Миндальное печенье с мандаринами и лимоном

Ингредиенты

сливочное масло – 150 гр.
сахар коричневый универсальный тм «мистраль» (в тесто - 2 ст.л. для посыпки печенья перед выпечкой – 1 ст.л. ) – 3 ст.л.
яйцо (в тесто 1 шт. +1 яичный белок для смазывания печенья – 1 яичный желток) – 2 шт.
мандариновый сок – 0,5 ст.л.
лимонный сок – 0,5 ст.л.

миндальные лепестки - 70 гр.
мука – 1 стак.
мандарин – 2 шт.
лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Миндальные лепестки растолочь в ступке.

Размягченое сливочное масло смешать с яйцом,яичным белком,с мандариновым и лимонным соком и коричневым сахаром

Добавить измельченные миндальные лепестки и муку.

Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто разделить на 12 одинаковых частей, из каждой части теста сформировать лепешки.

Каждую заготовку печенья смазать яичным желтком с помощью кулинарной кисточки. Мандарины и лимон нарезать кружочками толщиной 3 - 5 мм, очистить от кожуры, выложить на заготовки печенья, вдавить в тесто и посыпать коричневым сахаром.

Заготовки печенья с мандаринами и лимоном выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180 – 190 градусов 10 – 12 минут.

Пошаговые фото рецепта

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 1

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 2

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 3

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 4

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 5

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 6

Миндальное печенье с мандаринами и лимоном: шаг 7

Дополнительная информация

Песочное миндальное печенье для Светочки (avani). Светочка очень талантливый кулинар! Я восхищаюсь её кулинарными работами. Светочка,поздравляю тебя с прошедшими новогодними праздниками! Желаю тебе успехов и удачи в кулинарном творчестве! Пусть твои желания исполнятся!