И снова сыр "адыгейский"

Фото к рецепту: И снова  сыр  "адыгейский"

Домашняя

Не определен

10583

36

124

28 марта 2009, 15:19

Ингредиенты

  • соль - 2 ст.ложки,
  • сметана - 400-500 гр. (жирность не указана,я брала 15-20%%)

Пошаговый рецепт приготовления

2 литра молока в большой кастрюле (объемом литров 5) ставите кипятиться.

Пока нагревается, в другой посуде размешиваете 2 яйца, 2 столовые ложки соли и 400-500 граммов сметаны.(не пробуйте, а если попробуете - не пугайтесь - жутко соленая "гадость", но потом все будет нормально).

Когда молоко закипит, вливаете в него эту болтушку и, осторожно помешивая, даете покипеть несколько минут.

Должна получиться почти прозрачная сыворотка и плавающие в ней крупные хлопья. Снимаете с огня и даете остыть.

Когда остынет, откидываете на марлю в несколько слоев, лежащую на дуршлаге или сите.

Когда немного стечет, формируете лепешечку, заворачиваете в марлю и сверху ставите гнет на несколько часов, можно на ночь.

Нежный вкусный сыр готов.

Получается примерно 500 граммов.

Дополнительная информация

Девочки, выставила еще один рецепт сыра для тех, у кого нет в продаже пахты.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dakotat
28.03.2009 15:26
Ответить
ну, сегодня прямо сырный день! 555
molgi
28.03.2009 15:35
Ответить
5++++++++
машенька-84-
28.03.2009 15:37
Ответить
отлично.5.
irissss
28.03.2009 15:39
Ответить
спасбо за рецепт!5+++++
милочка 2703
28.03.2009 15:40
Ответить
Замечательный рецепт домашнего сыра! Оля, спасибл большое! Очень хочу приготовить!!! Забрала...:) 555555555555555555555555555555555555555555555
ialo
28.03.2009 15:48
Ответить
спасбо за рецепт!5+
natasha76-07
28.03.2009 15:56
Ответить
Еще один рецепт не помешает! Оля спасибо тебе! 555
liliana68
28.03.2009 15:59
Ответить
Отлично! 5!
ratatuy3
28.03.2009 16:05
Ответить
Какая познавательная у вас бабушка :) 5+
dolli65
28.03.2009 16:08
Ответить
Спасибо за рецепт! Покупаю и ем Адыгейский "как слепая лошадь"! 555
wolga6
28.03.2009 16:14
Ответить
ratatuy, Вы правы: бабушка,действительно,познавательная. Она оставила мне ценное наследство из рецептов, о которых в наше время я не слышала...
wolga6
28.03.2009 16:18
Ответить
Оленька, ты расмешила меня: я ведь тоже очень люблю его.А из домашнего готовлю нехитрый паштетик - натираю сыр на терке, выдавливаю зубчик чесночка,добавляю майонез......и на хлебушек......ммммммммммммм
tati_69_20
28.03.2009 16:31
Ответить
Низкий поклон вашей бабушке!И вы умница,сохранила эти рецепты.Спасибо вам огромное!Уже утянула к себе!555555555
люба-пытка
28.03.2009 16:50
Ответить
Спасибо.!!! 555+++
siyanie
28.03.2009 16:59
Ответить
Забрала себе. 5+!
рыжая я
28.03.2009 17:01
Ответить
Спасибо за интересный рецепт! Отлично! 55555
рафаэлла
28.03.2009 17:21
Ответить
спасибо большое! Что-то Адыгейский сыр стали редко продавать. А так хочется!
nira60
28.03.2009 17:24
Ответить
Спасибо! Действительно обленились и только в магазин идем покупать, а ведь приготовить не сложно, чуток времени подождать и наслаждайся! Отлично! Бабушке поклон и уважение.
manosha82
28.03.2009 17:38
Ответить
5+ :) а чем можно заменить сметану? там где я живу ее в продаже нет :( есть сливки 30% жирности и есть натуральные йогурты...
wolga6
28.03.2009 17:56
Ответить
Девочки, огромное Вам спасибо! Я так рада, что незатейливые, но вполне доступные рецепты моей бабушки Вам по душе! Она бы была Вам очень благодарна!
margaleta
28.03.2009 17:59
Ответить
Люблю сыр. Спасибо! 5!!!
wolga6
28.03.2009 18:01
Ответить
manosha82,Вы попробуйте сделать на сливках сначала небольшую порцию. Вообще-то надо кисломолочный продукт.А Вы поставьте сливки в тепло, чтобы они прокисли и потом делайте сыр.
gean
28.03.2009 18:09
Ответить
спасибо за зоботу!!!! 555+
mamuka
28.03.2009 19:17
Ответить
555!Спасибо!
natas__ha
28.03.2009 20:24
Ответить
:) 55555555555555 Не думала, что сыр делается так просто. Спасибо!!!!!!!!!
bratyury
28.03.2009 21:38
Ответить
Удивительный рецепт! Просто загорелся. И теперь или сгорю, или успею сделать. Занёс в "Избранные".
rjnbr01
28.03.2009 22:09
Ответить
Великолепно, обязательно сделаю!!! 55555+++++!!!!!
sherta
28.03.2009 23:15
Ответить
Завтра можно попробовать сделать такое... А может прямо сейчас на кухню, а завтра с утра уже пробовать? 5.
maj4ik
29.03.2009 00:16
Ответить
Здорово!! и этот заберу! спасибо!! 555
151uri
29.03.2009 00:49
Ответить
28 марта - международный день сыролюбов, сыроделов и сыроедов!!! 5+++
sherta
29.03.2009 14:46
Ответить
А я уже попробовала. Правда сметаны у меня не нашлось, заменила кефиром. И знаете - получилось прекрасно. Очень похоже на Адыгейский сыр. Спасибо за рецептик!
a_l
01.04.2009 04:42
Ответить
Все предлагаемые рецепты пытаюсь делать и, уверена, этот тоже получится очень вкусным!!! Спасибо большое! 5!
antea
05.04.2009 00:59
Ответить
Спасибо за полезный рецепт. Чаще публикуйте рецепты Бабушки, уверена, они очень интересные и нужные. 5!
алёнушка777
14.04.2009 15:50
Ответить
Выставлен честно - вариантом ...а уж к кому - право автора...Рецепт очень понравился - спасибо...5
smooothcat
02.06.2009 12:14
Ответить
приготовила Ваш сыр. объедение. соли клала немного меньше, т.к. хотелось не очень соленый сыр. всем понравилось.))) спасибо огромное за рецепт!!!!!
двоечка
06.07.2009 03:57
Ответить
Вот это по мне! Забираю. 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6460551034297551.0122
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru