Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченный молодой картофель с шафраном и чесноком

Наслаждайтесь запеченным молодым картофелем с имертинским шафраном, чесноком и сливочным маслом. Подается со сметаной и мелкой морской солью.

Продукты

1.картофель молодой (небольшие клубни) – 2 кг.
2.имеретинский шафран – 2 ч.лж.
3.чеснок молодой- 1-2 зуб.
4.сливочное масло – 50 г
5.сметана ~4-5 ст.лж.
6.соль мелкая морская

Пошаговый способ приготовления

Картофель помыть, соскрести шкурку (без фанатизма), оставить целыми клубнями.

Воду довести до кипения+соль+1 ч.лж. имеретинский шафрана+ клубни картофеля.

Отварить до полуготовности.

Воду слить.

Сливочное масло растопить + давленный чеснок+1 ч.лж. шафрана.

Картофель выложить в посуду для запекания,полить масляной смесью и поставить в горячую духовку t=200.

Через 20 мин. картофель смазать сметаной и запекать ещё ~10мин.

Вкусно ли? Оторваться не возможно, честно-честно!

P.S. Я готовила так картошку без отваривания в шафрановой воде,сегодня испробовала этот метод (начиталась кулинарной литературы.

Резюме: лучше отваривать без шафрана, т.к. на вкус это не влияет, а цвет готового блюда темнее. Оно нам надо, - продукты переводить?!

Ещё, небольшой совет (уж, извиняйте) : нельзя чистить картошку, не помыв - невозможно будет избавиться от привкуса земли, сколько не вари картошку. ИМХО.

Если не нравится чеснок после долгой тепловой обработки,можно добавить его позже,в сметану

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15005

Понравилось: 53

Автор: неля0503

Создан: 05 июня 2011, 01:25

Каталоги: Вторые блюда

dik723,Без Индии обошлось. Имеретия-областьв Грузии,оттуда и название "имеретинский шафран" )))) Ира,чего-чего,а бульбы в Белоруси должно быть,действительно,завались Кстати,очень вкусная у вас картошка.Когда у нас бывают ярмарки белорусской продукции,я всегда картошку покупаю,-очень вкусные драники из неё получаются.Инна,Алена,Лали,мерси,девочки!)))

неля0503

05 июня 2011, 14:01

Андрей,

фрау блюм

05 июня 2011, 14:40

Какая красота-вкуснота! Безумно захотелось

irusya.by

05 июня 2011, 15:27

Неличка, не всегда найдешь вкусную картошку. Молодой еще на рынке не видела, в магазине хоть и молодая, но огромная, по 10.000 тысяч. Я молодую люблю мелкую)))) Да и ценник, как появится бульба маладзенькая, будет зашкаливать((((((

неля0503

05 июня 2011, 15:43

и я поплачу за компанию...

тамара агапитова

05 июня 2011, 18:35

Ах,какая КАРТОШЕЧКА!!!

lil-8888

05 июня 2011, 21:32

Какая солнечная картошечка!

kisa-asik

06 июня 2011, 00:45

вкуснота!5+