Тыквенные оладьи с орехами

Ингредиенты

тыква 500 г
орехи грецкие 100 г
зелёный лук 100 г
яйцо 2 шт.
соевый соус 2 ст.л.

херес 20 мл.
соль 1/3 ч.л.
перец
мука 80-90 г
оливковое масло 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить.

Измельчить в крошку.

Тыкву натереть на крупной тёрке.

Зелёный лук нарезать.

Взбить яйца с солью, соевым соусом и хересом.

Смешать тыкву с луком и яичной смесью. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Перемешать.

Всыпать муку.

Тщательно размешать до получения негустой массы.

Выкладывать оладьи столовой ложкой на хорошо разогретую смазанную маслом сковороду.

Обжаривать с двух сторон под крышкой на среднем огне до румяного вида.

Подавать с салатом, или со сметаной, как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

1. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить.

2. Измельчить в крошку.

3.Тыкву очистить и натереть на крупной тёрке.

4. Зелёный лук нарезать.

5. Взбить яйца с солью, соевым соусом и хересом. Вместо хереса можно использовать портвейн или десертное вино.

6.Смешать тыкву с луком и яичной смесью. Добавить 1 ст. л. оливкового масла. Перемешать.

7. Добавить муку.

8. Тщательно перемешать до получения негустого теста.

9. Выкладывать оладьи столовой ложкой на хорошо разогретую смазанную маслом сковороду.

10. Обжаривать с двух сторон под крышкой на среднем огне до румяного вида.

11. Подавать с салатом, или со сметаной, как самостоятельное блюдо.

12. Очень вкусно!

Дополнительная информация

Среди многочисленных рецептов, таких оладий не нашла. Очень они нам понравились, самодостаточные, сытные, не требуют дополнений, если только сметаны, но и без неё очень вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
76 человек оценили

Сохранить рецепт
126 человек сохранили

Елена, я вчера, на Хэллоуин сделала ваши оладьи, очень понравился вкус. Все кто попробовал не понял, что это тыква. Правда мой ребенок орехи немного подалил, но это дало неожиданную пикантную нотку. Я орехи не стала молоть, а потерла на мелкой терке и вместо хереса добавила мадеру. Спасибо за замечательный рецепт, все просят повторить. 5

кыш

01.11.2011 15:31

Ответить

Замечательные дополнения насчёт мадеры и орехов на тёрку. @}--}--

На здоровье вам!

moon-h

11.09.2012 13:06

Ответить

Елена, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Сейчас приготовила, орехи потерла на мелкой терке, все остальное - по рецепту. ООООчень вкусно , особенно со сметаной))), оторваться невозможно!!! Еще раз СПАСИБО!!!

кыш

11.09.2012 15:11

Ответить

На здоровье! Я сама очень люблю этот рецепт, рада, что Вам понравилось.