Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный киббе

Погрузитесь в мир вкуса с картофельным киббе! Рецепт из булгура, рассыпчатого картофеля, фарша и специи. Идеально для фритюра и особых случаев!

Продукты

175 г булгур
350 г. рассыпчатого картофеля
2 маленьких яйцa
25 г сл .растопленного масла
щепотка тминa
щепотка молотого кориандра
щепотка мускатного ореха
соль и перец
растительный масло для жарки во фритюре
начинка:
175 фарша баранины ( я брала свиной и говяжий)
1 маленькая луковица
1 ст.л. орешек пинии (кедровые орешки)
25 г сухих абрикосов
1 щепотка молотого мускатного ореха
1 щепотка корицы
1 щепотка молотого кориандра
2 ст.л. мясного бульона или воды

Пошаговый способ приготовления

Булгур залить кипящей водой примерно 250 мл. ,оставить на 30 минут пока булгур не возьмет в себя всю воду.

Картофель нарезанный кубиком отвариваем до готовности в подсоленной воде .Сливаем воду и делаем пюре ,остудить.

Булгур ,яйца ,растопленное сл.масло ,тмин,кориандр и мускатный орех добавляем к картошке и все хорошо перемешиваем .

Для начинки фарш обжариваем 5 минут ,добавляем нарезанный лук и жарим минуты 2-3.К фаршу добавляем орешки пинии ,мускатный орех ,корицу ,кориандер ,нарезаные абрикосы и бульон .Тушим минут 5 ,оставляем немного остыть ,разделяем на 8 частей и формируем маленькие тефтельки.

Из булгур массы формируем 8 лепешечек ,по середине положить начинку и завернуть ее массой ,формируем киббе.

Нагреваем растительное масло и жарим киббе во фритюре 5 - 7 минут .

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10022

Понравилось: 51

Автор: iriska-ar

Создан: 30 января 2009, 01:33

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Я не добавляла кориандер,корицу ,мускатный орех (не люблю ) добавила просто черный перец .

Булгур крупа из пшеницы.Булгур распространён в частности в блюдах средиземноморской кухни, Турции, странах Ближнего Востока и Индии. Используется в пловах, супах, салатах (табуле), в качестве гарнира или начинки для фаршировки. Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу

iriska-ar

30 января 2009, 01:46

Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.

bart

30 января 2009, 01:50

Здорово 5+

koserog

30 января 2009, 01:58

Молодец5

iriska-ar

30 января 2009, 02:01

Булгур (он же "бургуль ")