Шелковый тыквенный кекс
Попробуйте наш нежный шелковый тыквенный кекс из мякоти тыквы, кокосового молока и ванильного сахара. Идеально для угощения с сахарной пудрой!
Продукты
- 750 г мякоти тыквы
- 400 мл кокосового молока
- 3 яйца
- 250 г муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г сахара
- 100 г сливочного масла
- масло для формы
- сахарная пудра для посыпки
Пошаговый способ приготовления
Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.
Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.
Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.
В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого.
Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.
Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.
Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
Выпекать 1,5 – 2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой.
Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
27 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 37611
Понравилось: 27
Автор: byrenka
Создан: 18 ноября 2014, 15:25
Дополнительная информация
Очень необычная выпечка – плотная, нежная, действительно «шелковистая» структура. Муж сказал похож на чизкейк, а мне пришел на ум запеченный крем. Но вкусно очень вкусно – буду повторять! А сегодня хотела бы угостить одного из соавторов по "Кулинырным радостям" и просто доброго и отзывчивого человека - Анечку - Persona! Угощайся дорогая!!!
Комментарии
18 ноября 2014, 15:51
пока Анюты нетути,может,меня угостишь?!
18 ноября 2014, 15:59
Ух ты, какой нежный разрез!
18 ноября 2014, 16:01
Какой разрез! Надо попробовать!!!
18 ноября 2014, 16:15
Тебя, дорогая, всегда! Думаю, Анютка не будет возрожать!
18 ноября 2014, 16:16
Спасибо, Лилечка!
18 ноября 2014, 16:17
Не пожалеешь, Аллочка! Очень необычно и вкусно!
18 ноября 2014, 16:20
ВПЕЧАТЛЯЕТ!!!
18 ноября 2014, 16:47
а если нету кокосового молока аооооочень хочется
18 ноября 2014, 16:49
Как вкууууууууууууууусно!!!! Хочухочухочухочухочу!!!
18 ноября 2014, 18:06
Я опять со своим вопросом. Танюш, тыква чувствуется во вкусе? Мне нужны маскировочные рецепты для тыквы. А рецепт шикааарный!!!!!
18 ноября 2014, 18:27
очень аппетитный разрезик!
18 ноября 2014, 18:45
Интересный кекс, Таня!
18 ноября 2014, 19:29
Зой, возьми 20% сливки!
18 ноября 2014, 19:30
Настя, угощайся!
18 ноября 2014, 19:32
Нет, Свет не чувствуеся! Кстати в оригтнале он из батата! Вкус сливочно-ванильный!
18 ноября 2014, 19:32
Анют, это для тебя!!
18 ноября 2014, 19:33
Спасибо, Анна Юлиановна!!
18 ноября 2014, 19:38
Очень аппетитно, красиво!
18 ноября 2014, 19:42
Какой прикольный кекс, как пудинг внутри
18 ноября 2014, 21:32
Красотень нереальная! И очень хочется повторить
18 ноября 2014, 21:44
Таня, интересный кекс!
18 ноября 2014, 22:41
18 ноября 2014, 22:44
Хотела тоже спросить про привкус тыквы,но выше нашла ответ))) Мои нос воротят от тыквы,всегда прячу и не говорю про неё)))
18 ноября 2014, 22:45
Очень интересная структура!
18 ноября 2014, 22:56
Таня, структура - что надо! Любопытно попробовать, забрала!
18 ноября 2014, 23:35
Спасибо! Попробую испечь.
19 ноября 2014, 01:37
Обалденный кекс ! ! !
19 ноября 2014, 05:24
Танюша-просто восхитительно!!!!
19 ноября 2014, 08:05
Красавец .. Заберу рецепт ..
19 ноября 2014, 16:37
Шикарный кекс!
22 ноября 2014, 20:42
Танечка,огромное спасибо за вкусное угощение!!!!!
22 ноября 2014, 20:44
выпросила всетаки кусочек )))
19 декабря 2014, 07:10
Таня, приготовила кекс по вашему рецепту и кекс получился совсем не сладкий. Так и должно быть? и Больше похоже на запеканку.
19 декабря 2014, 14:49
Юля! Во первых я рада, что обратили внимание на рецепт!!! Сладость кекса сильно зависит от сладости тыквы!!! И Ваш вкус тут тоже играет свою роль - нам было достаточно сладко - если любите более сладкое - добавте больше сахара! А то что похоже на запеканку - так и по фото видно и в допинфе я написала, что на традиционный кекс совсем не похоже - скорее на пудинг или крем запеченный!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти