Пъяная груша

Фото к рецепту: Пъяная груша

Домашняя

Средний

7353

44

33

29 ноября 2012, 16:22

Ингредиенты

  • для бисквита
  • 240 гр. муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 4 яйца (разделить белки от желтков)
  • 150 гр. сахара
  • 100 гр. размягченного сливочного масла
  • 150 мл. яичного ликера
  • 1 ст л какао
  • для начинки
  • груша сорта конференция 3 шт
  • 150 мл. воды
  • 100 гр. сахара
  • 150 мл. белого сухого вина
  • сок и цедра одного лайма
  • щепотка корицы
  • для крема
  • 400 мл. молока (у меня топленное)
  • 3 желтка
  • 150 гр. сахара
  • щепотка ванилина
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1ст л желатина
  • 200 мл. сливок 33%
  • 2 ст л растопленного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром, добавить по одной желтки, каждый раз хорошо взбивая. Влить яичный ликёр и еще раз взбить.

Просеять муку с разрыхлителем в тесто, перемешать.

Отдельно взбить белки в крутую пену и аккуратно, лопаточкой, по порциям ввести в тесто.

Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао и перемешать.

Нагреть духовку до 180гр. Форму выстелить пекарской бумагой. По очереди выложить тесто в форму и выпекать 35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). Достаем из духовки, оставляем еще 10 минут в форме, вынемаем из формы и остужаем на решетке.

Пока готовится бисквит, готовим крем и начинку.

Желтки, сахар ванилин и крахмал перемешать до однородной массы и поставить на медленный огонь. Тонкой струей, при постоянном перемешивании влить теплое молоко и готовить помешивая до загустения. Полностью остудить.

Для начинки груши очистить.ю разрезать каждую пополам, удалив плодоножки и сердцевину.

Смешать в кастрюльке вино, воду, сахар, корицу, цедру и сок лайма и довести до кипения. Положить в сироп половинки груши и готовить 6-8 минут.Остудить, груши достать из сиропа.

Желатин залить остывшим сиропом (4 ст л) и оставить набухнуть.

Распустить желатин на водяной бани до полного растворения. Добавить к желатину 1 ложку заварного крема, перемешать и обратно влить в крем, взбить миксером.

Отдельно взбить сливки в пышную массу. Подмешать сливки к крему.

Острым ножом выбрать из бисквита серединку, оставив бортик около 2см. Выложить внутрь крем и разровнять(оставить 3 ст л на верх и бока). На верх выложить груши, чуть утопив в креме. Бока и верх торта смазать кремом.

Бисквит из серединки нарезать на маленькие кусочки и покрыть ими весь торт.

Украсить растопленным шоколадом. Убрать в холодильник на 4 часа.

Украсить торт кусочками лайма, заварить вкусный чай и наслаждаться очень нежным, пряным и вкусным лакомым куском)))

Пошаговые фото рецепта

Пъяная груша: шаг 1Пъяная груша: шаг 2Пъяная груша: шаг 3Пъяная груша: шаг 4Пъяная груша: шаг 5Пъяная груша: шаг 6Пъяная груша: шаг 7Пъяная груша: шаг 8Пъяная груша: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ella_b
29.11.2012 16:43
Ответить
Боже,какая красота!*BRAVO*
Татьяна
29.11.2012 16:45
Ответить
И фото и рецепт очень классно и .вкусно и красиво !O<img loading=" />
lianaaa
29.11.2012 16:45
Ответить
Cпасибо, а еще это очень вкусно:)
ogiway
29.11.2012 16:49
Ответить
:) Шикарно!!!!!!! И такая канитель шоколадная сверху напутана здорово!*BRAVO* И-груши пьяные, опять же-люблю я их!;)
lianaaa
29.11.2012 16:53
Ответить
Угощаю)))
Lgrant (Лена)
29.11.2012 16:49
Ответить
Вкусно как*BRAVO*
lianaaa
29.11.2012 16:57
Ответить
Спасибо Лен, ты права:)
фефачка
29.11.2012 17:21
Ответить
Какая вкусняшка!*BRAVO*Отличный рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
mara
29.11.2012 17:29
Ответить
красиво и аппетитно выглядит тортик.
nira60
29.11.2012 17:30
Ответить
Лианочка, растворилась в твоем грушевом раю.
lianaaa
29.11.2012 17:45
Ответить
Ирин, рада что тебе понравилось:)
M@rin@
29.11.2012 17:51
Ответить
Ирина очень вкусный пирог! Похоже мы с Вами сегодня на одной волне!;)
lianaaa
29.11.2012 22:21
Ответить
Мармна, спасибо большое:)только я Лиана;)
татьяна
29.11.2012 17:59
Ответить
Груша , вино , ликер , бисквит -все , что надо для смачного чаепития !!!!!!!!!!! *YAHOO* Отличный рецепт
jamiroquai
29.11.2012 19:12
Ответить
Так и просится в тарелку!*THUMBS UP*
Фруша
29.11.2012 19:14
Ответить
Как редко -бывает такое! Две груши и без дуэли :)
lianaaa
29.11.2012 22:40
Ответить
..это чистая случайность)))
Lisena
29.11.2012 20:33
Ответить
Очень вкусно! Мне сразу захотелось чаю налить )
antea
29.11.2012 20:36
Ответить
Очень нравится этот рецепт!
lianaaa
29.11.2012 22:41
Ответить
Спасибо, надеюсь пригодится
natapit
30.11.2012 01:16
Ответить
изумительно вкусный торт!!!*THUMBS UP*
lianaaa
30.11.2012 02:04
Ответить
Спасибо Наталь, твоя оценка для меня очень важна:)
Ирина 211978
30.11.2012 01:17
Ответить
В разрезе просто супер! *BRAVO*
lianaaa
30.11.2012 02:05
Ответить
Ирина@}--}--
andreytsibulski
30.11.2012 08:54
Ответить
Обалденно!!! *THUMBS UP*@}--}--
krolya
30.11.2012 09:31
Ответить
опьянела от такой пьяненькой груши%)*BRAVO*
cpz_new
30.11.2012 10:02
Ответить
Лианочка, ты так гармонично смогла собрать за один раз и "зебру", и "шкатулку", и "панчо", и "винные груши". В итоге - наивкуснейший торт!!!! Молодчина. ;);)*BRAVO**BRAVO*
lianaaa
30.11.2012 13:00
Ответить
Женя, спасибо. Как то случайно всё получилось, но результат того стоило:)
lorxen1
30.11.2012 12:04
Ответить
Лианчик, шикарный тортик, красотень*BRAVO*
lianaaa
30.11.2012 13:00
Ответить
Ларочка, мерси:*
alyakeyk
30.11.2012 12:14
Ответить
Соблазнительно и очень нежно! Вкусный тортик-десерт !!! Лианочка, *YAHOO**BRAVO*
lianaaa
30.11.2012 13:01
Ответить
Тонечка, благодарю:*
lepardik
30.11.2012 17:04
Ответить
ВкусЬнючий тортик! Нежный крем ..грушки.... бесподобно! :p К чаю, плиз, кусманчик! ;):)
lianaaa
30.11.2012 17:06
Ответить
Спасибо Ир, только вот жаль уже нетЮ:(
OlesiaLesha
30.11.2012 19:31
Ответить
Лианочка бесподобное лакомство...*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Ты во вкусах видимо по ошибке поставила чесночный вкус;)
lianaaa
30.11.2012 23:57
Ответить
Лесь спасибо, писала, надеюсь исправят:)
caprizze
30.11.2012 23:20
Ответить
вкуснотень, НО: Сахар растереть с сахаром :p енто было думано масло?
lianaaa
30.11.2012 23:56
Ответить
Спасибо, заметила но исправить не могу:(
mellorn
01.12.2012 17:20
Ответить
Соблазнительный торт!!!
tatian-1956
02.12.2012 03:41
Ответить
Великолепный торт!!!!
кыш
07.12.2012 16:50
Ответить
Необыкновенно вкусный тортик!!O<img loading=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5271902413145931.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru