Стэйк с авокадо и кукурузной сальсой

Берём мясо, удаляем с боков лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Готовим маринад: Смешиваем оливковое масло с паприкой, красным перцем, чесноком, солью, регано, чёрным перцем.Перемешиваем.

Выливаем маринад на мясо, перемешиваем.Ставим в холодильник на 4 - 8 часов.

За 30 минут до жарки мясо достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.

Кукурузу сбрызгиваем слегка оливковым маслом и заворачиваем в фольгу.Ставим на заранее прогретый гриль, минут на 15.Температура средняя.

Через 15 минут снимаем фольгу с кукурузы и даём слегка обжарится.

Также можно кукурузу готовить одновременно с мясом, всё зависит от вас, как вы успеваете.

Даём остыть кукурузе и ножом срезаем кукурузу с кочана.

Готовим сальсу: Наливаем оливковое масло, добавляем мелко порезанный чеснок, чёрный перец и соль.Слегка растираем ложкой.Добавляем кукурузу, порезанную авокадо, базилик, лук, сок лимона.Перемешиваем.

Ставим гриль на высокую температуру, прогреваем и выкладываем на решетку гриля мясо.

Время жарки на высокой температуре 8 - 10 минут.Или по 4 - 5 минут на сторону.

Мясо подаётся с сальсой на мясе и красным вином.

Ну как всегда удачи и приятного аппетита.