Теплый салат из пастернака

Лук нарезать четвертькольцами, чеснок крупной соломкой. Поместить на прогретую, но не раскаленную сковороду с добавлением 3 ст. л. оливкового масла чеснок, через 1-1,5 мин. (когда чеснок «раскрыл» запах), добавить лук. Довести до прозрачного состояния. Отставить в сторону.

В другую сковороду, с добавлением остального количества масла (салат не должен быть жирным), выложить пастернак (натереть на крупную терку, а лучше на терку для моркови по-корейски), добавить соевый соус, итальянские травы, перец и периодически помешивая, готовить еще 10 минут.

Добавить и перемешать, ранее подготовленные чеснок и лук, пассировать еще 1 мин.

Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться ( «овкуситься») минут 10.

На тарелки выкладывать теплым, сверху посыпать мелко тертым сыром.

Украшаем по желанию или настроению!

Этот салат является отличным дополнением для блюд из мяса и рыбы!