Ванильная панакота от шеф-повара

Ингредиенты

сливки 35% жирности 400 мл.
сахарный песок 150 гр.
ваниль

желатин 15 гр.
2 желтка
апельсины

Пошаговый рецепт приготовления

В 350 мл. сливок, добавляем сахар и ваниль и доводим до кипения на медленном огне, помешивая...но не кипятим!!!

отдельно смешиваем желтки, оставшиеся 50 мл. сливок и приготовленный заранее желатин, полученную массу добавляем к сливкам и ставим на плиту. доводим до кипения, но не кипятим!!! ставим остужать при комнатной температуре на 15 мин. Нашу слегка остывшую жидкость взбиваем миксером на большой скорости и на холодной водяной бане, для придания в последствии воздушности. укладываем на дно формочек ягоды или кусомки фруктов и заливаем формочки. ставим в холодильник на 2-3 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

При подаче,что бы понакоту хорошо извлечь из формы, нужно перед этим форму поместить в горячую воду до краев на 1 минутку, потом она легко отделится от стенок.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
133 человек оценили

Сохранить рецепт
191 человек сохранили

Сделала все по Вашему рецепту, достала с холодильника с таким аппатитом решили всей семьей попробовать, а дальше просто ШОК-такая горечь в конце послевкусья. Что это может быть? Пришлось все выкинуть, очень грустно стало.

strelec148

26.02.2012 12:06

Ответить

Если вы готовили в апельсине, возможно не добро качественно очистили его, остались белые пленки, которые дали горечь. Больше нет вариантов. Очень жаль. Рецепт опробован много раз.

Буравова Ксюша

27.02.2012 16:16

Ответить

я поняла свою ошибку-положила пакетик 4 грамма чистого ванилина вот он и дал такую горечь