Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье песочное посохи candy cane cookies

Печенье песочное «посохи» — вкусные и яркие рождественские угощения из муки, масла, яйца, сахара и пищевого красителя. Идеально для зимних праздников!

Продукты

мука – 170 г
масло сливочное – 110 г
яйцо (желток) – 1шт
сахар мелкий или сахарная пудра (не для украшения) – 60 г
соль – 1/4 ч.л.
пищевой краситель «алый» - 15 капель
пергамент

Пошаговый способ приготовления

Масло порезать кубиками, выложить в миску, присыпать сахаром (или пудрой). Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. После чего перемять смесь вилкой до светлых хлопьев. Добавить желток. Миксером (насадки для взбивания) вымесить смесь до однородной пышной пены. Муку с солью просеять в отдельную миску, добавлять к тесту по 3 ст.л., постоянно вымешивая (сменить насадки на спиральные). В результате должно получиться однородное, гладкое, очень мягкое тесто.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить краситель, после чего эту часть теста снова вымесить до однородности цвета. Сформировать из обеих частей шарики, разложить по целлофановым пакетам, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Духовку разогреть до 190 с. Противень застелить пергаментом (НЕ смазывая маслом). Лучше всего для формирования печенья использовать разделочную доску (заранее убрав ее вместе с тестом в холод). Для одного «посоха» отщипнуть от каждой части количество теста, примерно чуть больше по размеру, чем ядро фундука. Каждый кусочек сначала прокатать в ладошках (примерно как если делаете фрикадельки), затем выложить на разделочную доску и раскатать кончиками пальцев в трубочку, диаметром около 5 мм, длиной 8-10 см. Положить обе трубочки вплотную друг к другу, и начиная с одного конца, закрутить их неплотной спиралькой. Стараясь не нажимать сильно на тесто. Оба конца слегка сплющить друг с другом. Сделать загогулину-крючок с одного края. Переложить на пергамент и выпечь в течение 8-9 минут. Готовое печенье становится матовым (исчезает масляный налет с поверхности). Остудить на противне. Все.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

89 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 36546

Понравилось: 79

Автор: чили

Создан: 24 декабря 2010, 02:49

Каталоги: Выпечка Песочное печенье Печенье

Дополнительная информация

Если Вы никак не приемлете краситель в выпечке, замените его на небольшое количество какао. Но однозначно не советую использовать свекольный сок – тесто станет скорее грязно розовым, нежели красным! Печенье получится фигурным, если не пытаться при «закрутке» сильно сдавливать полоски друг с другом. Соединив спираль в окружность, получатся симпатичные «рождественские» венки. Из такого количества теста у меня получилось 20 посохов.

спасибо! Я попыталась детей к процессу подключить, особого энтузиазму это у них, правда, не вызвало. Дипломатично сказав: "У тебя лучше получается!", отстранились от этого занятия они.

Лена-zepter

24 декабря 2010, 03:07

Какие красавчики, яркие такие.555

chef

24 декабря 2010, 03:11

Дашуль, так празднично в рецепте! Такое печенье можно вручить в презент. Мальчишки ленятся? У меня Ромахина на кухню пускать страшно, на удивление ему очень нравится готовить, но после его "кашеварства" приходится очень долго всё отмывать
Шикарные посохи!

laralaram

24 декабря 2010, 03:13

Ой, печь не буду - но красо-о-ота!!!

кыш

24 декабря 2010, 03:14

Очень симпатично! Можно ёлочку украсить.

чили

24 декабря 2010, 03:17

Спасибо большое! Именно для ёлочки я и пекла их (хотела маленькую сообразить для кухни, и печеньем украсить), но... не судьба.

wereld

24 декабря 2010, 03:44

Дашуль, какие посохи красивые! У нас такие продаются в виде леденцов

andreytsibulski

24 декабря 2010, 05:33

Класс,555+++!!!

glaros

24 декабря 2010, 05:50

Красивые посохи!!!

enveronika

24 декабря 2010, 10:24

прелесть! 5!!

l@r@4ka

24 декабря 2010, 12:07

Похоже на леденцовые конфетки из детства Дашуль, ну для елочки веночков теперь придется сделать

loralein

24 декабря 2010, 12:51

Очень красиво!

kisa-asik

24 декабря 2010, 13:23

555!Красиво

дашенька17

24 декабря 2010, 14:07

Красиво и празднично! Утащила в копилочку

mama tikka

24 декабря 2010, 14:25

и я заберу! красиво очень!

strelec148

24 декабря 2010, 14:26

очень здорово!!! Дашик, у меня вопрос....они такие же вкусные, как и красивые? или красота их главное качество. Просто думаю может на НГ испечь...5 конечно!

Ирина 211978

24 декабря 2010, 14:58

Очень симпатичные! 555!

принцесса специй

24 декабря 2010, 15:03

Дашуль,очень интересные печенюшки!55555!!!!!

bu inna

24 декабря 2010, 15:44

ух ты, класс, Даша, какие яркие красиввые печеньки и такие праздничные 5+

bagira13782006

24 декабря 2010, 15:53

Очень красиво, по-новогоднему!

salamandraaaa

24 декабря 2010, 16:15

Прелесть Ваи посохи !!!!!!!!!! 5 ++++++++++ !

светлана65

24 декабря 2010, 17:21

Очень красиво и празднично! А поскольку "не дожили" до елки - то еще и очень вкусно! 555!

johnny

24 декабря 2010, 18:16

Прикольно! Вызвали они во мне какие-то детские воспоминания - видела такую красоту в журнале "Burda" или что-то типа этого, ещё когда школьницей была.

mara

24 декабря 2010, 18:24

какая новогодняя прелесть...5

lillit1

24 декабря 2010, 19:25

классно! такие красивые! выглядят как леденцы из американских фильмов про рождество!

christymar

24 декабря 2010, 19:30

надо попробовать,завтра уже Кристмас празднуем 555

lianaaa

24 декабря 2010, 20:29

аааа какая прелесть я представляю как мои дети и племяшки обрадуются при виде таких печеньек ничего, раз в год можно красителем "отравится", нам не привыкать)))

chemicolya

24 декабря 2010, 21:06

Ой, как здОрово! Детишкам очень понравится, да и взрослые будут в восторге! Сразу навивают праздничное натсроение.

vvp

24 декабря 2010, 21:52

ООООООО!!!!

mama tasi

24 декабря 2010, 23:32

Дашуль, какие красивые печеньки у тебя получились!!! 100+

пукамун

24 декабря 2010, 23:36

Дашуль, какая вкуснота-то!!! А уж красиво до чего!!!! Класс!

lenochek 0107

25 декабря 2010, 00:39

Выглядят и правда как игрушечные, Дашуль! Классно их с ёлочки (если конечно до неё доживут) снимать и хрумкать! Красотища!

чили

25 декабря 2010, 12:40

Большое спасибо! (Ксюш, обычное песочное печенье, можно его "разнообразить" пряностями или кардомоном, например. Мне очень нравится - по вкусу примерно как масляное датское из круглых жестяных коробок, знаешь такие?)

strelec148

25 декабря 2010, 15:36

ага...поняла. да, знаю такое. мне оно тоже нравится...тает во рту. Приготовлю твоё печенько.

m@karonk@

25 декабря 2010, 22:54

Дашуль,Молодчинка,Обязательно испеку,вот ребетня обрадуется,с елочки-и в рот!хрум,хрум!555!

sweta1

26 декабря 2010, 00:31

красота-то какая!!!!5+,Дашуль!

mellorn

28 декабря 2010, 00:31

Красивое новогоднее печенье! 555