Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Огурцы с мясом по корейски по рецепту кыш

Попробуйте огурцы с мясом по-корейски: хрустящие огурцы, свинина и телятина с луком, перцем, чесноком и сладким чили. Идеально для пикника!

Продукты

огурцы - 0,8 кг
соль - 1/3 ч.л.
мясо (свинина, телятина) - 500 г
лук - 1-2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
соус чили сладкий - 1 ст.л. (0,5 ч.л. молотого чили)
сахар - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
соевый соус - 4 ст.л.
уксус виноградный или обычный (5% ) - 2-3 ст.л.
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

1. Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см).

2. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

3. В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой.

4. Мясо (свинину или телятину) нарезать тонкими продолговатыми кусочками.

5. Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен, вылить), добавить к огурцам молотый кориандр, сахар, соус чили, 2 зубка чеснока.

6. В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо, как только жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до смягчения лука.

7. Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец, быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы.

8. Через 5 мин. перемешать, попробовать на специи и соль. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см).

2. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

3. В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой.

4. Мясо ( свинину или телятину) нарезать тонкими продолговатыми кусочками.

7.Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец.

8.Быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы, добавить уксус.

9. Через 5 мин. перемешать. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания.

10. Салат вкусен как в первый день, так и в последующие (если останется).

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

154 человек оценили

В избранное

371 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 563928

Понравилось: 154

Автор: кыш

Создан: 26 января 2011, 04:32

Каталоги: Закуски

Да, это очень вкусно и, что немаловажно- совсем некалорийно. Делаю постоянно, мы в семье вообще любим всякие корейско-китайские блюда.Молодец, Лена, очень красивые пошаговые!

krion

26 января 2011, 11:27

Ел подобное(но только мясо там Хе было, то есть сырое промаринованное в уксусе)оч.вкусно 5

bu inna

26 января 2011, 11:58

Лен, да 100 % на второй день не останется Такая вкуснотища 5+

l@r@4ka

26 января 2011, 12:04

Лена, у меня в голове рекламная пауза от твоего салата Казалось бы так просто и доступно, но Результат!!!!!!!!! Браво!!!

фрау блюм

26 января 2011, 12:47

Мне очень понравилось, очень хочется попробовать, к тому же вок на полочке пылится - думаю, что в нем самое оно поджарить мяско. К тому же муж у меня очень любит подобные вещи, будем пробовать, спасибо за идею!

coca cola

26 января 2011, 12:53

Выглядит очень аппетитно! Огурцы в кореском варианте ещё не пробовала, возьму на заметку!

манюша

26 января 2011, 12:59

Очень понравился салат. А ещё, что его можно сделать заранее Мои мужчины любят острое. Спасибо за рецепт!

фрау блюм

26 января 2011, 13:04

Скажите, а виноградный уксус чем можно заменить? У меня его нет и, боюсь, что в ближайшем магазине он тоже отсутствует, а ехать куда-то в поисках у меня сегодня совсем нет времени

фрау блюм

26 января 2011, 13:14

И снова я У меня есть рисовый и бальзамико, может какой-то из этих подойдет?

fanny

26 января 2011, 13:27

Лена, представляю, какой это вкусный салат!

kisa-asik

26 января 2011, 13:34

таники

26 января 2011, 13:47

Лен, а я , в отличии от Оли, не представляю вкус. Но идея мне очень нравится. И то, что огурцы перестают быть свежими. Обязательно повторю. Сколько же мне надо повторить твоего?????

mama tikka

26 января 2011, 14:03

У корейцев этот салатик называется "Ве-ча". у меня рецептик записан давно- там ещё рекомендуется убрать в холодильник на 10 часов!!! (это кто ж выдержит)) Это очень вкусная закусь под рюмочку беленькой!

naumovec

26 января 2011, 14:07

Ну вот, вылетела не на своем, а на твоем рецепте. Лен, очень оригинальный салат и, наверное, вкусный. У меня никогда ничего не получалось из попытки пожарить или потушить огурцы, а такой способ обработки получится, я чувствую.

пукамун

26 января 2011, 14:16

Интересный рецепт! Я огурцы никогда не пробовала жарить!

Lgrant (Лена)

26 января 2011, 14:29

Блин, вот ведь засада, ну не ем я лук, может зеленым заменить? Ну очень вкусный рецепт.

glaros

26 января 2011, 14:39

Лен, очень вкусно! Знакомый вкус!

риса-фиса

26 января 2011, 15:01

очень оригинальный рецепт.. !

svetkins999

26 января 2011, 15:09

Обожаю такие салатики!Забрала с благодарностью!555555555

chudo

26 января 2011, 15:17

давно смотрю на похожие рецепты. может действительно попробовать. тем более в субботу "народ" подтянется

antea

26 января 2011, 15:40

Очень интересный салат.5!

passion1963

26 января 2011, 16:05

Вкусно, фото аппетитные, призывают к действию!

lianaaa

26 января 2011, 16:10

Ну очень оригинальный, необычный и интересно-соблазнительный рецепт

фрау блюм

26 января 2011, 16:23

Уже сделала, теперь стоит ждет ужина

кыш

26 января 2011, 16:25

фрау блюм |Уксус можно взять самый обычный 5%. lgrant | Можно зелёный взять, или вообще без него. Спасибо всем за комменты! Пробуйте, блюдо вас не разочарует.

foxysister

26 января 2011, 16:31

Спасибо!!! 5+

фрау блюм

26 января 2011, 16:42

Я купила уксус из белого вина, решила что он ближе к виноградному, добавила его. Жду-не дождусь вечера дабы опробовать. Обязательно сфоткаю

Жени

26 января 2011, 17:26

ой, класс! сделаю

неля0503

26 января 2011, 17:39

Замечательно,5!

lillit1

26 января 2011, 17:41

классно! очен-очень по душе пришелся салатик! очень люблю азиатскую кухню! спасибо!

e-cat

26 января 2011, 17:59

Здорово!!! 5!!! забрала..буду пробовать....

кыш

26 января 2011, 18:08

Спасибо!

pinkflamingo1962

26 января 2011, 18:29

Вкусный салатик! Я думаю его можно и в горячем виде есть-будет такое горячее блюдо на азиатский лад. 555

дашенька17

26 января 2011, 19:25

Очень понравился салат!5++++

кыш

26 января 2011, 19:37

pinkflamingo1962 | Я тоже так думаю, можно!

светлана65

26 января 2011, 20:09

Ярко, сочно, очень вкусно! Спасибо! Фото - красивые иаппетитные до невозможности!

принцесса специй

26 января 2011, 21:37

Знаю как это вкусно!Фото-шикарное!55555!!!!

mama tasi

26 января 2011, 21:55

Невероятно аппетитные снимки! Должно быть очень и очень вкусно, Леночка, а может мясо продольными кусочками нарезать, "продолговатыми" я не умею 555

valentina 78

26 января 2011, 22:58

Вкусный салат!!!555!

кыш

26 января 2011, 23:25

mama tasi | Наташ, нарезай, как умеешь. Это не отразится на вкусе! фрау блюм | Очень рада, что рецепт понравился! На здоровье, вносите изменения, это блюдо приветствует фантазию и набор специй по своему вкусу.

laralaram

26 января 2011, 23:58

интересный салат, хотя для меня это основное блюдо!

lenochek 0107

27 января 2011, 00:10

Изумительная закуска! Обязательно приготовлю! Ну тааак заманчиво!

alyakeyk

27 января 2011, 02:25

И что я не к ужину зашла ,прийдётся до завтра отложить \ Очень люблю такие вкусы и сочетания!!!Лена,супер и спасибо!!!

mama tasi

27 января 2011, 03:08

Спасибо за ответ! Уже и отчёты в наличии

Aaaaa

27 января 2011, 21:14

Сначала думала,что огурцы тоже подвергались к термической обработке...А так очень понравился Ваш рецепт,за что спасибо!

johnny

28 января 2011, 00:54

Ну, Лена, не перестаёшь удивлять!

mellorn

28 января 2011, 01:00

Представляю, как вкусно! 5555

strelec148

28 января 2011, 17:03

мамочки!!!! какие фото!!!! обалденный рецепт! 5

перчик чили

30 января 2011, 09:14

yuliashka78

03 февраля 2011, 21:02

спасибочки за такой клёвый рецепт. завтра обязательно попробую

magazinko

06 февраля 2011, 00:17

Моя невеста в шоке от вкусовых ощущениях, рецепт супер

bluetit

12 февраля 2011, 23:37

Очень вкусная закусочка. Но остался один вопрос: в ингридиентах указан уксус, куда конкретно его добавлять? Добавляла в самом конце, понравилось, но может надо огурчики с ним промариновать?

кыш

14 февраля 2011, 07:11

bluetit | В пошаговых, п. 8, там написано "добавить уксус".

alex2008

17 февраля 2011, 15:55

Отличный рецепт! Приготовим на 23 число!!! Автору 5555!!!

jasmir

17 февраля 2011, 22:36

Спасибище за рецепт!

anna-marko

03 марта 2011, 16:53

рецепт просто Отличный!с удовольствием приготовила..только мой дорогой сказал что мясо жестковато,как его правильно жарить,у меня никогда это не получается!?)

кыш

03 марта 2011, 17:37

anna-marko |От качества самого мяса сильно зависит. Но, если нарезать тонко ( поперёк волокон) и обжарить быстро на сильном огне, то получится.

anna-marko

04 марта 2011, 18:24

благодарю за совет!вечером попробую именно так!))

jasmir

16 сентября 2011, 19:02

А я попробовала сделать с филе куриной грудки. И перец кладу теперь желтый или оранжевый - они нежней на вкус. Тоже очень вкусно получается. Еще раз спасибо за рецепт!

кыш

16 сентября 2011, 23:24

Я тоже пробовала делать с куриной грудкой ( с чем только не пробовала).

Малохат

26 декабря 2011, 08:47

Беру на заметку и вставляю в новогоднее меню!

Doch

17 октября 2015, 21:21

Очень вкусный салат, мы уже попробовали!
В следующий раз попробуем с Чим-чимом.

кыш

18 октября 2015, 01:51

Хороший выбор! Блюдо всегда пользуется спросом у гостей.