Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Северонемецккй айнтопф густой молочный овощной суп

Приготовьте Северонемецкий айнтопф — насыщенный молочный овощной суп с картофелем, морковью, кольраби и беконом. Простой рецепт комфортной еды!

Продукты

40 г сливочного масла
1 ст.л. муки
1 луковица
3-4 небольших картофелины (300 г)
3 небольшие моркови (200 г)
небольшая кольраби (200 г)
100 г зеленого горошка (замороженного)
350 мл воды
500 м л. молока
соль, молотый перец, мускатный орех
небольшой пучок петрушки
50 г бекона по желанию

Пошаговый способ приготовления

20 г сливочного масла смешать с мукой и поставить в холодильник.

Лук почить, мелко порезать и обжарить в кастрюльке до золотистого цвета на оставшемся сливочном масле.

Овощи помыть, почистить и порезать мелкими кубиками. Добавить измельченные овощи к луку, залить их водой чтобы только покрыла овощи и тушить около 20 минут, не накрывая крышкой, посолив при этом по вкусу. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый горошек.

Молоко вскипятить и добавить к молоку небольшими порциями охлажденную смесь муки и масла, перемешать и добавить к овощам. Добавить к супчику мускатный орех, поперчить по вкусу, довести до кипения, всыпать мелко нарезанную петрушку.

По желанию можно добавить несколько кусочков подсушенного до состояния сухариков бекона или крутоны.

Приятного аппетита!