Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из моркови с мясом по корейски

Насладитесь салатом из моркови с мясом по-корейски! Сочетание свежей моркови, мяса, чеснока и специй создаёт идеальное блюдо для вашего стола.

Продукты

1 кг. сочной моркови
400 г репчатого лука
1 ст. соевого масла (можно растительное)
200 г любого мяса (лучше постной свинины)
5 г сахара
7-10 зубков чеснока
10-20 мл столового уксуса
перец черный молотый
перец красный молотый
соевый соус
соль

Пошаговый способ приготовления

Морковь нашинковать соломкой толщиной приблизительно 2х2 мм, или натереть на корейской терке.

Мелко нарезать лук, пассеровать его в соевом масле при непрерывном помешивании до прозрачности. В конце обязательно добавить мелко нашинкованного мяса (можно курятину, но не импортные окорочка). Это количество мяса резко меняет вкус масляно-лукового соуса.

Пока же посолить и подсластить морковь.

Все хорошо перемешать (слегка помять морковь, чтобы она дала сок).

Истолочь чеснок и опустить его в уксус, всыпать перец - красный (для вкуса) и черный (для аромата), выложить эту смесь на морковь. Когда мясо с луком будут готовы, выложить тоже сверху на морковь.

Добавить чуть-чуть соевого соуса.

Все перемешать и поставить на холод: теплая морковь не так вкусна.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 96485

Понравилось: 45

Автор: matanya

Создан: 23 октября 2010, 04:08

Каталоги: Морковь по-корейски Салат из моркови Салат с мясом Салаты

Дополнительная информация

Разновидность корейского сала "Морковча"

тётя маша - не замечала, что соевое масло пахнет. В рецепте написано: можно растительное масло. Масла можно взять меньше, я тоже беру масла на глаз, но здесь в рецепте лука идет 400 г + 1 кг моркови + 200 г мяса, думаю такое кол-во масла в самый раз. А импортные окорочка - тётя маша - это ножки Буша.

wereld

23 октября 2010, 17:27

я заливаю морковь кипящим маслом, так научили корейцы и добавляю иногда соевое мясо, а не курицу, но в основном всё то же.5!

matanya

23 октября 2010, 17:46

Когда я готовлю морковчу без мяса, я тоже заливаю раскаленное масло. На замаринованную морковь кладу сверху надавленный чеснок и на него лью горячее масло

natapit

23 октября 2010, 19:16

555!

gloria2

23 октября 2010, 19:44

matanya правильно делает,принцип всех корейских салатов заливать кипящим маслом на чеснок,еще присыпанным аджино модо(карейсая соль),поповоду асла помолчу,я не пробовала.Но я думаю,что там они наверняка пользуются соевым маслом.По любому вкусно 5

варёна

23 октября 2010, 20:29

Обожаю корейскую морковку.. не сомневаюсь, что очень вкусно 5+5+5+

манюша

23 октября 2010, 22:40

Обожаю корейские салаты, но сейчас даже не заглядываюсь. Очень хочется, а острого нельзя!555

pantera

24 октября 2010, 01:09

С мясом -очень интереснО!!! Надо попробовать!55555+

irina_mai

24 октября 2010, 03:47

matanya,ДОРОГАЯ;а янашла аджино модо в азиатском продуктовом магазине.Ваш салатик взяла на заметку,что-то новенькое для гостей.5555