Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Толстолобик фаршированный с овощами

Попробуйте толстолобика, фаршированного овощами: свеклой, морковью и луком. С ароматным растительным маслом, специей и медом — идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

толстолобик - 2 кг
растительное масло - 100 г
свекла средняя - 2-3 шт.
морковь - 3-4 шт.
лук-репка (средняя) -3 шт.
батон - 2 кусочка
перец
соль
мед - 1 ст.л.
вода- 100 г

Пошаговый способ приготовления

1. Толстолобик очистить от луски, порезать порционными кусочками, посолить .

2. Свеклу, морковь - нарезать кружочками. Лук- полукольцами.

3. В каждом кусочке рыбы от спинной части с двух сторон вырезать мякоть (косточку не трогать!)

4. Мякоть с 1 луковицей прокрутить на мясорубке.

5. Замочить 2 кусочка батона в воде, либо в молоке (по желанию). Вынуть и отжать его.

6. Соединяем батон с фаршем, посолить ,поперчить, и ВНИМАНИЕ!

добавляем 1 ст. л. меда! (с ним рыбка будет необычайно нежной, сочной)

7. Теперь каждую пустоту в рыбке плотненько набиваем фаршем.

8. На дно сотейника (можно глубокой кастрюльки ,но не эмалированной! укладываем плотным шаром часть свеклы, моркови, лука, для того, что бы во время приготовления рыба не пригорела и не пристала ко дну.

9. Теперь шарами укладываем нафаршированные половинки рыбы, разделяя их при этом между собой кусочками свеклы, либо моркови (это для того, что бы кусочки в процессе тушения "не приставали" к друг дружке

10. Рыбку уложили, теперь накрываем слоем лука, морковки и свеклы. и так, пока не уложим всю рыбку.

11. Добавляем сразу 100 гр. растительного масла, 100 гр. воды, и ставим на огонь, чтобы закипела. Потом огонь убавить до минимального и тушить не менее 1- 1.5 часа!

12. Подливку, в которой тушиться рыба желательно попробовать (на соль), при желании подсолить

.ну вот ,пожалуй и все

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21538

Понравилось: 35

Автор: prostoeva

Создан: 17 марта 2009, 00:34

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Девочки, я эту рыбку готовлю с вечера, и ставлю на маленький огонек, желательно еще под сотейник рассеиватель подложить, что бы наверняка не пригорела на всю ночь Когда эта рыба потомиться 5-7 часов, ее можно кушать прямо с косточками , настолько они становятся мягенькими А когда эта рыбка, да постоит на холоде и поостынет хорошенько ....ммммммммммммм....вкуснотище

Такую рыбку делает моя свекровь, а я делаю "чулком". Это действительно ОЧЕНЬ вкусно! Вам 5+. И еще , попробуйте добавить вместо хлеба- печенье МАРИЯ, такое совсем сухое печеньице, размочите его в молоке тогда меда положите в два раза меньше. Поверьте Вы не пожалеете!

salamandraaaa

06 июня 2009, 14:52

Такую рыбку делала моя мама когда я была еще маленькая ... Спасибо за рецепт ! 5 +++++++++++++++ ! Я делаю чуть иначе .

malina2

08 июля 2010, 16:33

А в соусе от рыбы можно сварить картошку. И подавать ее с рыбой холодной. Очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 865