Закуска "яблоко для евы"

Ингредиенты

копченый сыр – 2 ломтика
яблоко сорта «чемпион» - 1 шт.
соевый соус – 1 ст.ложка
какао – ½ ч.л.

черный молотый перец - щепотка
оливковое масло – 3-4 ст.ложки
сливочное масло – 1 ч.л.
листики базилика – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоко обязательно должно быть с хвостиком. Разрезать его поперек 5 ломтиков - оставить верхний с хвостиком, а также два нижних, остальные 2 очистить от кожуры и семян, протушить на сливочном масле до мягкости, вместе с соевым соусом, размять вилкой, добавить молотый перец и ¼ чайной ложки какао.

Три кружочка яблока слегка обжарить на оливковом масле: средний – с двух сторон, а верхний и нижний только со стороны среза.

Обжарить сыр на оливковом масле. Жарить при низкой температуре, масла налить на сковороду немного – столовую ложку, чтобы сыр не расплавился – на небольшом огне, сковороду поднимать над огнем каждые 15-20 сек., встряхивая при этом ломтики сыра.

Сложить на тарелке «яблочко»:

- нижний ломтик яблока

- яблочное пюре

- ломтик сыра

- яблочное пюре

- средний ломтик яблока

- яблочное пюре

- ломтик сыра

- яблочное пюре

- верхний ломтик яблока

Слой пюре должен быть нетолстым – у меня немного пюре осталось.

Обжаренный сыр нужно сразу выкладывать на обжаренные яблоки, к тарелке сыр прилипнет.

У меня донышко яблока было ровненьким, при необходимости его нужно слегка срезать для устойчивости до жарки.

Посыпать тарелку оставшимся какао, украсить яблочко листиками базилика.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Муж меня балует на 8 Марта подарками и цветами, а вот готовить он не любит и совершенно не умеет. Поэтому я побаловала себя сама, блюдо приготовила в единственном экземпляре. Мне понравилось – блюдо не только забавное на вид, но и вкусное. Видела приготовление такого блюда в какой-то телепередаче, только там яблоко было зеленое, в блюде отсутствовало яблочное пюре – просто башенка из 4 поджаренных кружочков яблока и 3 поджаренных ломтиков копченого сыра, все было полито соусом коричневого цвета – какой был соус, я прозевала. Блюдо готовил шеф-повар какого-то ресторана. С ПРАЗДНИКОМ ДОРОГИЕ ЖЕНЩИНЫ!!!