Вход | Регистрация
Внимание! сейчас вылетит птичка! жаворонки.
Ингредиенты
- 1,5 ст. воды
- 1,5 чай. лож. сухих дрожжей
- 5 ст. муки
- 2-3 ст. лож. сахара
- 0,5 чай. лож. соли
- 3-4 ст. лож. растительного масла
- ванилин на кончике ножа
- изюм и мак для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи распустить в теплой воде, добавить муку, сахар, соль, ванилин. Замесить тесто. Влить масло. Перемешать. Дать тесту подойти в теплом месте около часа.
Готовое тесто разделить на равные шарики, прикрыть их полотенцем и дать расстояться минут 15-20.
Чтобы вылепить птичку, раскатаем шарик в овал, от лепешки отрежем третью часть для крылышка.
А оставшуюся бОльшую часть рассечем до половины, как бы разделяя хвостик и крыло, сделаем насечки, чтобы обозначить перья.
Взять нашу будущую птичку за край "крылышка" и потянуть вверх, положить его на "хвостик", а маленькую часть лепешки подложить под низ, обозначая второе крыло.
Теперь осталось лишь сформировать головку, обозначив шейку и вытянув клювик.
Выложить птичек на смазанный растительным маслом противень. Глаз обозначить изюминкой, чуть присыпать "перья" маком. Дать фигуркам отстояться минут 5-10.
Подошедших птичек смазать растительным маслом или крепким сладким чаем. Выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Готовых жаворонков снять с противня и слегка сбрызнуть водичкой, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 10-15 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
22-е Марта - День весеннего равноденствия. Считалось, что в этот день возвращаются на родину жаворонки и несут с собой весну. Дети поднимали птичек повыше и "закликали" весну: "Жаворонки, прилетите, Студёну зиму унесите, Теплу весну принесите: Зима нам надоела, Весь хлеб у нас поела!" Языческие Жаворонки прижились и с приходом православия на Русь. Праздник стал называться "Сороками" в честь Сорока мучеников Севастийских. Это были воины-христиане, которые в 320 году приняли мученическую казнь за веру. День их памяти и отмечается 22-го марта. ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Когда-то, ещё в начальной школе, я читала повесть, в которой бабушка своим внукам пекла жаворонков, они бегали и "закликали"... Не помню ни автора, ни названия, но именно этот эпизод врезался в память. ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Никак не могу "подружиться" с постным дрожжевым тестом, но очень надеюсь, к концу поста всё же найти "свой" рецептик. И, пожалуй, стоило заварить крепкий сладкий чай для смазки птичек, бледненькие получились.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5! Весной повеяло!
у меня с Кулинаром всё в порядке-ничего не вылезает
У меня тоже вылезают эти новости, правда только когда на сайт захожу.
У меня тоже эта вкладка выскакивает,но я на неё внимания не обращаю .просто чудо!555 Попробуйте в названии как-нибудь обозначить этих птах,иначе затеряются в дебрях сайта-не найти будет через Расширенный поиск.
хорошенькие!
