Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ржаные постные пироги с двумя начинками без дрожжей яиц и разрыхлителя

Вкусные ржаные постные пироги с двумя начинками: филе минтая и маринованные грибы. Легкое тесто без дрожжей, идеально подходит для вегетарианцев!

Продукты

тесто
500 мл ржаной муки (может чуть больше)
120 мл растительного масла
120-125 мл минеральной воды с газом
соль
любимые сухие травы или тмин (я добавила щепотку итальянских трав в русский пирог)))
начинка
500 г филе минтая
небольшая морковка
небольшая луковица
соль
перец
1 ст.л. соуса чили
растительное масло для обжарки
начинка 2
маринованные грибы,мелко порезанные
капуста свежая нашинкованная
капуста квашенная - горстка
соль,сахар,перец
пирог для оставшейся начинки
200 г пшеничной муки
30 мл растительного масла
60 мл минералки с газом
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Начинка 1

филе минтая порезать кубиком и обжарить в растительном масле с луком и морковкой на быстром огне,выключить огонь,добавить соус чили,пермешать,посолить,поперчить,откорректировать по вкусу

Добавить по желанию зелень

Начинка 2

Капусту свежую обдать кипятком и немного обжарить на растительном масле,добавить квашеную капусту,потушить до выпаривания жидкости,сахар,соль,перец по вкусу

Начинки остывают,займемся тестом

В емкость всыпать ржаную муку,соль,травы,влить масло и минералку и замесить тесто

Накрыть и оставить на 15 минут

Разделить на 2 части и раскатать 2 прямоугольника

Положить начинки на половины пирогов ,накрыть другими половинками теста,защипать края

Духовка на 180

Выпекать 40 мин

С начинкой совершенно не рассчитала,поэтому пришлось сделать еще один пирог

Все ингредиенты для теста смешала,замесила тесто,накрыла и на 15 минут оставила на столе

Раскатала тесто в прямоугольник,выложила на половину теста ооставшиеся начинки

Накрыла другой половиной теста,защипала края и в духовку (верх смазала молоком)

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 69797

Понравилось: 29

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 26 ноября 2013, 17:29

Каталоги: Выпечка Пироги Постные блюда Постные пироги Постный пирог с капустой

Дополнительная информация

Очень невзрачные на вид ржаные пироги оказались на вкус просто замечательными! Резала горячими - тесто немного крохкое,но очень вкусное,с ароматом трав и чуть жгучее.Начинка как нельзя лучше подошла к тесту - и с рыбой и с капустой.

Фоткала вечером - до утра пироги не дожили бы,поэтому очень извеняюсь за качество.

В оригинальном рецепте теста вместо минералки было пиво

А это пирог из пшеничной муки