Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хачапури по тбилисски

Приготовьте хачапури по-тбилисски с кефиром и содой в тесте. Начинка из сулугуни и сливочного масла сделает блюдо восхитительным и ароматным!

Продукты

для теста:
кефир - 125 мл
сода - 3/4 ч.л.
мука - около 260 г
яйцо - 1 шт
для начинки:
сулугуни (или брынза) - 300 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

В чашку налить кефир и добавить соду, перемешать и дать постоять.

Кефир начнет пузыриться.

Затем добавить яйцо, перемешать.

Просеять муку и замесить мягкое тесто.

Дать тесту полежать минут 30.

Приготовить начинку:

Натереть сыр на крупной терке, добавить яйцо (а я забыла) и перемешать.

Тесто разделить на 2 части:

Одну чуть больше другой.

Раскатать лепешки толщиной около 5 мм.

Диаметр лепешки должен быть чуть больше диаметра сковороды, чтобы потом хачапури получились размером со сковороду.

На большую лепешку выложить сырную начинку и распределить ее равномерно, чуть отступив от краев.

Меньшую лепешку положить сверху и защипать края.

На сковороду положить лепешку швом вниз и готовить на маленьком огне минут 6-8.

Перевернуть хачапури и жарить с другой стороны еще минуты 3-4.

Выложить хачапури на блюдо, сверху - сливочное масло, которое тот час же растает, можно кисточкой обмазать всю лепешку.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49654

Понравилось: 34

Автор: Lorchen Umarova

Создан: 29 августа 2013, 20:13

Каталоги: Выпечка Хачапури Хачапури с кефиром

Разные хачапури готовлю, но такой не попадался. Мои мальчишки тоже большие любители подобных вещей... А тесто знакомо с детства - бабушка пирожки готовила из него. Жарила, между прочим, тоже на сковороде!

krolya

30 августа 2013, 08:18

с удовольствием угощаюсь

Кудесница

30 августа 2013, 08:19

Я тоже с удовольствием угощаюсь!!! С благодарностью, забираю!!!

ма-ма

30 августа 2013, 09:58

супер!

mama tasi

30 августа 2013, 18:12

Жаренная еда вкусна всегда! Спасибо за интересный рецепт, лепёшка получилось невероятно аппетитной!