое масло - 6 ст.л.
стручок чили
белая часть зеленого лука - 6 шт.
соус
оливковое масло - 200 мл
кунжутное масло - 1 ст.л.
горчица в зернах - 1 ст.л.
имбирь
соевый соус - 2 ст.л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
соль - 2 ч.л.
лук зеленый - 1 чашка

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления салата,читайте в пошаговом описании!

Пошаговые фото

14 шт.

1.Необходимые овощи для салата:цукини,пекинская капуста,чеснок,паприка,грибы. Цукини,капусту,паприку помыть. Чеснок почистить. Грибы обтереть.

2. Цукини,капусту,паприку порезать,брокколи разобрать на соцветия.

3. Морковку почистить и порезать,порезать чеснок.

4.Хорошо нагреваем сковороду,наливаем 2 ст.л. оливкового масла,выкладываем пекинскую капусту и брокколи и обжариваем на сильном огне постоянно помешивая 2-3 минуты до коричневых бочков. Обжаренные овощи выкладываем в большую посудину.

5. В ту-же сковороду доливаем 2 ст.л. масла и обжариваем перец с цукини,жарим также на большом огне постоянно помешивая 2-3 минуты до лёгкой мягкости и выкладываем к уже обжаренным овощам.

6. В сковороду опять доливаем масло 2 ст.л. и на сильном огне обжариваем грибы 2-3 минуты.

7. Моем высушиваем сковороду,разогревае,наливаем масло,обжариваем лук до мягкости.

8.К обжаренному луку добавляем чеснок и порезанный стручок чили,обжариваем несколько секунд и добавляем...

9...добавляем морковь и быстро обжариваем 1-2 минуты. Жарим с самого начала на сильном огне и постоянно помешиваем. Выкладываем морковь с луком к уже обжаренным овощам.

10. Все обжаренные(стир фрай)овощи перемешать.

11.Отварить лапшу как написано на упаковке. Рисовую вермишель обычно выкладывают в закипевшую подсоленную воду,дают закипеть и сразу сливают воду.

12.ГОТОВИМ СОУС Оливковое масло 200 мл. Кунжутное масло 1 ст.л. Горчица в зёрнах 1 ст.л. с горкой.(или имбирь натёртый) Соевый соус 2 ст.л. Рисовый уксус 2 ст.л.(или любой бальзамический уксус или сок лимона) Мёд 1 ст.л. Соль 2 ч.л. Лук зелёный 1 чашка

13. Смешать все ингредиенты для соуса. Соус это самое главное в таких салатах,он даёт самый главный акцент и придаёт неповторимый вкус салату,так что лучше не скупится,а постараться купить все эти продукты,в России они все продаются. Оливковое масло можно заменить на кукурузное.

14. Сложить в глубокую посуду обжаренные овощи,вермишель,соус и всё перемешать,попробовать на вкус,если соли недостаточно то добавить.

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

161 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Вьетнамская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 85170

Понравилось: 84

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 84)

Автор: ирусик-88

Создан: 24 июля 2011, 08:44

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Чеснок и кинзу уже по желанию,я сама эти продукты люблю,но вкус блюда сразу меняется аля9 "пошаговые пишите в разделе-способ приготовления" для этого и придумали пошаговое описания рецепта,что бы раздел "способ приготовления" упразднить.

ЯВенера

24 июля 2011, 19:09

100% мой салат!!! тоже иногда таким балуюсь... и чеснок с кинзой - обязательно!!!! 555!!!

yulli

24 июля 2011, 20:22

Я тоже люблю салаты с рисовой вермишелью!!!

koshka_1983

24 июля 2011, 20:42

Ир, столько вкусных овощей, да еще и с рисовой лапшой, заправка очень понравилась 5!

кыш

24 июля 2011, 21:13

Замечательный салат! Очень люблю такую еду, во всех вариантах.

irina_mai

24 июля 2011, 21:44

В азиатской кухне заправка играет первую скрипку в блюде,а тут ,Ирусик,всё прэлэсно!!!!Забираю.И с чесноком лучше не "переборщить"

irusya.by

24 июля 2011, 22:05

Ируся, очень аппетитный салат! Столько овощей и моя любимая рисовая лапша)))

sister_chaos

24 июля 2011, 22:12

Ириш, супер!

HappyDay

24 июля 2011, 22:50

Ириша, какой замечательный салатик! Сразу полноценный ужин! Супер! 5+++

Inna_2107

25 июля 2011, 00:14

bratyury

25 июля 2011, 00:29

Ира, не мои салаты с пастой, но мои с шикарными заправками, да ещё в количествах. Нещадно отпятёрил.

bu inna

25 июля 2011, 00:47

Ира, шикарный какой яркий и красивый, очень понравился

принцесса специй

25 июля 2011, 01:15

Красота!555555!!!!!!

mellorn

25 июля 2011, 01:38

Ириш, очень интересный и красочный салат! 555

sveta-koolinar

25 июля 2011, 03:53

Потрясающе вкусный салат! Забираю!

ма-ма

25 июля 2011, 04:55

Ирочка, необыкновенно интригующий состав! Забираю!

lil-8888

25 июля 2011, 18:01

Ирочка, классный салатик! Обязательно попробую!

svlux

25 июля 2011, 18:15

ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!5555555555+++++++++

dik723

25 июля 2011, 23:07

Явно мой салатик! Еще это можно завернуть в рисовую бумагу и получатся вьетнамские спринг роллы.

ирусик-88

25 июля 2011, 23:29

Дим 100% а я даже не додумалась,но его уже съели,попробую в следующий раз! Благодарю всех-всех за комментарии! Лорхен,вок много места занимает,можно и бЭз него,но с ним конечно веселее

chef

26 июля 2011, 05:04

Вок есть и подобные вещи очень люблю... Ириш, потрясающий состав! Прочитала и голова пошла кругом от ароматов и сочности

Babyfire

30 июля 2011, 00:23

Ириша, какое лакомство

lenochek 0107

05 августа 2011, 19:01

Великолепный салат!

ekaterina-mila

09 августа 2011, 18:30

Супер! только 5!

mama tasi

20 сентября 2011, 20:08

Ириш, как же это должно быть вкусно и сочно! Готовила по твоему рецепту греческий салат с фунчёзой, теперь и этот опробую... спасибо за вкусные идеи! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти