Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирное печенье с миндалём

Насладитесь имбирным печеньем с миндалём, приготовленным из яиц, сливочного масла, свежего имбиря и нежного ванилина. Идеальное лакомство для каждого праздника!

Продукты

2 яйца
1 1/4 ст. сахара
125 г сливочного масла
90 г сырого миндаля
2 1/2 ст. муки
2 см. корня свежего имбиря (или 2 ч.л. сухого имбирного порошка)
ванилин
щепотка соли
мука для раскатывания теста
1 желток и чуть-чуть молока для смазывания

Пошаговые фото

16 шт.

1. Берем 90 гр. миндаля

2. Наш миндаль нужно очистить от шкурки. Для этого кладем его в сотейник и заливаем крутым кипятком, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту. Если миндаль старый, то добавьте щепотку соли и варите 5-7 минут вместо одной. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Теперь кожица сниматься будет очень легко. У меня правда это заняло минут 5.

3. Наш миндаль стал голенький!

4. Теперь кладем его в кофемолку или комбайн и мелем в муку.

5. Смешаем яйца с сахаром и ванилином

6. Взбить добела!!

7. Добавим в эту массу размягченное сливочное масло и еще раз хорошенько все взобьем.

8. После этого в яично-маслянную массу потрем свежий корешок имбиря. (Если вы взяли сухой имбирь порошком, то его следует смешать с сухими ингредиентами, которые пойдут далее..)

9. Муку просеять с солью(и имбирным порошком)

10. Добавить к муке нашу миндальную "муку"

11. Замесить гладкое однородное тесто, ясли сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки..

12. Завернуть тесто в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 1 час.

13. По прошествии этого времени достаньте тесто, присыпьте поверхность мукой, раскатайте тесто толщиной 5 мм-1 см.

14. Вырежьте печеньки. Если нет формочек, можно просто ножом нарезать ромбики.

15. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите печеньки и смажьте их сверху кисточкой смесью желтка и молока. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Они должны только стать золотыми, сразу доставайте.

16. Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12105

Понравилось: 44

Автор: iamnastya

Создан: 05 июня 2010, 02:54

Каталоги: Выпечка Имбирное печенье Печенье

Дополнительная информация

Печенье получилось безумно вкусным!!! Тесто пахло так, что хотелось его съесть, если честно. В источнике был сухой имбирь, я заменила на свежий, потому что у меня как раз был кусочек, это было прекрасным решением, он придал печенью какую-то пикантность. Супер! Угощайтесь!!

Люблю печь миндальное и имбирное печенье (по отдельности смешать пока не довелось!!!) так что ароматы прекрасно представляю!!!! голова кругом!
Позавидовала разнообразию формочек у Вас, класс! 555

iamnastya

05 июня 2010, 03:50

Формочки купила совершенно нечаянно на продуктовом ряду центрального рынка. Целую связищу за 100 рублей До сих пор не нарадуюсь

anasstko

05 июня 2010, 04:12

ВКУСНО И АРОМАТНО!!!

chef

05 июня 2010, 04:15

Настенька, очень ароматно у тебя и вкусно. Ты весами обзавелась? Фото понравилось с цветочком, чайничек прехорошенький

johnny

05 июня 2010, 04:28

Отличное печенье!