Конфитюр из перца к мясным блюдам

Ингредиенты

500 гр. мясистого сладкого перца одного окраса (или красного, или желтого)
250 гр. сахара
120 гр. ароматного уксуса (я делала с бальзамическим, думаю, что пойдет и яблочный),
1/2 ч.л. соли

1 ч.л. сухого розмарина
1 лавровый листик
1/3 ч.л. смеси перцев или просто черный молотый перeц.

Пошаговый рецепт приготовления

Перец очистите от семян, вымойте, разрежьте вдоль на 4 части и поперек нарежьте соломкой толщиной около сантиметра.

Положите в сковороду.

Добавьте сахар, уксус, соль, сухой розмарин, лавровый листик.

С момента закипания варите около 20 минут, не мешая, а потряхивая сковородой, и следя за тем, чтобы не слишком закарамелился перец.

Как только увидите, что весь уксус выпарился, а соус стал тягуче-сиропным, выключайте.

Добавляйте смесь перцев или просто черный молотый перeц.

Охладите и подавайте к мясу или печени.

Пошаговые фото рецепта

Конфитюр из перца к мясным блюдам: шаг 1

Конфитюр из перца к мясным блюдам: шаг 2

Конфитюр из перца к мясным блюдам: шаг 3

Конфитюр из перца к мясным блюдам: шаг 4

Дополнительная информация

Случилось у меня несчастье - сгорел монитор. Есть у нас и второй комп, внука, с него я сейчас и печатаю. Вот только фотки я могу обрабатывать только на своём компе. Сварила я этот конфитюр, сфотала. Получился он вкусный, остренький, а какой яркий, прямо алый! Как только разживусь новым монитором, сразу добавлю фото.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Очень вкусно!!!! Да, действительно, главное - не переборщить с карамелизацией!!! Или немного убавить сахарку - мое мнение. Но кофитюр просто великолепный!!! Я люблю такие рецепты к мясу.