Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Филе рыбы в водке и свекле севиче

Приготовьте филе рыбы в водке и свекле (севиче): освежающее блюдо из белой рыбы, свеклы, соли, сахара и водки для яркого вкуса и аромата!

Филе рыбы в водке и свекле(севиче)

Продукты

Пошаговый способ приготовления

просто и красиво

натереть свежую свеклу на мелкой терке

добавить в нее 70 мл водки примерно 1/3 стакана

2 ст ложки соли

2 ст ложки сахара

перемешать

в полученную массу положить филе рыбы-700 г. так чтобы масса покрывала филе со всех сторон равномерно

это лучше всего сделать завернув рыбу в полиэтилен.

поставить в холодильник на 6 часов если филе толстое-более 2-х см толщиной

или на 3 часа если филе тонкое-1-1.5 см

потом промыть филе от свеклы в воде,промокнуть салфеткой,тонко нарезать, рзложить

на тарелке укасить дольками лимона и зеленью.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9278

Понравилось: 75

Создан: 17 августа 2008, 05:17

Каталоги:

Дополнительная информация

важно!!! филе дожно быть очень свежим!!! сесть его необходимо в течение 2-х дней-не больше-может испортится хранить только в холодильнике!!! по сути это примерно тоже самое что и соленая рыба-но только более красивая с красной полоской по краям и более нежным вкусом. ваши гости будут очень удивлены и обрадованы....

Комментарии

belovstar

17 августа 2008, 05:22

для гурманов!!! мойно добавить в свекольную смесь натертую цедру лимона

diabelek

17 августа 2008, 05:44

Вы опять не можете понять главного принцыпа кулинарии!Не надо придумывать уже придуманых блюд!!!!Можно ставить как вариант,если Вы можете что-о интересное предложить к......!!!! Севиче рыбное,это национальное блюдо жителей Эквадора,Перу,Мексики.Ceviche -севиче,это рыба замаринаванная в соке цытрусовых!,чаще всго лайма!но может быть и в апельсиновом или грейпфрутовом.Когда рыба промариновалась(а вот здесь - по разному,зависит от рыбы,если рыба более нежная,то маринуетсй час-два,а если более плотная то даже 10 часов).Потом добавлятся к рыбе халапэньо,рубленая кинза,лук(белый или красный),оливковое масло и чеснок.Иногда ,особенно Эквадорцы,добавляют зелень петрушки и лука. ПыСы:Саломон - это царь,а вот сальмон - это лосось :-)))))

belovstar

17 августа 2008, 06:26

ну конечно спасибо за критику, но я бы не стал так нервно реагировать... в моей стране эта рыба называется саломон-именно потому что это была любимая рыба царя саломона-исторический факт... севиче -это любая маринованная быстрым спосом свежая рыба... или не маринованная (например в италии сушими в японских ресторанах тоже называют севиче). теперь еще кое-что... я думаю что как раз надо придумывать и как можно больше... так интереснее... и новый стиль маринада-это безусловно позваляет назвать блюдо новым,так же как и новая трактовка известной пьесы-изменяет конечный результат. да, кстати-принципов в кулинарии вообще не существует!!! так как кулинария это искуство а не математика и в ней всегда есть место новому и не изведанному.

diabelek

17 августа 2008, 07:05

Вы знаете,если бы в каком - нибудь японском ресторане или даже баре (и не важно в какой стране)мне бы подали под названием "сашими" маринованную рыбу...я бы сразу вышел.:-))))Не надо публично озвучивать того,чего не знаете :-)))) я согласен полностью с тем,что вна кухне надо придумывать и творить!!!!Но не надо называть определенные блюда не своими именами!Честь Вам и хвала! если придумаете новое блюдо,но не надо его вязать к определенным канонам,если не сохраните определенные принципы приготовления классики :-))))Ведь если рассуждать по Вашему принципу,то можно и Буябесс и Зарзуэллу назвать Ухой :-))))

diabelek

17 августа 2008, 07:09

Вы знаете,если бы в каком - нибудь японском ресторане или даже баре (и не важно в какой стране)мне бы подали под названием "сашими" маринованную рыбу...я бы сразу вышел.:-))))Не надо публично озвучивать того,чего не знаете :-)))) я согласен полностью с тем,что вна кухне надо придумывать и творить!!!!Но не надо называть определенные блюда не своими именами!Честь Вам и хвала! если придумаете новое блюдо,но не надо его вязать к определенным канонам,если не сохраните определенные принципы приготовления классики :-))))Ведь если рассуждать по Вашему принципу,то можно и Буябесс и Зарзуэллу назвать Ухой :-))))

diabelek

17 августа 2008, 07:09

Вы знаете,если бы в каком - нибудь японском ресторане или даже баре (и не важно в какой стране)мне бы подали под названием "сашими" маринованную рыбу...я бы сразу вышел.:-))))Не надо публично озвучивать того,чего не знаете :-)))) я согласен полностью с тем,что вна кухне надо придумывать и творить!!!!Но не надо называть определенные блюда не своими именами!Честь Вам и хвала! если придумаете новое блюдо,но не надо его вязать к определенным канонам,если не сохраните определенные принципы приготовления классики :-))))Ведь если рассуждать по Вашему принципу,то можно и Буябесс и Зарзуэллу назвать Ухой :-))))

diabelek

17 августа 2008, 07:14

Извините,это "заслуги" нашего нового,лучшего сервера :-)))

santari-s

17 августа 2008, 18:07

Эрик, ну так выходите уже. А мы будем пробовать! 5

мама макса

17 августа 2008, 18:17

Интересно! 5!

lorxen1

17 августа 2008, 18:18

а меня заинтриговал рецептик,необычный,правда не знаю,у нас нет и не видела нигде рыбки соломон, но с другой обязательно попробую--5+

ra_hill

17 августа 2008, 21:52

А шо, царя действительно звали САЛОмон?

darvin_lv

17 августа 2008, 22:24

как то непонятно насчет полиэтилена, рыбу сначала завернуть, а потом положить, или же вначале полодить, а потом что-то завернуть? проясните плиз ...

belovstar

18 августа 2008, 05:30

в полиэтилен нужно положить смесь на нее рыбу и завернуть.

belovstar

18 августа 2008, 05:31

царя звали саламон, но если вас греет сало-мон,то и так хорошо

belovstar

18 августа 2008, 05:35

эрик!!! вам наверно скучно... мне нет... буябез-это дествительно по русски уха... и еще я думаю что не стоит один коментарий посылать 3!!! раза... я вас уже понял- но согласиться с вами не могу...

sigal

18 августа 2008, 16:28

Боже мой, скочно скучных и неинтересных рецептов выставляется и все они проходят на ура или на ням-ням. А здесь, человек придумал что-то новое и оригинальное, так его тут же обгадили. И почему Эрик считает, что высший суд справедливости в последней инстанции?

darvin_lv

18 августа 2008, 16:44

А выглядит изумительно !!!!

belovstar

19 августа 2008, 05:08

сигал-спасибо за понимание...

nade4ka

19 августа 2008, 21:25

а мне понравилось 5

maresya

20 августа 2008, 18:44

Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. А на критику не обращайте внимания - мы не профессионалы, а любители. Как хочем, та и называем блюдо.

jelena_73

20 августа 2008, 19:54

понравилось!!!5

sukhykh@hotmail.com

21 августа 2008, 09:54

звучит многообещающе...а смотреть на эту красоту вообще нельзя(захлебнуться можно собственной слюной). Если еще есть такие необычные рецепты(особенно для лососинки), то срочно делитесь, не жадничайте... . А насчёт тех, кто в колпаке и со сковородкой:Товарищ, не надо завидывать чужому таланту!

челночок

22 августа 2008, 12:00

Спасибо за рецепт,забрала!555

sukhykh@hotmail.com

24 августа 2008, 12:04

пару слов после того, как это было мною опробовано: очень вкусно (брала меч-рыбу, добавляла немного маринованного имбиря и смесь свекольную не смывала перед тем, как подавать к столу).Буду готовить часто.

ларчик555

25 августа 2008, 05:37

У меня в Севастополе много рыбы (разной), но такого рецепта я даже не слышала. Обязательно сделаю на праздник, пусть гости обзавидуются. 555

mari2020

31 августа 2008, 19:16

Да...пропустила рецепт с такими дебатами.А мне понравилось.Сделано необычно.От меня 5.А рыбку в России эту знают,как горбушу.

federal

01 сентября 2008, 09:56

а я думала что салмон,это красная рыбы. всегда покупаю,и рецепт беру.

amv04

01 сентября 2008, 16:02

Очень аппетитно!5!Надо попробовать.

павлоградочка

08 сентября 2008, 14:43

Привет!А мне вот очень ВСЕ понравилось в рецептике!Умничка!Ставлю 5+

mara

14 сентября 2008, 22:41

очень необычно. забираю. 5

yannochka

18 сентября 2008, 17:59

+5 По-моему, хороший рецепт!

gootkaty

27 сентября 2008, 12:36

Как красиво! 5!

nira60

02 октября 2008, 11:26

Сталько бурных обсуждений! Мне все равно, как это называется, но подход к рыбке понравился! Рецепт хорош, от меня 5! Забрала, спасибо!

galinuchka

25 октября 2008, 06:05

Я так соломончик никогда не готовила,а рецепт очень интересный,спасибо вам,обязательно попробую.5+++

ulkan3

01 декабря 2008, 13:16

Извините, а рыба свежая или соленая? Непонятно.

belovstar

02 декабря 2008, 04:34

svejaya

vikosy

17 декабря 2008, 05:55

Очень красиво и оригинально! умничка !5+

ratatuy3

26 января 2009, 02:33

Я больше ценю в рецептах саму подачу, belovstar это приподнёс на отлично! Поверьте, это на много труднее и интересней... повара поймут!

ole444ka

29 января 2009, 14:26

Какая красота!!! Быстро,просто,вкусно!!!Большое спасибо!!!

al6456

12 февраля 2009, 13:50

Очень оригинально!!! Обязательно попробую приготовить такую рыбу!Критикуют обычно те,кто не умеет делать лучше... 5+!

viktosha_t

19 февраля 2009, 01:34

вкусненько 55

пчёлка-майя

27 марта 2009, 23:49

Рецепт и ПОДАЧА блюда-КЛАСС!

лёльчик

24 мая 2009, 17:57

Надо попробовать Ваш рецептик. 555

tatianowna

01 ноября 2009, 12:18

Рецепт очень заинтересовал, обязательно попробую. 5. Но царя всё же звали Соломон

искож

27 ноября 2012, 18:13

Огромное спасибо за рецепт! Рыба - прекрасна , спасибо! (А комменты ... Вы уж простите , но из-за подобного ХУЛИГАНСТВА и ушли многие...очень жаль!) С Уважением.

lemonywater

12 сентября 2013, 22:35

Царя звали Соломон.Прежде, чем умничать, матчасть подучили бы.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 634