Компот

Соленья и маринады

Заварной торт карпатка безумно вкусно

Name: Заварной торт "карпатка". безумно вкусно!
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; вода; яйцо; мука; сливочное масло; соль; молоко; сахар; крахмал картофельный; сливочное масло; сок лимона; яйцо; ванилин; сахарная пудра

Попробуйте заварной торт "Карпатка" — безумно вкусно! Нежное тесто с молоком, яйцом и сливочным маслом, воздушный крем с лимоном и ванилином.

Продукты

тесто:
молоко - 100 мл
вода - 100 мл
яйцо - 4 шт
мука - 140 г
сливочное масло - 80 г
соль - 1/2 ч.л
крем:
молоко - 600 мл
сахар - 160 г
крахмал картофельный - 50 г
сливочное масло - 200 г
сок лимона - 1/2 лимона
яйцо - 2 шт
ванилин - 0.5 г
сахарная пудра - 1/2 ч.л

Пошаговый способ приготовления

Торт Карпатка из заварного тесто. Готовится очень просто. Крем получается очень вкусный, напоминает мороженое. Одним словом, из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт!

В кастрюли смешаем воду, молоко, соль, масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Как молоко закипит засыпаем сразу всю муку и завариваем тесто.

Добавляем в остывшее тесто по одному яйцу, следующее яйцо добавляем только тогда, когда, предыдущее хорошо перемешалось с тестом.

Половину теста укладываем в форму и равномерно распределяем по форме. Делаем ложкой произвольный рисунок, для того чтобы при выпечке образовались бугорки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Выпекаем второй корж.

Приготовим крем.

В кастрюлю наливаем молоко и ставим на огонь и доводим до кипения.

В миску смешиваем яйцо, ванилин, сахар. Добавляем крахмал и размешаем до однородной массы венчиком. Молоко закипело, берем половину кипящего молока и тонкой струйкой вливаем в яично-крахмальную массу постоянно помешивая. Получившуюся массу вливаем во вторую половину кипящего молоко и варим крем до загустения. Даем остыть.

Размягченного сливочного масла взбиваем миксером до пышности и добавляем постепенно по 1 столовой ложке остывшую заварную массу и взбиваем миксером.

Из половины лимона выдавим сок и добавим к крему и перемешаем.

Собираем торт в форме в которой выпекали коржи, по краю формы застелем пергаментом, укладываем на дно формы первый корж, кладем весь крем и разравниваем его по коржу, сверху укрываем вторым коржом. Слегка придавливая его. Отправляем торт в холодильник для пропитки на 6-8 часов.

Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!