Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык из рыбы в духовочке

Наслаждайтесь шашлыком из рыбы в духовочке! Готовим рыбное филе с маринадом из горчицы, сока лимона, трав и специй. Вкусно и просто!

Продукты

рыбное филе - 1 кг. (простите за всеядность, делаю из любой, не костлявой рыбы)
маринад:не острая горчица-15 г ( 1 ст.л. )
1 луковица ( только сок или кашица)
1 лимончик( только сок)
растительное масло 30 г ( 2 столовых ложки)
сбор сухих травок- базилик, укроп, мята.
соль, белый молотый перец, молотая кинза -

Пошаговый способ приготовления

рыбу, порезать на шашлычные куски (не мелко), посолить

делаем маринад- не острая горчица+ кашица репчатого лука +сок лимона+растительное масло хорошо все перемешать- заливаем им рыбу.

после ,взять сбор сухих травок (базилик+укроп+мята) обсыпаем рыбку, акуратно перемешать.

так рыбка заманалась от постоянных перемешиваний, обсыпаний, теперь оставим ее в покое на холоде 1 час ей хватит .

затем нанизать филе на шампуры. разогреть духовку до 210 градусов, противень тоже должен быть очень горячим. - иначе прилипнет шашлык.акуратно выкладываем в ряд и печем его минут 20.

за 2 минуты до готовности ставим металическую плошку (или металическую крышку для консервации) репчатый лук и пару капель расительного масла, поверх кладем заранее раскаленный уголек,поместить все это на противень, закрыть духовку, все это дело благородно обкурит шашлычек, от чего вкус его будет, как если бы он готовился на углях да на мангале. в общем оказывается можно легко " и рыбку съесть, и на хутор поглядеть ".

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26831

Понравилось: 47

Автор: kaven

Создан: 09 июня 2010, 23:58

Каталоги: Вторые блюда Шашлык Шашлык из рыбы

Bratyury-"предварительно раскалённый уголёк" -это обычный уголь-для шашлыков (подозреваю что древестный ), который раскаливаю на газовой комфорке... кальян, даже в руки не брала.. не могу ответить... но подозреваю, что самое то .. чет подозрительная я седни)))

laralaram

10 июня 2010, 04:12

Ух ты! как интересно!

andreytsibulski

10 июня 2010, 04:12

Фото и рецепт отличное 5!Для шашлыка лучше использовать филе жирных пород рыб.Важно не передержать на огне (духовке)тогда шашлык будет сочным и мягким.

kaven

10 июня 2010, 04:18

Андрей... вот это ценный совет! я ждала вашего коммента, и если честно побаивалась что забракуете)).. спасибо за коммент!

bratyury

10 июня 2010, 04:22

Ну, если вкусно... Самое главное!

kaven

10 июня 2010, 04:26

за рецепт отвечаю!- вкуснооо!)))

мила жданова

10 июня 2010, 04:39

Вкусная рыбка, аппетитная подача! 5

kaven

10 июня 2010, 04:48

Мила, спасибо)))...

cthueyz

10 июня 2010, 04:48

555! Интересный способ. А про уголь, если брали у ташкентских шашлычников то это скорее всего бурый уголь.

kaven

10 июня 2010, 04:53

нет, уголь не ташкентский... хотя если шашлычный только бурый... кстати вот этот трюк с угольком использую когда делаю шашлыки в духовке ... угощаю соседей, они недоумевают.. как я умудрилась приготовить шашлык дома, а они не почувствовали дыма, запаха...)))

HappyDay

10 июня 2010, 11:18

Очень привлекательный шашлычок! 5+++

strelec148

10 июня 2010, 19:15

я бы слопала с удовольствием порцию! 5

irina-kolyshkova

11 июня 2010, 14:58

ОТЛИЧНЫЙ ШАШЛЫЧОК!!!555!!!

кристи11

24 июня 2013, 10:59

Какой замечательный рецепт, рыбные еще не делала в духовке. исправлю этот недочет обязательно.