Варенье

Компот

Соленья и маринады

Кексы вспоминаем новый год 2

Кексы «вспоминаем Новый год» — нежное угощение с мукой, натуральным йогуртом, мандаринами и цедрой апельсина. Идеально для праздника!

Продукты

мука – 120 г
йогурт натуральный – 4 ч.л.
масло сливочное – 110 г
сахар – 90 г + сахар на дно формочек – по 1 кофейной ложке
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.
мандарины – 2 шт.
цедра половины апельсина

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Подготовить формочки для кексов. Часть я выстелила специальными бумажными формочками, керамические – смазала сливочным маслом.

На дно каждой формочки насыпать 1 кофейную ложечку коричневого сахара.

Мандарины очистить острым ножом, сняв корку вместе с белой частью.

Нарезать фрукты кружками.

Положить на сахар.

Взбить 90 г сахара со сливочным маслом, не выключая миксер, добавить яйцо, взбить.

Добавить йогурт и еще раз взбить.

Просеять к сливочно-яичной массе муку и разрыхлитель.

Замесить тесто, по консистенции оно будет похоже на густой крем.

Вымыть тщательно апельсин, мелко при помощи специальной терки натереть цедру с половины апельсина.

Перемешать.

Заполнить подготовленные формочки на 2/3 объема.

Поставить кексы выпекаться при температуре 180 град. на 25-30 мин.

Когда кексы испекутся, дать им постоять 5 мин. и перевернуть на тарелку.

Остудить на решетке.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7924

Понравилось: 10

Автор: Жанна

Создан: 24 мая 2015, 23:02

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы на йогурте Кофейные кексы

Дополнительная информация

Продолжаю тему Нового года!

На этот раз я снова заменила курагу мандарином, но добавила его на дно формочки для запекания. Потом перевернула выпечку – и вот получился кекс-перевертыш!

Кефир заменила на йогурт, маргарин – на сливочное масло, цедру мандарина – на цедру апельсина, соду – на разрыхлитель.

Сахарную пудру не использовала – кексы получаются достаточно сладкими, да и карамелизированный мандарин красиво на макушечке смотрится!

Кексы очень нежные и ароматные!

Угощайтесь!