Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирный пудинг кекс

Насладитесь ароматным имбирным пудинг-кексом с мелким коричневым сахаром, молотым кофе, имбирным сиропом и тертым миндалем. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

2 ст.л. мелкого коричневого сахара
2 ст.л. молотого кофе
5 ст.л. имбирного сиропа
80 г сахарной пудры
3 яйца
25 г (1/4 ст. ) пшеничной муки
1 ч.л. тертого имбиря
65 г (1 ст. ) накрошенного свежего хлебного мякиша
25 г (1/4 ст. ) тертого миндаля.
1 ст. = 200 г

Пошаговый способ приготовления

Нагреваем духовку до 180 °с.

Смазываем маслом и обсыпаем сахаром дно и стенки формы для пудинга.

Кладем молотый кофе в маленькую чашку. Нагреваем имбирный сироп почти до кипения и заливаем им кофе. Тщательно разтираем смесь и даем настояться в течение примерно 4 минут, затем процеживаем через частое ситечко над подготовленной формой для пудинга.

Взбиваем половину сахарной пудры и яичные желтки до легкой и пушистой Массы. Соединяем муку и измельченный имбирный корень вместе и вводим их в желточную смесь, затем кладем в нее накрошенный хлебный мякиш и тертый миндаль. Тщательно размешиваем.

Взбиваем в крутую пену яичные белки, затем вводим в них вторую половину сахарной пудры.

Соединяем их с хлебной массой в два приема, выкладывая каждый раз половину белковой смеси. Выкладываем тесто в форму и разравниваем поверхность.

Накрываем форму смазанной маслом пергаментной бумагой и обвязываем ниткой. У меня получилось не очень плотно обвязать формы и получился у меня не пудинг, а кексики. В следующий раз постараюсь обвязать лучше, а следующий раз обязательно будет, прописался этот рецепт у меня, да и сиропа еще много даже если закончится наварим еще.

Ставим форму в духовку и выпекаем 30 - 40 минут (тесто должно уплотниться).

Вынимаем из духовки, переворачиваем форму и извлекаем пудинг. Сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6936

Понравилось: 24

Автор: lira_s

Создан: 27 апреля 2013, 00:34

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Иришка, ты права, получились как ромовые бабки, хотя по оригинальному рецепту должен был получится плотный пудинг, за счет того, что форма плотно накрыта. Но у меня не получилось хорошо перевязать формы и пудинг поднял пергамент вместе с нитками

lira_s

27 апреля 2013, 16:11

Натали, ты ведь попросила применение сиропа, вот я и стараюсь

lira_s

27 апреля 2013, 16:13

Танюшка, похоже а еще когда польешь оставшимся кофейно-имбирным сиропом, получается смакота

lira_s

27 апреля 2013, 16:14

Спасибо заглянувшим

nonna pina

27 апреля 2013, 18:20

Ириш, у тебя имбирные бабки получились - очень вкусные